“老板……”

小山德士挂断了电话，他也没想到下属竟然会闹到工会去。

自己和墨辰因为老教父的缘故，好歹也算是朋友。

为了几个小小的火锅店，这往后还怎么处？

小山德士马上又把电话打到了墨辰那里。

“哦，亲爱的墨，好久不见，火锅店的事，我表示抱歉。”小山德士开门见山的说道。

“墨，不要气恼，看来我们的确不适合做火锅连锁店，我会尽快关闭纽约的门店，希望这不会影响到我们的友谊。”

小山德士也并非忌惮什么。

而是这火锅店，在龙之味出场后，真的不赚钱，那就没有再开的必要了。

那就不如给墨辰一个人情。

然而，小山德士从电话里，却听到了一个令人惊愕的消息。

墨辰也给了他一个人情。

第447章 再次倒霉的撒盐哥

“什么！墨，你要把龙之味的秘方公布出来？”

小电话里，小山德士显得很兴奋，不可思议的问。

墨辰哈哈一笑：“当然不会，但我会卖一些制作好的火锅底料，给纽约的其他火锅店。”

小山德士点点头：“原来是这样，那你不怕我们把这火锅底料抄来吗？”

“哈哈哈哈，你们抄不出来的。”墨辰大笑。

夜晚。

留下龙之味店里，墨辰和臭鼬，正在进行着川味火锅底料的制作。

这是一个极其复杂的过程。

巴蜀之地，盛行火锅已经千百年。

在千年的岁月长河里，这里的火锅店，就如夜空中的繁星，数不胜数。

即便是到了现代，一些流传了几十代人的火锅店，还是使用着老祖宗最初传下来的底料配方。

对于川味火锅来说，底料就是生命。

墨辰和店里的熬料小天才臭鼬，一大一小两个人戴着口罩，变为了炼金术师。

这款川味火锅的底料，大有来头。

传闻蜀地的著名吃货苏东坡，就是把这款底料正式发扬光大的人。

苏东坡但凡入蜀，每次都会专门到这家老店，买上一些“锅底。”

这也就是现代的火锅底料。

因为当时的保鲜手段有限，所以每次只能买一点，太多的话，时间一久，味道则会大打折扣。

不过这款底料在下面已经经过高手改良，照比宋代时不但口味更佳，而且也更耐存储。

海椒、灯笼椒，下锅中小火烧煮，待辣椒膨胀后取出。

取出后剁碎，得到糍粑辣椒。

干花椒用本店的中山千日醉白酒浸泡。

砂仁、豆蔻、香茅、八角、桂皮……一共三十多种顶级香料打碎，然后组成秘制香料包。

大量牛油烧开，加入香菜、葱、姜、蒜。

油烧开后，将所有的调味料取出扔掉，只留下其香味留于油中。

然后把剁好的糍粑辣椒放入牛油锅里，小火慢炒。

糍粑辣椒在锅里散发出香气后，加入火锅豆瓣、姜末。

继续小火慢炒。

然后向锅里添加白酒泡好的花椒、泡姜、豆瓣、豆豉、冰糖以及秘制香料包。

再加入四川醪糟一勺。

继续小火慢炒。

等香味全部炒出后，最后来加上一点粗辣椒粉。

十二小时后牛油凝固，变为了一块如同手工皂的膏状凝脂。

这样，一份好看好吃的川味火锅底料就制作完毕。

不过，以上的做法只是一份。

墨辰是开餐厅的，要做起码也要几百份起步。

但他却拿出了店里厨房里所有的制料大锅，看起来好像要做几千份。

这样一来的话，不但各种调料的配比要调整好，时间也就必然要大大增加。

墨辰和臭鼬两人，把厨房弄的甚至肉眼可见的能看到粉红色的烟雾。

如果撒盐哥要是来了，又要以为他在搞生化武器了。

对于调味达人臭鼬来说，这种工作就是他的挚爱，墨辰传授好步骤后，臭鼬就可以独立进行工作。

这种秘方必须要极度保密，通过这么多天的接触。

墨辰判断臭鼬这个小黑胖子，是个绝对靠谱的好员工。

“墨辰老师，我们为什么一次要做这么多火锅底料啊？”臭鼬问。

“怎么，你觉得累了么？”墨辰笑道。

“不不不，我希望每天都制作火锅底料，这味道，太迷人了！”

“哈哈，这次有的做了，因为咱们的川味火锅，只卖底料。”

“啊？”

墨辰点点头，最近火锅行业的同行们，自从龙之味出品火锅后，一片哀鸿遍野。

做人留一线，日后好相见。

这些火锅行业里，有不少工作人员都是老乡龙国人。

一旦火锅店倒闭，那些厨师和服务生，可能就要失业了。

龙之味不会调整火锅的价格。