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何年归来嗅炊烟[美食](178)

作者:五里苏桥 阅读记录

“不了不了,我回去还有事。”红婶说着从口袋里掏出一个手绢包,“还有花苗的钱”

打开手绢,里面有一沓纸币,她当着何袅袅的面点了一下,一共六千二百块。红婶把钱递给何袅袅,说:“当初花苗你帮我垫的钱。我现在有钱了,来还给你。当时真的是谢谢你,要不是你借钱给我,我这花也种不出来,也赚不了钱。”红婶洋溢着笑,越说越开心,“说出来不怕你笑话,我到这个年纪,还从来没一个人赚过这么多钱。嫁给孩子她爸以后,就一直当家庭主妇,偶尔卖个野果野菜,也转不了几个钱……”红婶说着说着,眼中含了泪水,“这次我可是一把赚了三万多块钱啊……我现在在家里可威风了。明年啊,我还跟你一起种花。抽空就来店里打工,包装发货。袅袅啊,你可别嫌弃我……”

何袅袅没想到,她会给红婶带来这么大的影响和改变,听着红婶说这些,何袅袅鼻子酸酸的,她说:“我怎么会嫌弃您呢?您手巧,做事又快,从头到脚全是优点。”

红婶爽朗地笑起来,握着何袅袅的双手,不停地说:“谢谢你啊,袅袅,咱们村子,有你,真是咱们村的福气,是我们大家的福气。”

红婶说完,把手帕收好,回家去了。

何袅袅目送红婶出门,心里很是感动,或许这就是她帮村子致富的意义——让村里那些,当初不被市场看好的老弱妇幼,也能靠自己的能力,赚到钱,实现价值。

想到这里,何袅袅眼泪也开始打转。何年归递过来一根鸡腿,问:“村里的大功臣,要不要来一根鸡腿啊?”

鸡腿骨头位置用锡纸包着,腿肉看着油润润的,冒着热气。

何袅袅接过鸡腿,眼泪流了回去。吹了吹鸡腿,大咬一口,里面的汁水涌出,猝不及防地滴落在地上。何袅袅忙弯着腰,避开那水珠。

“怎么会这么多汁啊。”何袅袅惊讶。

“锡纸包着,鸡本身的汁水都锁里面,又有腌料的汁吸进去,就会有这种爆汁的效果了。”何年归得意。

鸡腿外皮酱香浓郁,还带有微微的辣味,里面柔软多汁,直接用手抓着啃,吃得满嘴满手都是油,却分外痛快。

看着何袅袅吃了一个又一个,何年归知道,今天的午饭,又不用做了。

冬日越来越深,春节也逼近了。今年村子比往年要更热闹,街上早早挂起了红灯笼。红灯笼挂在路灯下,在村子里一路延伸开去,晚上开灯的时候,很是喜庆。

阿雅奶奶住着拐棍站在巷子口,看着村子大家张灯结彩,喜气洋洋的样子,不禁感叹,说:“已经几十年,没见过村子这么有生机的样子了。”

何袅袅太多年没有回来过年,早就期待着年味。早早就叫爸妈回了老家,张罗着开始准备过年才有的美味。

第93章

其中最少不了的,就是各种炸物。

除夕这天,每家每户都会架起油锅,一家人都忙活起来,炸各自家里最常吃的那几种吃食。

在何袅袅家,是爸爸负责备菜和炸,妈妈负责打下手,何袅袅负责围在锅边吃。

每年最先炸的总是肉圆。爸爸何良抓起一把肉泥,从虎口处挤出,勺子一勾下入滚烫的油锅中,一颗肉圆便成了。肉圆在锅里冒出细细密密的小泡,翻滚着沉入锅底,然后再缓缓上升,等肉香味出来,漂浮在油锅表面的时候,肉圆就熟了。

何袅袅也就闻着味道来了。

刚从油锅里捞出来的肉圆,味道是最香的。何袅袅捏起一个肉圆,表面干干的,还有点烫手。快速吹几下,先试探着咬一口,外酥里嫩,肉香十足。只是中间热度没散,有点烫嘴。呼着热气把肉圆的热量也一起带出来,在空气中吹出一团团白色的气雾。

炸了肉圆之后,再炸萝卜圆子。青萝卜擦丝跟面糊混在一起,里面加上鸡蛋增加蓬松度,加上虾皮提鲜,圆滚滚的一个个炸。萝卜圆子比肉圆更蓬松柔软。萝卜油炸之后,会有柔和又诱人的香气。所以南北各地都有萝卜油炸的美食,比如萝卜丝饼和油墩子。

炸完了圆子,是炸春卷。何袅袅家的炸春卷,馅是妈妈自己调的,在别的地方吃不到。里面有荠菜、香菇、鸡蛋和肉末,这种馅儿的春卷炸了之后,把蔬菜的清香、肉的荤香、香菇的鲜香和鸡蛋的柔软集中在一个春卷里面。外皮酥脆,馅料柔软咸香。越嚼越停不下来。

不容易掉面糊的各类美食炸好之后,开始炸裹面糊的藕盒子、茄盒子、小酥肉……

藕盒子脆爽,茄盒子一咬爆汁,小酥肉撒上烧烤料,都是容易让人上瘾的味道。

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