后来我接了一个电话却改变了我的生活。我记得很清楚，那天下着雨，中午吃饭的人不像平时那么多，我正在忙着，突然间经理叫我接电话去。我心想：我也不认识谁，谁会给我打电话呢？我很纳闷，拿起电话说：“喂，你好！”对方说：“我是某某饭店的赵领班。”我当时一愣，还很犹豫：“赵领班？”我突然间想了起来，我去赵领班那应聘过。她说现在有一个位置，问我想不想去？也是饭店的服务员。她提出的条件更优厚，那毕竟是大店，我当时就有点心动了，可又一想周老板对我这么好，我怎么舍得离开他呢？我想了一会儿，说：“让我考虑考虑。”赵领班说这次机会难得，让我把握住，说完挂断了电话。去那家大饭店打工是我的梦想，可是周老板这里我该如何交代？人活着要讲良心。但反过来一想，失去这次机会对于我来说太可惜了。我左右为难，一连几天晚上睡不好觉，工作也开始分心了。

后来经理找我谈话，老板也找我谈了话。我心想也没有必要欺骗周老板，就实话实说，把我的想法和他说了。我没有想到周老板会这么对我说：“我支持你去那边打工，人往高处走，水往低处流。你常回来看看，这里才是你真正的家。如果在那边干得不顺利，家的大门随时为你敞开，随时欢迎你回来。”我当时鼻子一酸，眼泪不停地往下流，说：“老板，我真舍不得离开你。我对不起你，对不起大家。”说着我跪在地上给周老板磕头。周老板把我扶了起来，说：“你怎么能这样说跪就跪呢？男儿膝下有黄金啊，以后不能这样了。”他说我到了那边，认真工作，时常回来看看，陪他聊聊天。我哭得更厉害了。

那个时候小，如果换成现在，我坚决不会离开周老板。周老板真是个好人，我心里想：如果世界上多一些像周老板这样的老板，那该有多好。后来我离开了饭店，离开了周老板。

第七章

到了理想中的大饭店，很快我就通过了面试。

我真的没想到大饭店应聘服务员这么难，还要做笔试。笔试我没有过，我的文化水平太低了，真是太不幸了，十个人应聘我排到了第十名。别说第十名了，还是说最后一名吧，比较切合实际。我被无情地淘汰了，这可怎么办？我不可能再回去了，我把自己推上了绝路。我后悔当时不应该先对周老板说，应该等到录用后再说，可那样就太不尊重周老板了，怎么想也是有点矛盾。我该怎么办呢？回去怕别人笑话，我长叹一口气。

赵领班好像看出了我的心事，说：“别灰心，我帮你问一问别人。”她说她有好几个朋友都是在大饭店当领班的，看看他们那边缺不缺服务员。我当时很感激她，我的命还不错，真有一家缺人，但不缺服务员而是厨房缺人。我心想管他干什么呢，先找个地方再说。我当时就点头答应了。

赵领班给我了地址，我一路打听来到这家饭店。站在饭店门口，我一看就知道这家饭店的规模很大。一进门大厅里装潢得像皇宫似的，比赵领班的店还要大，服务人员很热情。我告诉服务员我要找谁，服务员微笑着用手一指说，那个穿黑色西装的就是我要找的人。我走了过去，微笑着说：“吴哥您好，赵领班让我来找您的。”吴哥说：“你是她弟弟吗？”我点了点头，他说：“厨房的活可苦啊！一般人干不了的，你能行吗？”我说：“吴哥，放心吧，再苦再累我也愿意干。”我心里想再苦再累也比当乞丐强多了。

后来我被安排在后厨和一位姓王的师傅在一起，我第一次拜了师父。当我看到大师傅做出的菜，当时就惊呆了，他们做的菜色香味俱全，特别是用萝卜雕的鹤，太像真的啦，太神奇了。我还问我师父：“那些大师傅的手艺真高。”我师父笑着说：“小子，你知道他们一个月能开多少钱吗？”我摇了摇头，师傅用手一指，说“那位就是厨师长，他的工资……”我师父趴在我的耳边很小声地说，我一听吓了一跳，简直不敢相信自己的耳朵，我一年挣的工资和他一个月挣的差不多。

我当时不知道为什么有种想法油然而生，我也要当厨师长。我要做人上人，要努力，不能再这样活下去，我要改变我的生活。那种欲望越来越强，我不想被别人瞧不起，一辈子只当服务员。我相信别人能做到的我一定能做到，而且要比别人做得更好，坏事有可能就会变成好事了。来到这家店我终于树立了新的目标：当一个合格的厨师，做一个好的厨师长，我以后也要开一家属于自己饭店。一想到这里我情不自禁地笑了。我知道当一个好厨师不容易，当一个好的厨师长更难。我已经提前做好了心理准备，再苦再难也要坚持，我告诉自己一定要坚定自己的信念，决不动摇。