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我在米国卖煎饼果子,拒绝米其林/人在鹰酱,东方美食占领纽约(240)

作者:月相思 阅读记录

“伊恩斯,这道菜品,你到底是怎么钻研出来的?”她慈祥的问。

“You Majesty(陛下)。”

伊恩斯虔诚的弯着回答:“我无法在您面前撒谎,这道菜是我和一位朋友一起做的。”

“就是那个和你一同被关起来的人?他怎么没有来?”

“是这样,那位朋友因为身份问题,执事官还不能让他立即前来,他让我代为向您问候。”

伊恩斯把墨辰不想来的锅,甩给了那帮把他们抓走的人。

“哎,老规矩太多了也不好。”老太太也没有太在意。

“是的,我的朋友也表示很惋惜,希望早日见到您。”

“嗯,那位朋友,是龙国人吧?”

“对,他目前是纽约一家高档餐厅的主厨兼老板,厨艺非常高明。”

“人在纽约?我知道了。”老太太点了点头。

召见完伊恩斯后,老太太眼巴巴的望着窗外,嘴里回味着灌汤包奇妙的口感和滋味。

真想每天都吃一次那种包子,只是她身不由己,不能随意出访。

打开抽屉,她取出老兵的来信,看着上面花花绿绿的龙国菜品,叹了口气。

“不知道有生之年,还能不能再吃一次龙国的国宴啊。”

……

……

在伦敦待了几天,蒙多医生不愧是神经内科的专家,小恶魔的神志已经渐渐恢复。

墨辰的人参汽锅鸡,也在术后起到了神奇的调理效果,配合小恶魔强健的身体,已经完全渡过危险期。

把小恶魔交给蒙多照看后,墨辰回到纽约。

此时的龙之味门口,聚集了一些媒体记者。

当看到墨辰时,争先恐后的跑上来询问那晚的情况。

三言两语打发掉记者们,墨辰回到店里重新开张。

最近这段日子,店里的老客们,来的都比较少。

大家都各自忙碌了起来。

尤其是懂王,从上次中元节之后,墨辰已经很久没有看到他的保镖来买煎饼果子了。

最近发生的事情,墨辰也都看了新闻。

但这是两大势力的角逐,墨辰也确实帮不上忙。

正想着,脑海里传来了任务完成的提示音。

【任务奖励发放。】

【辣味套餐菜谱。】

【普通、特殊款辣椒。】

墨辰喜滋滋的浏览了一下菜谱。

这次的任务难度比较小,但得到的东西着实不错。

不过米国人并不是很能吃辣,对特别辣的菜品,也没有那么钟爱。

不知道这几款菜能不能带来很高的销量。

墨辰尝试着做了一份任务奖励里辣度最低的新疆大盘鸡。

大盘鸡是一道主食和副食结合的菜品,量大管饱。

先和面。

面粉加入食盐和清水后,揉成面团,制作然后切成条状,再用手擀成长条。

拉条子,也是新疆一道美味的面食。

制作好生拉条子后,封盖上保鲜膜,醒面两小时。

醒面期间,将青、红辣椒、土豆、洋葱,切换块备用。

油锅烧热,放入冰糖炒糖色。

等待冰糖和油融为褐色时,将店里的招牌布雷斯鸡放入油锅中翻炒。

鸡肉炒出香气后,放入生抽、味精、盐、花椒、八角、草果、香叶、姜、辣皮子。

继续翻炒后,放入糍粑辣椒。

然后加入高汤或者清水,小火闷煮几分钟。

待水汽蒸发过半后,加入微量老抽调色,继续小火闷煮

这个时间制作醒好的拉条子。

做拉条子的手法,墨辰已经完全学会。

将生拉条放在滴油的案板上,轻轻按扁,然后快速拉起两端,力道要刚柔并济。

如果力道小了,拉条子则不匀称,力道过猛,则会拉断条子。

一盘上好的拉条子,考验的不是面粉,而是拉条师傅的手艺。

做好拉条子后,在沸水里微煮三分钟后即可装盘。

为了不让拉条子粘连,可适当用纯净水过一下面。

拉条子装盘后,大盘鸡也已经即将收汁完成。

最后,将之前切好的蔬菜倒入锅中翻炒几分钟。

大盘鸡完成。

将满满一大锅的鸡肉,直接倒入已经做好的拉条子盘中。

红红绿绿的蔬菜惹人生怜,焦糖色的大块鸡肉让人口水直咽。

浓香立即在厨房蔓延开来。

这道菜虽然系统给出的不是什么古法菜谱,但也是龙国的老厨师们总结出来的精华。

再加上墨辰使用的天下第一鸡,量大管饱。

那巨大的盘子,盛满了爽滑的拉条子和鸡块,菜量和东北菜旗鼓相当。

“定价嘛……”墨辰思考了一下。

“这么一道主副食结合的菜,一盘足够成年人吃饱了。”

“而且使用了这么贵的鸡做主料。”

“233刀,就这样。”

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