蒜苗炒五花肉更不用说，蒜苗是秋冬季节里每个家庭必备的食材之一，用来调味，炒菜都不错。

煸出油脂的五花肉，加蒜苗一起爆炒，它颇为粗犷霸道的香气，把擂椒皮蛋杀得片甲不留。

整个饭桌，几乎全是肉香和蒜苗香。

蒜苗肥厚的叶片塌软，梗子吃起来脆甜。

不过颜烟更爱吃蒜苗叶子，几片蒜叶，配着五花肉一起吃，五花肉咬起来油滋滋，蒜叶清爽，很解油腻。

第106章 卤鹅

◎色泽鲜红，油亮肥美◎

明天准备营业, 今晚预定单量很多，颜烟整理到深夜……

注意到, 群里有好几个食客询问，明天还有没有粘米团子卖……

kk：【2.5元一个团子，便宜量大，吃到饱，这个月底是妈妈的生日，想攒点餐费，给妈妈买礼物。】

小松许：【前面几天花钱太大手大脚，钱包扁了，2.5元一个的团子, 便宜耐饿，真的很需要。】

糖糖：【可以到学校食堂打几毛钱的米饭, 捞点免费汤拌着吃, 可以吃饱, 比团子还便宜。】

kk：【我试过, 只有碳水，没有油水，饿得很快，这个团子油水很足, 吃完很扛饿。】

从食客身上，颜烟仿佛看见了从前的自己。

学生时期, 她也会偷偷节衣缩食，把省下的钱, 还有兼职的钱攒一攒, 给爸爸妈妈买一份生日礼物。

五颜六色的颜：【@kk@小松许, 做团子, 需要提前浸泡大米，现在时间很晚，怕吵到父母睡觉，如果你们有需要的话，到店里跟我说一声，可以给你们免费煮东西吃。】

kk：【老板人好好，但是有手有脚，不想白吃白喝别人的。】

小松许：【我也是，我还是去食堂吃白米饭好了。】

五颜六色的颜：【可以给我做工抵饭钱，擦桌子，擦地什么的。】

kk：【真的啊，那什么时候有空？你不忙的时候我去，免得打扰你做生意很不好。】

五颜六色的颜：【中午十二点半前，尽量不要太晚，下午我有点忙。】

kk：【好的，谢谢。】

小松许：【姐妹，带我一个。】

手机没多少电，颜烟给手机充插上电源，定好闹钟，倒在柔软大床里安睡。

秋天的朝阳，照在身上暖融融。

一大早，陈志鹏红光满面，喜气洋洋。

颜烟好奇：“有什么好事发生吗？”

陈志鹏：“可不，承蒙颜老板的照顾，我冷库里今天又搬出两箱兔腰。再有几个月，约莫全部卖掉，也算了了我一桩心病。”

颜烟笑眯眯：“还是原来那个爱吃兔腰的老顾客预定的，大概是这个月他们公司聚餐，所以预定了两千串兔腰。”

陈志鹏搓搓手，哈出一口热气：“马上要进入年尾，到时候他们公司肯定要搞个年会啥的，到时候我又可以多卖几箱兔腰，嘿嘿。”

扫见颜烟放到一旁的袋子，他好奇问：“你袋子里又装的啥好货？”

颜烟：“半只鹅，准备搞卤鹅试试。”

陈志鹏赞许说：“可以的，卤鹅好吃。”

又说：“不耽误你的事儿，我去给下一家商户送货去喽！”

陈老板的乐观心态，让颜烟也受到感染。

用钥匙开锁，她拿起U型锁，冰得抽一口冷气。

进入十月下旬，温度一天比一天低。

熬好的花生豆浆，颜烟先给自己来一杯，捧在手心里，暖呼呼。

她看手机时间，约好的人怎么还没到？

半只鹅被放到清水里浸泡，泡出血水。

锅内烧干，加入植物油，把浸泡后控干水分的半只鹅，贴到锅底，中小火，煎至两面金黄。

这个步骤，客家称之为“碌”，所以又叫碌鹅。

贴着锅沿旋转，每块鹅皮都能被很好地照顾到，煎得滋滋冒油。

煎好的半只鹅捞出锅，备用。

锅底的油脂盛到容器里，荤油炒蔬菜吃，格外爽脆。

热锅凉油，加葱姜蒜、高度米酒、生抽、酱油、冰糖、陈皮，中小火慢煮。

中途煮二十分钟后，开盖翻动一次鹅，让它两面浸泡在汤汁里，吸进汤里的味道。

又二十分钟后，锅内汤汁收干，关火。

听见店外传来脚步声，她以为是约定的律师到了，匆匆从厨房跑出。

她一脸惊喜：“姥姥姥爷，你们怎么突然来了？”

老太太把手往身后一背，佯装微怒：“你这里到底藏了什么，我来不得。”

颜烟狗腿子上前搀扶住姥姥，连连求饶：“没有没有，您想什么时候来都可以，我只是好奇，怎么来之前也不提前跟我说一声？”

老太太憋了又憋，憋不住噗嗤一声笑出来：“秀兰说，你谈了男朋友。人呢，小沈呢，是不是藏在厨房，你不让他出来？”