烟雨街(134)
要用鲜奶和燕麦奶分别做对比实验,因为有的客人是乳糖不耐受的,不能喝牛奶,点单时会特地交代奶要换成植物奶。
“如果燕麦奶版本的不好喝,乳糖不耐受的客人就不能喝奶咖冷萃了,反过来,如果燕麦版本的比鲜奶版本的要好喝,就皆大欢喜,大家都能喝啦。”
她絮絮地解释着,将手机架在咖啡机上面,镜头微微有点歪,在池鹤的镜头里,她的脸已经看不到了,只能看到她的手和动作。
电动磨豆机磨好咖啡粉,祝余将它们分别装进两个茶泡袋里,绑好,扔进冷萃壶,分别倒入鲜奶和燕麦奶,看着奶液将茶泡袋完全浸没,她盖上盖子,将冷萃壶放进冰箱。
池鹤透过镜头静静地看着她的动作,称量豆子,磨粉,装袋,倒奶,连牛奶都要用量杯去量,一丝不苟,行云流水。
他好奇道:“你是怎么想到用奶去做冷萃咖啡的?”
“这个制作方式是最近在网上流传的,有人说这是‘冷萃冰奶咖爱好者的福音’,我们有一个群,都是咖啡师烘豆师生豆商这些同行,大家讨论过后,有好些人尝试着做了。”
祝余解释道:“前天我也做过一次,但是失败了,我用了和冷萃一样的研磨度,最终滤出的奶咖虽也挺醇香的,但苦韵偏高,在口中残留的感觉我不太喜欢,谁喝咖啡是真的想要吃苦呀。”
池鹤听到这里噗嗤笑了声:“没错,我们只是想要□□提神,和香甜醇厚的风味。”
“对嘛。”祝余拿起手机,往跟前一举,池鹤立刻又被她怼了一脸。
别说,真挺好看的,镜头离这么近,她还是素颜,脸上也是一片光滑,一个坑洼斑点都没有,满脸都是胶原蛋白,正是青春姣美的好时候。
池鹤有片刻的失神,他只要把手机再往脸凑一凑,就能贴到她了……
他们从来没有离得这么近过。
他忽然有些不好意思,也有点别扭,像是做错了什么事怕被人发现一样,不由自主地想躲闪。
于是他赶紧把手机拿远了一点。
“……我就在群里跟大家交流,发现大家都各有各的问题,比如有的人用了浅烘的豆子,滤出来的冰奶咖香味被奶味掩盖掉了,口感比较单薄,就像带着一点点果酸的牛奶而已,有的人用盒装的纯牛奶去做溶剂,出来的冰奶咖没有那么饱满,还有豆和奶的比例不同,出来的味道也不同……”
“今天做的这次,我是对照着每个人的配方调整出来的,浅烘的豆子做出来口感单薄,那就用中深烘的,盒装的牛奶做出来口感不太好,那我就改用鲜牛奶,还有研磨度,用了热手冲的研磨度,我觉得这次是集百家所长,成功概率比较大,嘿嘿。”
她絮絮地说着自己的想法,一边说一边整理台面,镜头时不时就晃一下。
随着她从厨房出来,池鹤看到了她的客厅。
很简单很小的客厅,一张双人位的沙发和一张藤编的摇椅,沙发正对着电视,餐桌后面贴着墙的是餐边柜,角落里放着立式空调,黑边框的阳台门紧紧关着。
陈设极为普通,唯一的装饰,是在沙发上散落的几个娃娃和抱枕。
祝余走过去,往沙发里一坐,顺手抓过一个抱枕抱在怀里,问他:“池鹤哥你要不要也尝尝?”
“那敢情好,我正想着怎么跟你开口,毕竟看着你做的不多。”池鹤笑着应道,忽然觉得绳子拉不动了,低头一看,公主已经坐在地上不走了,他忍不住笑了声。
祝余就问他笑什么,他把镜头转过去对准公主,“你看这小家伙,走累了,不肯再走了。”
公主仰头看着他,舌头伸出来一小截,不停地喘气。
祝余也看笑了,问:“你要抱它回去了吗?”
“让它先休息一会儿吧。”池鹤抬眼看看四周,拽着公主往旁边走了两步,靠在路边的路灯柱上,问祝余,“你平时都几点去上班?”
“九点正式营业,我八点半就得到,要做开店前的准备,所以我八点就要出门了。”祝余一边说一边掰手指头。
池鹤看她歪着头掰手指头,觉得可爱,就笑着说了句:“这么辛苦啊?”
“可不么,为了混口饭吃,可难了。”祝余叹气。
“那别干了,去我们公司打工?”池鹤半真半假地跟她开玩笑。