因为关火后撒上的蒜苗叶，它被锅底的余温烫熟，嚼着蒜香浓郁，味道有些冲，喜爱它的人，简直爱不释手。

颜烟超爱蒜苗香，它简直浑身都是宝，根叶都能吃，长大某个特定的季节里，还会抽出鲜嫩清甜的蒜苔。

蒜苔炒肉，可谓一绝。

吃过蒜苗后，颜烟又去夹了五花肉，被煎得表皮酥脆，咬起来咔滋咔滋，肥瘦相间，咀嚼起来油滋滋。

冬笋表面油汪汪，呈流动的蜂蜜色，每一片都被五花肉煸出的油脂细心照顾到。

颜国华把冬笋切成薄薄的片装，方便入味。

的确很入味，冬笋被油脂干煸出部分水分，吸收了油香肉香，使得它的口感得到了丰盈。

笋肉质地鲜嫩，口感柔爽，周身裹着厚重的油脂，仍不觉得油腻，更添风味。

第119章 辣卤魔芋结

◎魔芋丝比米粉柔韧，有嚼劲儿，口感咯吱咯吱◎

因为冬笋含有大量草酸钙, 对人体有害，需要焯水后食用, 还可以帮助冬笋去除苦涩，佐以五花肉一起烹饪，吃起来味甘鲜美，肉质肥厚。

颜烟夹起油汪汪的一片冬笋，裹着五花肉一起送来，舌尖上，五花肉沁出油脂，笋肉的鲜嫩脆爽，不声不响占据了主导位, 很好的缓解油腻，一焦一嫩, 带给人的口感层次丰富。

颜烟扒光一碗米饭, 又添来小半碗, 吃了个底朝天。

饭后, 她负责洗碗。

秋末后，天气一天比一天寒冷。

北风呼啸，吹得脑门子疼，大家不爱下楼散步, 黄秀兰的减肥跳绳也跟瑜伽垫和呼啦圈一样，被扔进杂物间吃灰。

吃完饭, 大家最爱的活动就是在客厅看剧追剧。

难得一家人的休闲时光里，颜烟耳朵听着电视剧传出的声音, 眼睛盯着手机屏幕, 一心二用。

玩手机玩到九点左右, 被黄秀兰催促着洗漱, 早点睡觉。

见老妈虎着脸，颜烟可不敢跟她犟嘴，赶紧回房洗漱。

整理完预定单，发完货单后，颜烟问陈老板能不能给她搞到魔芋结和竹笋丝？

她找陈老板拿的货，比外面市场便宜多了，还方便省事，直接给她送到店里。

陈志鹏一脸苦大仇深，他一个搞冷冻产品的，因为颜烟的需求，开发出各类兔货鸭货的零件产品，现在又来一个魔芋结和竹笋丝……

转念一想，这些都是钱啊，谁不爱？

陈志鹏沉吟道：“我不敢保证都能弄到，明天早上给你答复。”

颜烟嗯一声：“好，就这么说定了，不打扰你睡觉。”

挂掉语音通话，颜烟也准备睡觉。

临睡前，下意识调出系统显示屏，发现下一颗洗髓丹的进度从75%，增长到83%……

进度不错，约莫两个多月内可以完成这个小目标。

买房进度68%，还要再接再厉啊！

夜已深，困意涌上头脑。

窗外北风怒号，屋内颜烟盖着厚被子，伴随着白噪音，陷入睡梦。

次日一早，颜国华煮了阳春面，面条上烫了生菜，卧着一颗煎荷包蛋。

她上前一瞅，果不其然又是挂面煮出的阳春面。

挂面也好吃，可是不如手擀面条的劲道爽滑。

颜烟转身到厨房冰箱里，拿出一罐子剁椒辣萝卜。

上回去大伯家，大伯母给了两罐子咸菜，其中的人甜藠头，已经吃掉半罐，辣萝卜，还没开封。

看着萝卜干上裹着红宝石色泽般的剁椒，颜烟眼馋得很。

临走前，大伯母特意交代过，说这些萝卜干腌制了快十七八天，让她们多放两三天，就可以开封吃着。

一般腌制咸菜，都会产生亚硝酸盐。

盐硝酸盐容易致癌，对身体造成剧烈伤害，通常会在腌制咸菜后的第三天到第八天达到最高峰值，第九天后开始回落，超过二十天后，几乎不含盐硝酸盐。

算算日子，今天已经是第二十一天，终于可以开吃。

盛出一碟，端到饭桌上，立刻受到黄秀兰的好评：“不错，剁辣椒咸香，萝卜干好脆。”

颜烟早已被辣萝卜干馋到，夹起萝卜干吃。

入口是剁辣椒发酵后的一丝丝微酸，它主要主要强调的是辛香，因为剁辣椒里面加了白酒腌制，细细品尝，能品到若有似无的粮食酒香。

萝卜以食盐腌制，腌出水分后，经过晾晒，它本身自带鲜脆口感，加上剁辣椒一起腌制发酵二十余天，口感清脆，辛香灼辣刺激着味蕾，令人食欲大振。

开胃后，吸溜一口面条，挂面爽滑，缓解掉口腔里的人辛辣。

清亮寡淡的面汤，似乎也因为辣萝卜干，变得鲜美可口。

又夹起一条萝卜干，它身形细长，身上裹着剁辣椒，被辣椒染上了鲜红，十分诱人。