“小舅，这肉什么时候好啊？”

“快了，快了。”张玉鹤用肉钩子捞起一块肉，肉的颜色越发深，也越发让人有食欲了。酱红的色泽，因为卤汁浸透，显得油亮。

他们家的这种酱肉可以冷吃，也可以热吃。就张玉鹤自己来说，感觉热着吃的时候更好吃。冷着吃也行，当做下酒菜，或者连皮带肉的卷入刚出锅的大饼里，肉冻缓缓融化，咬上一口外热内冷，冷热相间的滋味别具一格。

“玉宝儿，肉怎么样了？”张长贵心里有底，盘算着火候味道差不多了，下炕过来看看。

其实他早一点就过来了，就是想看看儿子干的如何。他不在，儿子也认认真真地看着火，这让他暗暗点头。

就算是很普通的手艺，那也是珍而重之的东西，谁也不想手艺断在自己手里，可更不愿意看到传给了不肖子孙糟践了。

看儿子是认认真真想要学这门手艺，张长贵彻底放心了。

张长贵捞起一块，色泽已经很不错了，只是这次到底有多入味。

切下一小块入口品了品，张长贵点头， “行了，火可以撤了。玉宝儿，这酱肉你打算去哪里卖啊？”

“我想先去集市上卖，看看反响，然后再去县城里卖。”

“行，我明天和你一块儿去。”

“爹，天那么冷，我自己去就行了。”张玉鹤思量了一下说道，“爹，我正琢磨着，明天能不能带着炉子一起去？”

“嗯？你什么意思？”张长贵有点不明白儿子的意思。

“我总觉得，大冬天的，还是热乎的还吃，再者咱们这肉这么香，一边在卤汤里酱着一边卖，也能多招揽点生意不是？”

张长贵想了一下，“老婆子，之前家里那个铁皮桶呢？”

孙翠芳从正房一边擦手一边跑出来，“找啥铁皮桶啊？那让我放厢房装粮食呢。”

“腾出来，腾出来！”张长贵跟着孙翠芳忙活了起来。

炖肉的活儿交给了两个闺女，张玉鹤也将灶膛里的柴火撤出，将肉都捞了出来。

因为是试做，做的并不多。就算是上午包了饺子，下午又做了猪肉炖粉条，又酱了一些肉，其实还剩下不少的肉，尤其是排骨和前肘、后肘都没动呢。

第17章 17.17.猪肉炖粉条

17.猪肉炖粉条

老两口子在外面忙活着，张家姐弟三个再加上小子豪四个人将新酱好的肉捞出来切了一小块。

相比刚才吃的那一块，这火候足够的酱肉不光是味道足够了，而且肉软糯而不散，咸淡正合适。

“好吃，这肉比以前可是好吃多了。”张玉薇点点头，“我都有点停不下来了怎么办？”

“馋丫头。”张玉萍笑话妹妹。

“还说我，姐你不是也不停地吃么？”张玉薇不甘示弱。

“爹，妈！”张玉鹤喊了一嗓子，不过外面的两口子抬头看了看并没有进来。张玉鹤拍了外甥屁股一巴掌，“去把你姥儿，姥爷喊进来。”

“小舅你真懒。我的肉给我留着啊！”

“小馋猫！”姐弟三个不约而同地说了一句。

小家伙出马，老两口子自然要给面子。

“爹，妈，快来尝尝。”张玉鹤看两人进来赶紧招呼。

“哎呀你们这个吃法，晚饭还吃不吃啊？”孙翠芳哭笑不得。

“妈，张嘴！”张玉鹤赶紧切了热乎的、厚厚地一片朝着孙翠芳的嘴里塞了进去。

这一大块肉，还带着些许汤汁，孙翠芳一边吃一边点头，肉太大了，她已经说不出话来了。

张长贵也洗了手过来吃了一块，他有当爹的尊严，自然不会让儿子也给他往嘴里塞一块。不过这肉让他吃的也是频频点头。

这味道比之前可是强出太多了，这种味道，他很有信心能打开一片市场。

父子俩吃完了，出去继续忙活改造炉子。张玉鹤不让母亲出去，母女三个就在屋里做饭。

冬天天黑的早。

快六点的时候，外面已经黑的看不清了，张玉萍打开了院灯，“爹，玉宝儿，好了没有？”

“就好了，马上。”

“吃饭了啊！”

父子俩忙活完最后一点，又找了块破布把铁皮桶擦干净，这才进了屋。

菜都已经上了桌，中午就是一大盆的猪肉炖粉条，三厘米见方的大块五花肉炖得酱红色，里面的粉条都吃透了汤汁，变得有些透明，香气在屋里飘荡。

张玉鹤进屋就忍不住深吸了一口气。

大姐正在揭馒头，大个的馒头又暄又软，而且颜色有些发黄，好像是碱大了，还有点开花。但是这种大馒头味道更香，有时候就算是没有菜，光是吃馒头张玉鹤都能吃下小半个，有种谷物特有的甘甜味。