世界第一厨神(149)
——怎么会这么好吃!
小家伙眼睛都睁大了,下意识的又拿了一片。
这牛肉,在脱水后几乎和纸片一样薄,偏生被抹上了典型的中国式香料。
茴香粉,八角,陈皮,还有一点点的胡椒粉。
嚼起来根本没有牛肉干的发柴口感,反而如薯片一样,在入口时便有酥脆的声音,嚼两下便尽数成了渣。
这道菜他根本就没有听说过,也从来没有尝过!
闵初本能地想找江一尘问问,又想起了规则,硬生生的压下了好奇心。
然后是披萨。
相对于前面两道,这披萨可算配色更为丰富,番茄的明红与面饼的小麦白交织在一起,让人格外有食欲。
这两位要是成了家……生的孩子该多幸福啊。
闵初晃了晃脑袋,坚定了一个信念。
以后要过去多多蹭饭!
他接过侍应生切好的披萨,道了声谢,眼睛却依旧停留在那整块披萨上。
意式当然是意式的,典型的那不勒斯披萨,之前拉斐尔还烤过。
圣马扎诺番茄、初榨橄榄油、水牛乳做的马苏里拉奶酪、硬质干酪、罗勒叶。
闵初漫不经心地咬了一口,皱起了眉。
这是个残次品吗?
等等?奶酪呢?
他茫然的再次看了眼这个披萨,突然有点懵。
没有马苏里拉奶酪,也没有磨碎的硬质干酪。
这玩意儿就跟东北大饼似的啊……没有奶酪还算披萨么?
明显的蒜末与牛至叶的味道让他吸了吸鼻子,又忍不住咬了一口。
这是谁时间不够,连奶酪都不加了?
也不至于啊,时间不够肯定披萨火候都不到位。
可是这大饼还挺好吃的……番茄配大蒜意外的很合拍。
容姐脑袋一拍想出了个这玩意儿出来?
啊,节目组。你为什么这么折磨我。
我最讨厌逻辑题了……
闵初默默的把披萨啃完,拒绝对它打任何标签。
猜不出来,真的完全没有头绪。
谁做披萨特么不放奶酪啊!!!
当初一起聚会学习的时候,江哥可是带着他们把意大利的冰淇淋和披萨都过了一遍。
意大利的甜点和小吃,多的人头皮发麻,完全都记不过来。
但是每样光是看照片都超好吃的好吗!
“最后五分钟!注意时间!”埃斯佩朗莎已经擦净了嘴角,再次提醒道。
八个人不顾旁边摄像的花式骚扰,都在专注的研究食物。
那个牛头好想再来一份……
闵初叹了口气,接过了最后一份蛋糕。
江哥说过,这蛋糕不是普通的慕斯。
不过话说回来,蛋糕里放这么复杂的颜色,难道都是兑的色素吗。
那能好吃到哪里去啊。
闵初瞥了眼仿佛被施了魔法的璀璨星河,试探性地舀了一小勺。
“啊呜。”
他眼睛一亮,忽然明白了过来。
这恐怕不是用人工色素做的颜色。
他尝到了蝶豆花的淡淡香气。
蝶豆花,又叫做蓝蝴蝶,是天然的酸碱值指示剂。
泡开后可以把水染蓝,加两滴柠檬又可以把水变紫。
拉神真的绝了啊。闵初都忘了继续尝味道,犹如僧侣窥得真经一样,一脸敬畏的看着这碟蛋糕。
他是怎么想到,把这种热带花卉用来给食物染色,还提炼出深浅的蓝紫,做出这么流弊的渐变色的?!
还有!
闵初低头又咬了一口,意识到了江一尘之前说的‘立体感’是什么。
他尝到了寒天粉的口感。
不同于慕斯的吉利丁粉所营造的薄薄镜面,这块蛋糕上的星海分层,是用日本羊羹的手法做出来的。
一层层的寒天冻在凝结之后,会极为契合的贴在一起。
他如同绘制油画一般,把整个星空纵向的分成了四层。
最底层的深蓝铺色,最浅层的青蓝表层——所以星空也跟着有了轨迹和星云,通过层叠的效果重合在一起,便有了纵深和立体感!
最为恐怖的细节是,每层寒天冻在独立制作之后,都被放在盒子中,以倾泻的角度静置凝结。
闵初用勺子小心地分离着层次,越看越觉得深不可测。
正是因为倾泻的原因,蝶豆花所提炼的色素被不同程度的沉淀,便有了更加自然的渐变感。
他在这样的细心操作下,将四层寒天冻切出颇有层次的分层,然后再重合在了一起。
闵初端着碟子站在那里,突然心服口服。
他没有理由竞争冠军的名额。
这两个人都……太恐怖了。
拉神到底要有多强的创造力……才能想出用这样繁复的法子,造出整片星河出来?
等等——那这些东西,到底都是谁做的?
“时间到!”克拉尔的神情也相当复杂。