容玉皱了皱眉，扭头跟拉斐尔交换了一个眼神。

一起吧。

评委的用意很明显，如果选择合作，就需要承担对方犯错的风险。

一个人会少个帮手，但不至于一损俱损。

“下面，让我们隆重介绍今晚的四位嘉宾！”克拉尔扬起笑容道：“他们分别是四季洲际酒店的副总裁弗雷尔·克莱先生，《纽约生活》主编蒂凡尼·蒙雷女士，yucg连锁餐厅的创始人格蕾·乔女士，和《金牌大厨师》的总制作人，约翰尼·梅斯先生。”

也就是说，他们当中的每个人都拥有二十五分？

容玉愣了下，意识到难度又被进一步的加强了。

每一个新评委都是餐饮服务界的巨头，而且他们的口味未必会一致。

“本场比赛不设保温箱，但允许三道菜同时提前上菜。”詹姆斯笑着眨了眨眼睛。

“做菜的时候，小心冻掉手指。”

第47章 冷藏库之战#3

“请注意,所有的菜式都只用做一份——我们的评委会一起评鉴的。”埃斯佩朗莎挥手道：“计时——开始！”

拉斐尔匆匆牵住她的手,带着她往蔬菜区走过去。

容玉虽然有些诧异他会在镜头前这么做,但现在冷成这样,能暖和一点是一点。

“我们要提前上菜。”拉斐尔用笃定的语气道：“你觉得做什么好？”

“那四个人恐怕也要在冷藏库里吃东西。”容玉思考的飞快：“本身这里就足够冷了,如果再来点冰淇淋什么的,绝对会被差评的。”

“这样,甜点和汤做在一起，面包奶油蛤蜊汤。”拉斐尔飞快道：“我来负责酥皮，你专心做汤就好。”

“好主意,”容玉点了点头，思考道：“主食可以试试明火烧着的寿喜锅？”

“寿喜锅？”拉斐尔不确定道：“时间来得及吗？”

“我来处理，但我觉得……按照江一尘和闵初的思路,大概率也会做火锅。”容玉想到这里,还是摇了摇头：“我们不能做火锅，米饭火锅配奶油蛤蜊汤太奇怪了。”

这么吃完全不能互相衬托,反而有种强行凑合的感觉。

蛤蜊汤本身用奶油中和,以至于不会浸透面包和酥皮,但是换成中式的汤,就很有可能不能成型。

“我想到了。”容玉拎起篮子,开始动作麻利的挑泛着白霜的猪肉：“我来烤鲜肉酥锅盔。”

她的语速太快,而且发音都是中文，拉斐尔根本没有跟上。

但他还是立刻点头，应道：“还差一道甜点。”

又甜又暖的东西……

容玉拿着半袋面粉,扭头看向拉斐尔：“亲爱的,你看过我的所有视频吗？”

“每一期。”拉斐尔会意道：“让我做什么？”

“桂花糖芋苗。”

金陵菜一绝，唇齿留香的南京传统小吃。

“好。”拉斐尔帮她挑了块猪油肥厚的白肉，简短点头道：“配方都清楚，等会a1料理台见面。”

面包蛤蜊奶油汤、鲜肉酥锅盔，还有热腾腾的桂花糖芋苗。

前者虽然有汤，但主体是面包与蛤蜊，后者虽然是甜品，但也混杂着小块芋头。

这三样都可以饱腹暖胃，最中间的锅盔，富有粮食的气息，不仅让人感觉充实满足，还可以用层层的酥皮保护肉沫的鲜味。

可以说是相当中西结合的套餐了。

容玉仿佛在脑海中看到了一长串的采购列表，一刻不停地往篮子里装东西，以至于最后提起来的时候，沉甸甸的都有些提不起来。

她正准备吸气用力，一只手冷不丁把篮子拎了起来。

“走吧。”拉斐尔轻笑道。

拉斐尔虽说是个外国人，但对她要做的东西几乎都一清二楚，除了那个名字诡异的‘锅盔’。

菜篮刚刚放下，他便单手打开了锅的燃气灶，示意道：“猪肉。”

容玉会意的翻出那块脂肪肥厚的猪肉，拎刀把所剩不多的瘦肉切掉，转手扔给了他。

他在提前煎猪油，那么自己要把两样面粉制品调出来。

首先是酥皮奶油蛤蜊汤。

热腾腾的奶油汤要装进面包里，先用小刀切开面包的表面，再把酥皮撕开泡进喷香的蛤蜊汤中。

还有锅盔——那个牛肉饼的饼皮要提前发酵！

容玉突然反应了过来，左手翻出了面粉和酵母，右手直接握住两个鸡蛋。

她站起来的时候，拉斐尔在煎猪油之余，还相当配合的拿了两个碗在她的面前。

“啪！啪！”

单手磕蛋，再倒入面粉和盐，容玉动作麻利的揉好了面团，扭头把主面团放进了烤箱里，抬手扭温度到四十摄氏度。

“加一条湿毛巾，”拉斐尔观察道：“这样会发酵的更快些。”

还要再揉一份不放酵母的面团。容玉接过熬好的猪油，动作麻利的切了鲜肉沫和葱末姜片，抬手用另一口锅热油爆香，直接把碎肉倒进去先爆炒一遍。