“早安。”

“早安，高先生，”靳步的语气带有无法掩饰的喜悦，“今天好点了吗？”

“差不多，谢谢关心。”

“你别告诉我你在上班。”

“我在去医院的路上。”

靳步心想，高昇真是听劝，暗自表示满意。

“那就好，记得按时吃药，劳逸结合。”

“你今天好像很开心？”

“我是很开心，不过不告诉你为什么。”靳步卖了个关子。

“我今天也很开心。”高昇的声音还是很沙哑。

“为什么？”

“我不告诉你。”高昇现学现卖，卖完关子还要极力克制，不能偷笑。

靳步噘着嘴：“不说就不说。”

高昇嘴角禁不住漾起一抹笑意——靳步这个小福星，还真是可爱。

“我开心是因为，你把我从黑名单里放出来了。”

靳步抬头，正好看到镜子里面红耳赤的自己。

“……是吗，这就让你开心了？”靳步小声问高昇，不知自己竟如此关键。

“嗯，真的。那你为什么这么开心？”

“那是因为我爸妈去旅游了，家里就剩我一个人，难得自由。”

说完，靳步忍不住笑出声来，春风得意的语调感染了高昇，让他也跟着嘴角上扬。

只要她开心，就足够了。

哪怕她开心不是因为他。

有两个人，因为一点小事，互相让对方接下来这一天变得更有动力，更有盼头。

这份轻松像是夏日的汽水，冬季的热汤，恰到好处，没有负担。

靳步哼着最近听到的一首新歌，坐在秘书处的工位上，开始一天的实习。

秘书处的陈主管让下属送来永高实业的最新架构图，靳步谢过，打开一看，高昇的名字赫然在列。

“永高实业总裁，高昇。”来回阅读这行印刷体，白纸黑字，这一次靳步心里终于踏实。

一切都在向着好的方向前进。

熬到下班，靳步径直回家，准备妥当，就要动手做糕点。

港式传统糕饼种类繁多，老一辈称之为“老饼”。

中式糕饼，也就是“唐饼”，自然是主打，许多老店还售卖传统西饼和面包；传入内地之后，如莲兴饼家，多半精简了品类，只售中式糕饼，去掉西饼和面包。

如若重启莲兴饼家的招牌，靳步计划加入西饼和面包，也就是中西结合，然后经典款和创新款兼卖。

她的本意是网罗全年龄段的顾客，让所有潜在顾客能选购心仪的糕点。

这样一来，等于有三条生产线，她的精力要多分出两份来。

好在如今刚起步，她有足够的试错机会。

她拿出从莲兴饼家搬回来的原材料，还有网购的工具和零碎，把厨房重新布置一番，终于找到一些匠人的感觉。

虽然靳兴和裴玉莲不在，但靳兴把莲兴饼家的配方全部留在家里，这也给靳步提供了方便。

她打算先从她认为最简单的光酥饼做起。

光酥饼，人称迷你版“西樵大饼”，材料简单，只需中筋面粉、泡打粉、砂糖、鸡蛋、盐、水和植物油。

传统做法，会加入“臭粉”，也就是碳酸氢铵，一旦用量控制不好，成品会有一股苦味。靳步决定不加臭粉，同时把水换成牛奶，光酥饼会更加香甜。

制作光酥饼不难，除了中途发酵三十分钟，最关键的，是烘焙时间进入后段，谨记密切观察上色程度。上色过深，就不像光酥饼了。

靳步的烤箱是六十升的家用风炉，受热均匀程度不比店里的商用平炉，她平常很少用这个烤箱，温准不能保证，因此她先从光酥饼开始磨合。

烤箱预热到一百五十摄氏度，靳步在饼团表面筛上面粉，把烤盘放进烤箱。

眼看着光酥饼马上烤好，表面颜色有变深的趋势，她即刻放一张锡纸在饼团表面，以防上色过深。

烘焙时长取决于光酥饼的大小，如果是手掌大的传统尺寸，十五到二十分钟就能烤好；若是再迷你些，最多十五分钟就够。具体情况，具体分析，按个人经验较为稳妥。

大约十七分钟，靳步取出光酥饼，转移到架子上晾凉。

光酥饼看起来不错，是靳步喜欢的扁圆形，手掌大，微微发黄，没有开裂。

然后，她转身挑战鸡仔饼和椰蓉挞。

第16章 开始做糕点

靳步接下来要做的，是鸡仔饼。

鸡仔饼，又称小凤饼，属于粤菜系。

鸡仔饼最让人惊艳的是里面加入的冰肉粒。冰肉制作费时，现做是不可能的。若不是靳步在店里的冰箱找到一小包冰肉粒，她也做不成鸡仔饼。