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外婆家的小饭馆[美食](349)

作者:榆木鱼鱼 阅读记录
与此同时外面放炮的声音就没停过,秦清秋刚把小院这边的对联贴好,转身又带着蛋蛋去了小楼那边。

蛋蛋还是第一次来小楼这边,哪怕它有一只爪爪天生残疾,也完全遮掩不住可以跟主人一起探索新世界的兴奋。

于是秦清秋端着盆开始给大门刷浆糊,蛋蛋干脆一路兴奋地这跑跑那转转。

周边有路过的人擡手跟秦清秋打着招呼,听到声音秦清秋回头同样热切地应上一声。

一开始听到到处有放鞭炮的声音,蛋蛋还会害怕往自己的狗窝里面钻,但现在大概“见识”的多了,蛋蛋甚至还能在主人放完鞭炮后跑过去疯狂刨土。

大年三十当天秦清秋被自家外婆压着好好睡了个懒觉,毕竟按照淮县当地习俗,今天晚上是要熬夜守岁的,所以等秦清秋一觉睡醒已经到了上午九点多钟。

淮县跟很多地方不太一样,当地并不是晚上吃年夜饭,而是将这顿大餐放到中午,甚至有些时候大家伙儿还会比着谁家中午吃饭更早,以此来讨个好兆头。

不过秦清秋跟外婆一直没那麽多的讲究,等她洗漱好的时候,正好袁子骞和陈同也都提着东西过来了。

“秋秋姐,这是你要我们带过来的菜。”袁子骞和陈同反正是要过来吃饭的,秦清秋干脆昨晚将年夜饭的菜单準备好,让兄弟俩过来的时候顺带着把菜买齐。

各种肉菜家里已经备得差不多,石外婆一大早起来将肉菜都拿出来化冻,这会儿几人稍微吃点儿东西填填肚子,转身就都各自开始忙活起来。

因为偶尔空閑的时候会去店里给秋秋姐帮忙,兄弟俩摘菜的手艺可谓是有所见长,这边袁子骞刚处理好一小盆的蒜苔,扭头陈同已经拿去清洗干净放在竈台边备用。

另外袁子骞又开始处理起一小盆的新鲜大虾,之前已经吃过秋秋姐做过的很多种大虾,不知道今天又会是什麽滋味。

在几个年轻人正忙活着的时候,石外婆出门直接买了十块钱的馒头回来,反正年轻人消化能力好,这些馒头不到两三天估计就能吃个干干净净。

厨房里秦清秋站在竈台前忙活个不停,很快各家各户陆陆续续也都有饭菜香飘散出来。

凉菜做起来比较简单,所以袁子骞和陈同主动将这个活儿揽到自己身上,两人一边翻阅着之前秦清秋专门整理出来的各种料汁配方,一边拿着个精致小巧的厨房电子秤琢磨分量问题,落在石外婆眼中活像是科学家在做实验。

偏偏兄弟俩还干得特别起劲,一个个脸上都挂满愉悦的笑容,然后干着干着还不忘拿出手机给自己的成品拍张照。

秦清秋手上正在做在一道蜜汁手扒鸡,她刚将涂抹好料汁的整只小鸡放进烤箱,扭头就见兄弟俩“工作”上头的得瑟模样。

“嘿,不说别的,俩人其实还真干得有模有样。”石外婆正在忙活着她的拿手好菜,见小孙女满脸哭笑不得的模样,顿时苍老的眉眼中也染满了笑意。

几人忙活到十点多钟的时候,外面已经开始陆陆续续有鞭炮的声音响起来,袁子骞给自己所有成品拍好照,刚将几道凉菜送到堂屋的大桌子上,扭头就兴致勃勃跑到门口的位置蹲守着。

等到十一点半,秦清秋利落将最后一道汤做好,袁子骞领到“命令”立刻将等候已久的鞭炮点燃。

噼里啪啦的声音在小院门口响起,兄弟俩看着炸开一地的红纸碎屑,更是和蛋蛋一样在那儿手舞足蹈起来,简直跟旁边几家门口出来放鞭炮的小孩子一般无二。

今天这顿饭可以说是一年到头最丰盛的一顿了,满满一桌子愣是没能摆得开,最后只能餐盘上面叠着餐盘,秦清秋顺手也拍了张照片,发到朋友圈的同时祝福大家伙儿新年快乐。

“来来来,早上都没怎麽吃东西,你们几个年轻人可都得大口大口吃起来。”石外婆已经提前将买来的馒头放在保温的蒸锅上,但这会儿只给几个年轻人发了筷子。

“谢谢石奶奶。”袁子骞和陈同利落将筷子接过去,当即都选择先品尝一下有自己参与的凉菜。

之前秦清秋在小饭馆做过一次皮蛋鸭卷,从那之后陈同一直对这道菜念念不忘,所以这次他的第一选择自然是皮蛋鸭卷。

皮蛋鸭卷是道新式风味的创意菜,一开始主要是在F市等地区比较流行,不过那个时候多是采用烤鸭和皮蛋,后面随着这道菜流传至全国各地,逐渐各地都发展出了自己不同的特色。

在淮县酒席上如果出现这道菜,一般都会选择用新鲜鸭子代替烤鸭,与此同时将这道菜做好的前提自然变成挑选一只肥瘦相宜的鸭子,如果不好挑选就要靠厨师后面各种操作来挽救。

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