“对啊，这个血肠，这个软糯的口感，我真的是爱死了！”

“我还想吃凉拌猪耳朵，不过想要在米国吃到正宗的，恐怕只能去龙之味了吧？”

“撑死了……”

溪边的草地前，众人合力吃光了满满一大锅的猪肉炖粉条。

当然，其中百分之八十是王钢铁和戴夫的功劳。

就在大家摸着肚子，各自眼神呆滞，幸福出神的时候，墨辰敲了敲锅。

“别急，虽然没有饭后甜点，但是咱们有饭后小零食。”

“不行了不行了，再吃我就要撑爆肚皮了。”小玫瑰摆了摆手。

桥本也郁闷的摸了摸自己的肚子：“完啦，看了接下来几天，我得每天只吃水果了。”

王钢铁与戴夫倒是没什么感觉，既然今天大哥墨辰让她们放开吃，那索性吃个痛快。

“大哥，你还有什么招式，尽管使出来。”

“霍哈哈哈哈哈。”

墨辰神秘一笑，将卤了小半天的四只猪蹄端出来。

今天的菜品风格是东北风，这款红烧卤猪蹄，走的也是东北浓油赤酱、高咸高香的风格。

但因为老人家珍妮，墨辰做了一些改动。

东北的家庭猪蹄，一般是使用一点香料在高压锅里炖好，不加其他调味料。

然后端出来直接蘸着酱油吃，东北老一辈的人都非常能吃咸。

在那个热火朝天的年代，老一辈人在那片黑土地上开荒拓土，建立供给全国的粮仓、建立现代化工厂。

付出的汗水自然要通过大量摄入盐分来补充。

不过墨辰并没有制作的那么咸，老人家吃太多盐分毕竟不好。

炖了一下午的猪蹄已经骨酥肉烂，尤其是外面的那一层表皮，十分的粘稠。

猪皮冻的制作，正是高压将猪皮炖制粘稠，再成型为果冻一样的形状。

爷爷和墨辰说过，成为名厨至关重要的一点，还要讲究一个创新。

一味的模仿前人，那么就永远无法超越前人。

制作这款猪蹄时，墨辰就加入了自己的创新。

水晶红烧猪蹄。

在淋酱汁的时候，墨辰选择用猪皮熬出的粘稠汤汁为底。

用盐、鸡精和蜂蜜，代替之前大多数厨师用生抽和糖制作的甜咸芡汁。

这是因为生抽和老抽等会影响水晶表皮的色泽。

就着浓稠猪皮汤，把熬好的水晶酱汁淋在猪蹄上。

短短几分钟，猪蹄的表皮就会凝结出类似猪皮冻效果的甜咸水晶冻。

墨辰拿出自己最后的得意之作，放在已经口（水）若悬河的众人面前。

“请慢用。”

“招待不周。”

（p:今天的章节适宜饭后观看哦，咦，这话好像不应该放在篇尾(#^.^#)）

第128章 解暑酸梅汤大卖

这一款自研的水晶红烧大猪蹄，内皮红润，外层清亮，如同覆盖着薄薄甜水晶。

女孩子们看着那猪的脚，忽然也觉得那么令人厌恶了。

“吃、吃吗？”小玫瑰咽了一下口水，看了看旁边的人。

“吃啊！”

喜欢吃猪蹄的龙国人王钢铁，已经抢先将一整只水晶猪蹄占为己有，拿到旁边大啃了起来。

其他人见她吃的满嘴酱汁，口水也忍不住泛滥成河。

这猪蹄被大火炖制的透烂，看起坚韧的外皮的已经完全酥烂，香料已经全部入味，又没有添加太多盐分，老珍妮也尝了几口。

酥软的肉皮黏在嘴上，入味的酥肉的滑嫩无比，奇妙的口感让人欲罢不能。

“嗯……真的是新奇的美味。”

几个年轻女生也吃的尽兴，尤其是小玫瑰和桥本。

“哇，这个真的真的，好多好多胶原蛋白，在米国好几年了，还从没吃过这么富有胶原蛋白的肉食。”

“补起来补起来。”

野猪宴终于作罢，墨辰将剩下的猪肉撒上盐巴腌制起来，挂在洞口风干。

四个女生回到老珍妮的别墅睡觉，墨辰则是陪着珍妮在睡在山洞小房子。

“奶奶，再给我讲讲你们打仗的故事吧。”

“好好好……”

故事从16岁的少女珍妮，在多伦多大学，跟着老师白求恩，一路跨越大洋，来到东方战场救死扶伤。

在老师壮烈后，年轻的珍妮接过旗帜，秉承着神圣的职责，在那片土地上播撒热血。

联军胜利后，珍妮就回国投身于医疗事业，没有再参加过对外的不义之战。

“孩子，你知道我现在，最想吃什么吗？”

“嗯？煎饼果子？”

“不对，那太奢侈了，是窝窝头。”

“窝窝头？”

“对，是那种黑色的，糟糠做的，里面还有一块烂叶做的小咸菜。”

“那样的窝窝头，能好吃吗？黄色的那种不是更好吗？”