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外婆家的小饭馆[美食](72)
作者:榆木鱼鱼 阅读记录
秦大舅家两个儿媳妇是真不好惹,秦清秋她们刚回县城,两妯娌就在老家闹得不可开交,一个个都非说宰了的那只羊进了对方肚子里,任凭秦大舅夫妻俩怎麽解释都不听。
这次简直就是大喇喇把脸皮撕破给村里人看,你指着她的鼻子骂,她抓着你的辫子扯,比年代剧里两家子仇敌互相扯头花还要有意思。
秦清秋能一开始就发疯给秦大舅夫妻俩看,让对方不敢随意妄动吗,那当然是可以的,不过外婆在她心里才是第一位,她总要照顾外婆的心情,所以有些事情慢慢来才更有意思。
现在谁背地里不说一句秦大舅夫妻俩活该,从两口子结婚开始就闹着说父母偏心,但现在他们也有两个儿子,却不见能把一碗水端平。
一时心情比较愉悦,秦清秋干脆又跑进厨房继续忙活起来,今天在超市她还买了些土豆,土豆削好皮后先切成片,在横竖来上几刀切成小块的菱形状,清水多沖洗几遍后简单焯个水。
焯过水的土豆片均匀裹上一层薄薄的玉米澱粉,来回抖动几下再裹上第二层,就这麽来回几次,土豆片上沾着的玉米澱粉就稍稍有了点厚度。
锅里油温六七成热,均匀下入裹好澱粉的土豆片,炸上一分钟等土豆片开始定型,再用长筷子将偶尔粘黏在一起的土豆片打散,随即转中小火继续炸上几分钟,等土豆片开始泛黄就捞出来,跟着大火複炸,这样做出来的土豆片才会更加酥脆。
家里有之前就调配好的五香椒盐粉,土豆片捞出控油后均匀撒上一层调料,稍微放一放就可以装进袋子里了。
老人家大晚上肯定不太适合吃太多油炸的东西,不过陈奶奶家这会儿肯定聚了不少人,大家伙儿分一分,其实每个人也吃不到多少。
几分钟后,秦清秋就提着一小袋子油炸土豆片去了陈奶奶家。
不知道电视里播了什麽比较有讨论价值的剧情,几个小老太、小老头凑在一起聊得那叫一个热火朝天。
石外婆面上早就不见半点在老家时的颓态疲累,尤其在跟其他爷爷、奶奶争论时,整个人显得格外神采奕奕。
“呦,什麽味道这麽香?”闻着味儿的姜爷爷扭头朝门口望过去,擡眼就看到秦清秋提着个袋子朝他们这边走过来,“嘿嘿,秋秋这是给爷爷、奶奶们送了什麽好吃的?”
“就你鼻子尖。”没好气在老头子肩头不轻不重拍一下,扭头李奶奶对秦清秋就乐呵呵笑起来,态度那真叫一个一百八十度大转弯。
“在家閑着没事就给爷爷、奶奶们炸了点酥酥脆脆的土豆片。”正好桌子上有个盛瓜子的小竹筐,里面瓜子已经爷爷、奶奶们吃差不多了,秦清秋抽了几张纸巾垫在下面,然后才将装着土豆片的袋子套到小竹筐上,“爷爷、奶奶们继续听戏,我就先回去了。”
没有留在这边打扰爷爷、奶奶们的好兴致,只稍微閑聊上几句,秦清秋就摆摆手回了家。
大家伙儿都已经吃过了晚饭,但闻着喷香的炸土豆片,一个个嘴巴里又忍不住馋起来。
姜爷爷已经利落伸手抓了把土豆片,张嘴就发出咔哧咔哧的清脆声:“不错不错,真不愧是秋秋的手艺。”
其他小老头、小老太见状,各个都利落伸出手,唯恐自己动作慢一点,那一小筐土豆片就被老姜一个人吃完了。
土豆片炸得格外酥脆,一时间整个屋子里除了电视机发出来的声音,就都是大家伙儿咀嚼时发出的喀嚓声。
张啓明抱着妞妞一进到堂屋,小妞妞就伸长了脖子闻啊闻,跟着一张小嘴巴就不受控制流出口水,才刚刚学会爬的小家伙儿,现在已经迫不及待想要逃离爸爸的怀抱了。
“好香,爷爷、奶奶你们在偷偷吃什麽好吃的呢!”伸手将怀里的小棉袄紧紧抱住,张啓明已经熟练伸手擦掉闺女嘴边湿哒哒的口水。
小竹筐里还剩下最后一点碎渣渣,张爷爷很“大方”地伸手示意:“秋秋特意送来的炸土豆片,筐里还剩一点,想吃你就拿走吧!”
伸头往小竹筐里看了一眼,张啓明忍不住抽了抽嘴角:您可真是我亲爷爷啊!
陈奶奶犹豫好半天才把手里最后“抢到”的那点土豆片放进小竹筐,然后擡手将小竹筐递到孙子面前:“赶紧走、赶紧走,我们还要继续听戏。”
张啓明无语2.0:得嘞,看来奶奶也还在记着他给电视机定时的事情。
有的吃就很不错了,将闺女抱回房间后,张啓明伸手拿了块土豆片丢进嘴巴,随即真诚感慨,难怪外面那群小老头、小老太吃这麽干净,这可比他从超市买来的薯片好吃多了。
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