开卤味店后,我暴富了(176)
灌溉河渠时,颜烟用捞网捞了些小鱼。
看着桶里的小鱼仔,想到颜烟说的炸小鱼,许悦馋得流口水。
好久没打牙祭了。
趁着忙完工作的间隙,许悦想到金黄的小炸鱼,更卖力地捞小鱼。
几人合力,约莫捞了半桶。
下午没事,颜烟把处理小鱼仔的工作交给许悦和冯英,另三位男青年负责砍柴劈柴,检修屋顶瓦片。
昨天大雨,堂屋里漏雨,用盆子接雨水,怪烦人。
应该是瓦片被大风吹动,露出缝隙,需要时不时爬上屋顶检查。
一小时后,颜烟从河渠回来,桶里有几条巴掌大的鲫鱼。
看到鲫鱼,连冯英也忍不住被勾起馋虫。
队伍里只有许悦会生火做饭,许悦的拿手菜,就是洋芋饭,或是水蒸茄子拌酱,还有个拍黄瓜。
吃来吃去,总是这几道菜,来到驻村队后,大家都清瘦了许多。
冯英瘦了快十斤,上次回家,把父母心疼了好一阵子。
看到桶里活蹦乱跳的新鲜鲫鱼,冯英犯起愁,扭头问许悦:“你会杀鲫鱼吗?”
许悦摇头:“我不敢,我喊他们男同志过来试试。”
几位男同志也不会杀鱼,仍然决定过来勇敢尝试下,不好叫女同志们做这种血腥的事情。
才进院子,就看见柔柔弱弱的颜烟妹妹操着菜刀,啪地一声,拍晕鱼头。
众人:“!!!”
她手起刀落,剖腹取出鱼内脏,动作那叫一个利落。
“握草。”有人忍不住骂出声,这个柔弱妹妹看着不太好惹的样子。
她杀鱼的动作,如行云流水般流畅,一点不生疏,一看就很熟练。
她,她好可怕啊!
几位男同志面面相窥,决定以后千万不要惹颜烟。
“今天又做什么好吃的,我买了几斤棒骨,来蹭个饭。”陈默拎着一兜棒骨来时,看见大家都站在院里,好奇问:“怎么了?”
顺着大家看去,看见颜烟正在杀鱼。
大约知道颜烟真实身份是卤味店老板,陈默没有太强烈的反差感。
他晃了晃手里的塑料袋,对颜烟说:“我带来几斤棒骨,过来蹭个饭。”
一天没吃到正儿八经的油水,颜烟馋肉馋得不行。
正打瞌睡,陈默送来了枕头,颜烟脑瓜子里灵光一闪:“这个做酱骨头好吃耶!”
被颜烟一说,陈默有些馋了。
许悦接过棒骨,按照颜烟的话,把棒骨泡在清水里,浸泡出血水。
颜烟这边处理完鲫鱼,那边冯英和许悦早已处理好小鱼仔,放到不锈钢盆里,装了一大盆。
驻村队条件简陋,没有黄酒、料酒之类的调味品。
颜烟给小鱼仔里加食盐,半碗葱姜水腌制,一勺胡椒粉去腥提香。
烧干的大铁锅里,倒油,加入葱段煸出葱香,一勺豆辨酱炒出红油,加入两勺颜烟自己的秘制辣椒油,混合在一起,炒出酱汁的香气。
炒出的酱料装在容器里,备用。
买来的新鲜棒骨,不需要焯水,焯水会让肉质变老,吃起来没那么鲜。
直接冷水下锅,三片生姜,用冷水泡开的花椒、桂皮、八角、香叶,这些香料必不可少。驻村队里没有,是大家几乎跑遍整个村子,问村民们买来少量的香料。
颜烟加入刚才炒出来的酱,大火煮至沸腾,锅里的水烧开后,转小火慢炖。
中途闲着没事,颜烟听见院子里的劈柴声,陈默帮着把柴火抱回屋檐下,码得整整齐齐,等待太阳烤干水分。
听见他们说起明天有村民上山挖野生药材,这里的村民靠山吃山,靠着挖野生药材,卖给镇上的药材商,获得一笔不菲的收入,补贴生活。
想到上次喝的野菊花茶,颜烟弱弱说:“我能跟着去吗?”
冯英:“可以啊,我们驻村队本来也要派成员去,帮忙看着点村里的小孩子,别让她们在山里走丢。”
得了上山的活儿,颜烟很高兴。
酱骨头在锅里最少炖一个小时,不等炖熟,陆陆续续有队员被馋到,跑来厨房一眼,大铁锅里的酱汤和骨头冒出咕嘟咕嘟声,更诱人了。
于是眼巴巴问颜烟:“好香啊,还要等多久啊!”
颜烟老神在在:“心急吃不了热豆腐。”
“好叭。”虽然酱骨头的香气不停往鼻子里钻,口腔里疯狂分泌口水,想起颜烟拿刀面拍晕鱼头的那一幕,不由得胆寒。
不敢惹,根本不敢惹。
抱柴火的陈默停下,他注意到门口有个身影鬼鬼祟祟,看着眼熟,好像是他班里的学生。
大概,也是被浓郁的肉香馋到了吧!
陈默招呼他进来:“你饿了吗,过来一起吃点?”
小男孩眨着渴望的眼睛,犹豫了下,扭头跑走。