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外婆家的小饭馆[美食](211)

作者:榆木鱼鱼 阅读记录


“呼……”太阳饼稍微有些烫,袁子骞飞快将饼从左手换到右手,然后低头就又咬上一大口,吃到中间几乎就全是馅料,兄妹俩坐在小板凳上对视一眼,忍不住齐齐说了声过瘾。

这会儿秦清秋已经给竈台开了中小火,另外拿着小木铲一直在锅里不停搅拌,随着时间一点点过去,锅里混合了玉米澱粉的梨汤逐渐变得浓稠起来,将梨汤一直加热搅拌到合适程度后,就可以关火将绵密浓稠的膏状体转到铺了油纸的模具中。

盛满膏体的模具在平坦的案板上稍微震动,等里面膏体变得平整后就可以放到冰箱稍微冷藏个几分钟。

今天早上最后一道菜是昨天林方仪点名要吃的土豆饼,将过了清水的土豆丝捞出控干水分,然后加入适量调料和澱粉抓拌到粘稠的状态,稍微再打入几颗鸡蛋更增加土豆饼的粘度和焦香感。

接着在平底锅中喷上一层薄油,取出适量土豆丝放入锅里按压平整,小火煎到两面金黄,出锅前撒上一些葱花和干香辣椒粉,然后几刀下去将一整个土豆饼均匀切成小块状,一道香喷喷的煎土豆饼就完成了。

刚刚一人一个太阳饼肯定没吃饱,等秦清秋给土豆饼拍完照,扭头就再次对上兄妹俩满是垂涎的眼眸,无奈摇摇头她顺手就把盘子递出去:“去外面吃,估计马上就要来客人了。”

付青青有一大早上就晨练的习惯,所以从她住的地方一路将整个河道公园跑下来,然后顺路就到了小饭馆这边,闻着店里丝丝缕缕飘出来的香味儿,她一路小跑进去,擡手就跟坐在柜台里的小姑娘打了声招呼。

陈沐妍正吃着香香脆脆的土豆饼,只来得及对付青青招了那麽一下手,垂眸又开始咔哧咔哧啃起来,倒也不是因为别的,主要还是袁子骞吃饭速度太快了,小姑娘怕自己一分神,土豆饼就被幼稚的子骞哥哥吃到连渣都不剩。

不知道是不是看柜台里的兄妹俩吃香太香,付青青明明昨晚还跑出去吃了顿挺不错的烧烤,这会儿又觉得肚子空空蕩蕩起来,于是她赶紧就走到小窗口那边:“秦老板,现在可以点餐了吗?”

秦清秋正往汤锅里加着配菜和调味,闻言扭头眉眼弯弯看向付青青:“这就快好了,先稍等个五分钟左右。”

这边付青青扭过头的功夫就看到之前坐在柜台里吃土豆饼的男生正拿着根粉笔走到毛毡黑板前,然后“龙飞凤舞”将今天的菜单全部写了上去,各种需要食客注意的小事项他也没有落下。

如果说付青青之前没有见过秦老板的字那也就罢了,但是没有对比就没有伤害,现在她只觉男生这一手字丑得扎眼睛。

大概察觉到付青青看过来的视线,袁子骞再瞅瞅自己写出来的菜单,跟着就忍不住轻声念叨:“应该也没有那麽丑吧,菜单嘛,能看懂不就行了。”

“没那麽丑”,那您可真是对自己半点自知之明都没有,唯恐自己的嘴毒特性发挥到袁子骞头上,付青青赶紧把脑袋扭了过去,彻底来个眼不见心不烦。

后厨,汤已经煮差不多了,秦清秋伸手将火关掉,然后又去冰箱那边将完全定型的啤梨膏拿出来,接着放在干净案板上均匀切成合适的小块,再过筛撒上一层椰蓉,这道极其适合秋天的小甜点就做好了。

淮县地方小,平时就是个非常安静的小城市,所以偶尔有什麽新鲜事,大家也都喜欢跟风跑过去凑个热闹,但真让他们大清早就跑出来看一个网红做吃播,那大家伙儿肯定要来上一句:不如在家睡觉。

因此付青青早上就尽管在店里随意直播,只不过这个时间点确实太早,除了偶尔一些习惯早起或工作或学习的粉丝外,有挺大一批网友竟然是看今天周六所以就放肆熬了个通宵。

这会儿一个个点进直播都直呼付青青有毒,偏偏在看到桌子上摆的那些食物她们又不自觉吞了吞口水,于是直播间里就飘起一堆故作镇定的弹幕:

“呦呵,青青老婆今天起得可真早。”

“青青、青青,来说说今天小饭馆又上了什麽新鲜吃食?”

“我好像看到了土豆饼,我爱土豆,土豆爱我~”

在一堆看起来就非常热闹的评论中,付青青先习惯地喝了口汤,今天例汤虽然稍稍换了些花样,但汤汁入口后的鲜美依旧让她忍不住发出赞叹,豆腐鲜嫩爽滑,木耳、娃娃菜、金针菇又是格外鲜美的,再配上焦香中沁满汤汁的煎蛋,那滋味就更是无法言说的秒。

如果说今天的例汤有哪一点值得挑剔,付青青铁定会将火腿片摆在头一位:“……但这样一碗汤的价格就放在这里,真要用上自己家做的香肠,估计秦老板就要赔本倒贴出去了!”

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