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青森小馆(129)
作者:辰栩 阅读记录
对于这个结果, 阿恬倒是挺满意的。
第一波原味的烤串已经被架在了烤炉上面, 阿恬一边烤一边教阿火、小收还有禾畟。而吕冰烤起鱼类来完全不用教,就是阿恬得告诉他刷哪些酱料。
阿火学的最快, 他对火的掌控真的是没话说,于是阿恬便将烤制与监督的任务交给了他,自己则开始准备蒜蓉酱的炒制。
好吃的蒜蓉酱是之后蒜蓉各种海鲜的重中之重,阿恬必须打起十二万分的精神。
毕竟,她还没炒过……
三成油温放入大量的蒜末和辣椒段,微微煸炒出香味之后,放入耗油、生抽、黄酒、白胡椒粉、盐、松茸鲜还有蜂蜜翻炒。
锅内因加入耗油和蜂蜜而变得粘稠,黑褐色的蒜蓉酱逐渐在锅里成型。
光是炒着,阿恬就已经想象出这些蒜蓉酱搭配海鲜后的绝品美味。
旁边烤肉的几位首当其冲,吕冰吸了吸鼻子,看了看他手底下的烤鱼。
“原来如此,我就说为什么不都烤了。”吕冰熨帖的叹息一声,“这味道,若是搭配起来的话……”
后面的话不用说,烤架旁边的其他人也纷纷点了点头。
空地上面坐着的就更不必说了,薯片已经快吃光了,还剩点水果和坚果,但那东西吃了占肚子,和肉混合还不知道肠胃能不能消化得了,她们只能吃一两块,怕一会儿烤肉吃不下。
熬好了蒜蓉酱,阿恬刷了大铁锅,准备开始炒制香辣蟹和香辣小龙虾。
螃蟹是介于河蟹和海蟹之间的样子,是市面上根本没有见过的品种。阿恬以前捉水鲜的时候,只捉到过极小的螃蟹,所以成熟期的螃蟹根本没见过。
也是多亏了捉的时候遇到了吕冰,不然她们很可能只能炸小螃蟹吃。
裹了薄薄一层面粉的螃蟹下入油锅,炸差不多两分钟之后捞出,锅里留的蟹味底油,放入葱、姜、洋葱、暴多的干辣椒、麻椒还有大料翻炒。
待呛死人不偿命的香味飘散出来的时候,放入豆瓣酱和耗油、生抽、海鲜酱油大火炒匀,随后放入刚刚捞出的螃蟹,翻炒几下之后,再加入黄酒、少许的醋和糖翻炒几下盖盖焖上一会儿。
盖子盖上的时候,众人难掩的失落感。
阿恬抹了把汗,忽然抽了抽鼻子,她转头看向阿火的方向:“……喂,糊了。”
被香迷糊阿火猛地低头,发现手里的十串羊肉串完全忘了翻面,一边焦糊而另一边还渗着血水。
阿火:……
太丢人了,简直太丢人了。对火焰掌控如此精妙的祂,竟然把串烤糊了……
噗嗤。
在下面坐着的计蒙实在是忍不住了,祂们这些人越来越接地气的样子,不知为何,他觉得好可爱啊。
一半焦了一半没熟,再烤熟另一面的话,焦掉的部分就变成碳了,于是那十串肉串只好放弃。
阿恬让阿火放到桌上,回头看有没有办法做成别的。
于是,小收手里的串串到成了第一波出品的成品。
阿恬和小收的心里都很忐忑,无论是烧烤还是调味,这两人都是头一遭,半斤八两。
唯一不同的是,阿恬有吃的经验,小收没有。
等香辣蟹收汁出锅的时候,阿火已经开始烤第二轮了。
吕冰那边的第一波鱼也熟了,不过让阿恬惊讶的是,吕冰和小收都没有先吃,而是放到了桌上之后又开始进行下一轮的烤制。
这样的行为别说阿恬,除黄大花一行之外的其他人都有点儿惊讶。
新加入的羊羊和贝贝更是觉得不可思议。
“羊羊呀……”贝贝偷偷拽了拽羊羊的袖口,“我虽然感觉奇奇怪怪的,但这里好暖呀。”
贝贝捂着心口处,神色间有种说不出道不明的情绪。
有些激动,又夹杂着一些羞涩和骄傲。
羊羊点点头:“我也没想到。”
她们出于惯例带了礼物,而像阿火、吕冰和小收那样的行为,她们是怎么也没能想到的。
还有禾畟和示土也在帮忙,来的时候,阿狄和禾畟还帮着搬了玻璃酒罐。
听说那里装着青梅醉,是阿狄帮着阿恬一起从春天开始酿制,到今日正是起封的时候。
羊羊想起那天吃的那顿饭,作为饭钱跳了一支舞,原来,其他人已经这么融入青森小馆了。
不知道祂们自己有没有发现。
不过应该是没有发现的,因为刻意和随意是很容易就能够区分出来的。
小龙虾足够多,阿恬分了三盘,端了上去。
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