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我在米国卖煎饼果子,拒绝米其林/人在鹰酱,东方美食占领纽约(568)

作者:月相思 阅读记录

通过这庖丁处理法,再加上最近连续宰猪,现在墨辰,手法已近超神。

做肠衣,灌血肠。

咕嘟咕嘟,室外的大铁锅已经烧开。

老珍妮控制自己的电动轮椅,抱来一颗大酸菜。

“嗷我的上帝啊,为什么有人被捆在树上!”珍妮惊叫了一声。

看到老太太,欧文赶忙求救。

“老奶奶,救救我,你的孩子们已经犯法啦!”

王钢铁哼了一声:“奶奶,别听他的,这家伙偷拍墨辰哥哥,还在网上散布他的谣言。”

“哦,是这样啊。”

老珍妮把轮椅开过去,正对着欧文。

“小伙子,我希望你是一个爱惜自己生命的人。”

说着,她拍了拍轮椅,开关打开,改装加特林漏了出来。

“啊!见鬼!你们一家子都是什么人!”

正对着加特林的巨大枪管,欧文这次真的害怕了。

“好啦,你们别吓唬咱们的客人了。”墨辰笑了笑。

自家腌制的酸菜切条。

用现成的猪油,在铁锅上转几圈,让整个锅都沁油。

然后把新鲜的五花肉雕成含苞待放的菊花状。

等待五花油过油时,花蕾受热绽放。

加入酸菜炒制。

当菊花五花肉绽放时,一条条的淡黄色酸菜,就是它洒落在油锅里的花瓣。

这是那末代皇帝的菜谱中,宫廷大厨精妙的手法。

这道菜的做法,把原本大开大合的猪肉炖酸菜,变为了一道精美的宫廷炖菜。

酸菜就着猪油炒热,加入高汤。

盐、鸡精、大料,盖上锅盖。

最后,等锅烧开,准备放入血肠。

其实在前面的步骤,欧文就已经咽口水了。

而看到血肠的加入时,他变了变脸色。

王钢铁乖巧的站在一旁,微笑着冲欧文说道:

“一会你多吃点。”

说着,她摸了摸欧文胸前的十字架。

第419章 神爱世人

一见到那猪血时,欧文内心就已经有点颤抖了。

在教义里,血液代表着生命,是旧约里献祭仪式重要而神圣的一环。

而在新约里,十字架上的基督,用血液带给人新生和希望,也是很神圣的东西。

所以虽然教内没有明文规定,不允许食用动物血液。

但每一位基督徒,都会认为这是非常具有教义代表性的东西,所以大家都会敬而远之。

而此时,欧文听到了一个非常可怕的消息。

看着那女金刚的坏笑。

他一下子就全明白了。

“不,你们这样做很无聊,即便逼着我吃了下去,并不会代表我破了教义,神爱世人,他懂我的喜恶。”

墨辰点点头:“没错,神爱世人,我不会逼迫你的,就是做个试验哈。”

一锅猪肉酸菜炖血肠。

此时,它的名字叫做听雪赏菊。

冬季赏菊花,的确是比较罕见的事情。

但在御厨们的灶台上,末代皇帝却可以看到这样的情景。

酸菜不再是一大锅胡乱下到里面,而是根根分明,如同散落的花瓣。

每朵绽放开的五花肉菊下,都铺满了金黄的酸菜花瓣。

酸菜炖猪肉,其好吃的精髓,就在于一定要用香腻的猪油。

只有沁了油水的酸菜,它酸爽可口的解腻效果,才会被发挥到极致。

所谓杀猪菜,就是指用现杀的整猪,制作的各种菜品。

而这些菜品中,最主要的下饭菜,自然就是酸菜猪肉炖粉条儿。

在锅里的酸菜和肉,基本已经炖出本味后,依次放入红薯粉条和血肠。

粉条要比血肠早放一点,因为东北的粉条一般都比较粗。

而血肠本来就已经是半成品,所以只要最后加热一下,去掉腥味即可。

不过按照菜谱里的做法,这血肠可不是简单放进去就可以的。

金黄的菊花和它的花瓣都已经铺好,最需要的就是熟透的金菊中,那一抹橙红。

刚刚制作好的猪血,颜色并不会太深。

精雕后制成花蕊,一点一点精细的置于花心的位置。

出锅,再来一把葱花。

另一边的锅里,柴火灶米饭也已经熟了。

“来吧老哥,你今天算是有口福。”墨辰笑道。

“不,我拒绝!”

欧文咽了一下口水后,疯狂摇头。

没办法,口水根本不是他控制的,而是口腔不由自主的分泌出来。

虽然那血肠已经被做成了好看的样子,但他还是没办法接受吃动物的血液。

咔嚓。

然而,他身边的那金刚,又捏了捏拳头。

那坚硬的骨骼发出的声响,令欧文哆嗦了一下。

“喂,你不是说不逼迫我吗?”他大叫。

墨辰给老珍妮盛了点米饭,一脸无辜的说:“是啊。”

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