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外婆家的小饭馆[美食](20)

作者:榆木鱼鱼 阅读记录


“妈妈,我想吃那个绿色的面包。”一个大概六七岁的小女生拉住妈妈的手轻轻晃两下,一双眼睛还直勾勾盯着大哥哥们手上的“面包”。

顺着女儿的视线,许允美擡眼看过去,下一刻她不带半点犹豫,牵着女儿的手就往小饭馆里走。

“欢迎光临小店~”毛绒小熊里再次发出袁子骞自诩的“少年音”。

陈同几口将手上的馒头吃掉,空蕩蕩的肚子好歹没有之前那麽饿了,在听到小熊肚子里发出来的声音后,他还是控制不住鄙夷地看了袁子骞一眼。

袁子骞厚脸皮得很,压根就不理会陈同的鄙夷,在闻到后厨传来的香味后,又忍不住几步跑到小窗口那边,一双眼睛直勾勾盯着锅里的菜。

不知道是不是因为今天是儿童节,今天中午三道菜里有两道都是甜口的,不过袁子骞不挑食,只要出自秋秋姐的手,那他就都爱得很。

锅里现在正做的是话梅排骨,排骨上已经裹了层诱人的糖色,见火候差不多了,秦清秋拿起旁边备用的大料和泡好的话梅倒进去,等锅里开始咕嘟起来时,整个后厨的香味也变得更加浓郁起来,其中还能隐约闻到属于话梅的酸甜清香。

原本还跟着妈妈一起站在毛毡黑板前的小女生又忍不住咽咽口水:“妈妈,我们在这里吃吧,让爸爸也过来嘛!”

“行,那你给爸爸打电话。”许允美将手机递给女儿,随即好奇地走到后厨小窗口前看了一会儿才开口点菜。

今天中午就只有三道菜,许允美每样都点了一份,嘴上还纳闷问道:“老板,你这手艺是真好,但店里怎麽就只有三道菜啊!”

“我就只有一个人,定的菜式太多也忙不过来,所以早上去菜市场看什麽菜比较新鲜,买回来后才订下每天的菜单。”后厨一共三个竈台,这边锅里话梅排骨还在咕嘟着,那边锅里的小炒合菜就差不多可以出锅了,回答了许允美的疑问后,秦清秋扭头起锅开始準备最后一道糖醋樱桃肉。

里脊肉是提前腌制好的,不大不小的肉块已经腌制的粘滑上劲,将肉块挨个团成球状下锅油炸,火候差不多了就捞起来,随后转大火複炸,再两三分钟就可以完全出锅。

旁边热腾腾的小炒合菜盛进盘子里,接着就可以在这个锅里熬制糖醋汁,再倒入炸好的肉团和黄瓜粒,小火均匀收汁,一道糖醋樱桃肉就做好了。

等许允美老公一路找过来时,陈同和袁子骞已经人手捧着碗大米饭,欢欢快快干起饭了。

沖着老公招手示意,许允美还有些埋怨:“喊你吃个饭怎麽这麽慢!”

坐在妈妈旁边正吃着奶香馒头的李梓潼跟着连连点头:“就是啊,爸爸你太慢啦,再不来我跟妈妈就要开饭了。”

李建元长得格外健壮黝黑,单看模样一整就是个憨厚男人,对上自家闺女水灵灵的大眼睛和老婆埋怨似的撒娇,他有些心疼:“不用等我的,你们娘俩饿了就先吃。”

见许允美这桌人来齐了,秦清秋就将后厨备好的饭菜上了桌,李梓潼第一时间就将筷子对準那道糖醋樱桃肉,酸酸甜甜的味道特别得小姑娘喜欢,感觉小姑娘一双本就漂亮的大眼睛里都好像带上了闪亮的小星星。

许允美将筷子对準那道话梅排骨,一般这种需要上糖色的吃食,没有点手艺在身上很容易发苦或者变糊,但这家老板火候就把握得特别好,酸甜适中又带着独属梅子的清香,不仅不会腻反而还非常开胃。

相较于妻女,李建元本来就活得很粗躁,他平时在工地上班每天中午就靠一份盒饭敷衍过去,压根就没有挑食那回事,见老婆喜欢那道话梅排骨,闺女喜欢糖醋樱桃肉,他就将筷子对準了剩下的小炒合菜。

平时盒饭里就不缺合菜,毕竟合菜里的各种食材都很便宜,粉丝更是量大管饱,但真当李建元尝过了小饭馆的味道,就突然明白过来什麽叫做差别。

这边一家三口正吃着,林方仪就推门走了进来,第一时间她就擡头看向墙上的小黑板,虽然今天没有鸡丝凉面,但多了三道不同昨天的菜式,她欢欢喜喜走到小窗口的位置:“老板,我要一份话梅排骨和小份的小炒合菜。”

“行,那你先稍等一会儿。”话梅排骨的食材虽然都是提前处理好的,但确确实实会比其他两道菜耗费一些时间。

林方仪随意摆摆手:“老板慢慢做,我不着急。”她来例假的时候特别喜欢吃东西,今天上午已经不知道吃多少零食了,不过零食到底只是零食,到了吃饭的点,她就开始馋起老板的手艺。

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