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外婆家的小饭馆[美食](298)
作者:榆木鱼鱼 阅读记录
“没问题~”对着秦清秋狡黠地眨眨眼,随即邵琼拉着钱妙歆就飞快跑到几个婶婶面前,然后一点点学着要怎麽摘菜、洗菜。
大锅菜不需要準备很多样式,主打就是一个大分量,等几个婶娘们帮忙把菜都清洗个大半后,秦清秋刚好把鸡肉和鱼豆腐简单焯了下水。
晚上定了三菜一汤,分别是:黄焖鸡、爆炒鱼豆腐、醋溜白菜和紫菜蛋花汤。
明明都是些平时吃惯了的家常菜,但一群依旧忙活个不停的工人闻着味儿后,立时就感觉嘴巴里开始馋起来,但转头一想到干过活就能吃到小老板的手艺,一个个动力就更足了。
土竈台里面用的是炭火,刚刚给肉焯水的功夫,秦清秋已经大致摸清火候的问题,将竈台下面的通风口开到最大,她手中握着大号锅铲一下一下煸炒个不停,直把旁边一群人看得啧啧称奇。
“还别说,小秦老板手上是真有劲。”邵琼平时多少也去健身房认认真真锻炼过身体,但刚刚她随意拎了下小秦老板手上现在正拿着的锅铲,那重量可真不轻,能一直握着锅铲来回翻炒,小秦老板体力绝不是虚的。
今天下午无聊时还刷到过小秦老板过肩摔闹事男的视频,这会儿再看着秦清秋站在竈台前一下下挥动锅铲的模样,钱妙歆无比清晰感受到一股浓烈而又张扬的生命力,这让她一颗心剧烈跳动着的同时,又有丝丝缕缕之前一直压在心中的想法,无知无觉在她意识最深处生根发芽。
大锅菜做起来其实要比在小饭馆更累些,不过依着秦清秋的体力并不是什麽大问题,而且还有各位婶娘的热情帮忙,很快一大锅的黄焖鸡就焖煮了个差不多,她伸手利落将菜全部盛进不鏽钢的餐盆里,待会儿大家拿着带来的餐具自己打饭就行。
和程序稍微複杂些的黄焖鸡比起来,爆炒鱼豆腐可就简单太多了,锅里配菜爆香后直接将在热水里烫过的鱼豆腐倒进来,然后就可以转大火进行煸炒。
邵琼在旁边看得实在好奇,秦清秋毫不犹豫擡手就利落将锅铲递过去:“过来试试看,只要这样来回翻炒就行,大锅菜没那麽多的讲究。”
邵琼惊喜眨巴着双漂亮眼眸,三两步跑到秦清秋面前:“我真的可以吗?”
作为一个从来没有下厨做过饭的人,因为小秦老板让人只觉赏心悦目的动作,让邵琼对做饭略微産生了那麽一些些的好奇心。
旁边几个婶娘看到这一幕,更是直接怂恿着开口道:“觉得有趣就尽管大胆试试看,其实学会做饭还是挺有意思的。”
“现在你们这些年轻人就喜欢吃外卖,其实真不如自己学会做饭来得更干净健康。”
“……知道你们这些年轻女孩子都很排斥做饭,但现在时代已经变了,女孩子学做饭不是为了去当男人的黄脸婆,就为了在不想点外卖时可以自己动手填饱肚子。”
“哎呦,你一说这个我就忍不住要来气,国庆假期时,玥玥姑姑非拉着她去相亲,结果那男孩子上来就夸玥玥会做饭是个贤惠人,听听这都是什麽话,我们玥玥自己在家都没做过……”
在婶婶们你一句我一句的交谈声中,邵琼略有些紧张地伸手将锅铲接过来,然后学着秦清秋之前的动作,一下又一下翻炒着锅里泛起浓浓香味的鱼豆腐。
不得不说大锅菜炒起来是真累,还没翻炒多大会儿邵琼就感觉手腕已经开始微微泛酸,她有些震惊地睁大眼睛,偏偏还要不服输地继续折腾了好一会儿,最后依旧只能老老实实将锅铲重新交到秦清秋手上,扭头丧气就去找钱妙歆帮她揉手腕。
旁边一群工人见状,也都纷纷露出善意的笑容。
将切好的青椒段和调味全都倒锅里,然后秦清秋拿起锅铲就继续不停翻炒起来,等青椒断生这道爆炒鱼豆腐也就差不多可以出锅了。
这道菜怎麽说也有自己的一份功劳在其中,于是接受到秦清秋的示意后,邵琼拿着筷子先夹了颗鱼豆腐放进一次性餐盒里,等稍微没那麽烫了后立刻就将鱼豆腐塞进嘴巴里。
虽然用的是成品鱼豆腐,但经过小秦老板的特殊处理后就更增加了鱼豆腐本身的鲜嫩,配上爽口清脆的青椒和其他调味微辣、微麻的口感,邵琼毫不犹豫对秦清秋竖起大拇指:“唔唔,这个味道真得特别棒!”
醋溜白菜和紫菜蛋花汤做起来就更简单了,嘴上跟大家伙儿閑聊的功夫,秦清秋手上动作却始终没有停下来过,等到六点半左右,工人们齐齐排好队,就可以準备开饭了。
邵琼、钱妙歆和几位过来帮忙的婶婶自然赶在工人们前头就把菜打好了,这会儿一个个直接蹲在地上边聊边吃起来。
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