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我靠种田爆红星际(176)



而嘗過瞭自己做的腸粉,他們就嘗起瞭星希所做的腸粉,而這一嘗,他們就皺緊瞭眉頭。

他們品嘗自己做的腸粉的時候已經覺得很好吃瞭,但是直到嘗瞭小星主所做的腸粉,他們才發現,腸粉和腸粉也是不一樣的,相對於他們自己做的瑕疵品,小星主所做的腸粉口感要更加軟嫩順滑,醬汁調制的也鮮香可口,恰到好處,裡面沒有屬於香菇和蒜的糊味,反而滿滿的都是四溢的鮮甜香氣。

這樣一比較,他們似乎也知道瞭自己腸粉究竟有哪些不足,這是比之前光是語言敘述更加直觀的味道對比。

心裡面將之前小星主說的話更深刻的記在心裡面,軍人們的態度也更認真瞭些,如果說之前隻是抱著學著玩玩,技多不壓身的態度,而現在,他們的心態已經發生瞭徹底的轉變,親手做出瞭好吃的美食之後,他們已經愛上瞭這種化腐朽為神奇、親自做出好吃食物的技巧,用小星主的話來說,就是,他們已經徹底的愛上瞭烹飪!

於是,在星希準備做下一種食物的時候,他們的態度更認真,學習起來,也更觀察入微瞭。

而下一種早餐,就是星希要準備做的叉燒包瞭,這個要做的時間比較長,所以先做。

而叉燒包最主要的材料,就是叉燒肉瞭,星希準備瞭一塊前腿肉,隨後開始準備各種調料,有糖、鹽、蔥頭、陳皮末、酒、醬油、甜面醬等。

“首先,用這些調味料將腿肉進行醃制。”星希將這些調料和前腿肉混合均勻,放好,“接著,打入兩顆雞蛋,然後放到一邊等待就可以瞭,這些步驟,是為瞭讓腿肉充分的浸潤調味料,更好的入味。”

星希將醃制好的腿肉放到瞭一邊,軍人們也照做。

經過昨天的幫忙,其實一些步驟他們已經做過瞭,此時也不奇怪為什麼要先放到一邊,在烹飪的時候,每一道菜肴時間的穿插和安排,其實也是一門學問。

“然後,我們來做奶黃流沙包吧!”

星希說著,給大傢分發材料,然後就開始演示起來。

“最先要做的,是將黃油打散,也就是這種調味料,然後,分三次放入白糖,每一次放糖都要攪拌均勻。”

奶黃流沙包,最重要的就是餡料,好的餡料就可以成功大半。

軍人們依次照做,相對於之前,他們現在的手法明顯嫻熟瞭許多,而且這種單純的攪拌他們要更加擅長一些,不過一會兒,就攪拌好瞭。

“然後放入雞蛋,同樣攪拌均勻後放入牛奶、澄粉和奶香粉。”

星希的動作很快,不過一會兒,餡料就已經準備好瞭,“接下來,就要將攪拌好的面糊放在蒸鍋裡蒸,每過十分鐘拿出來攪拌一下,一共三次,直到有結塊的感覺就停止。”

“然後,趁著餡料正在蒸的時候,我們來準備面皮。”

星希拿出面粉放到盆裡,“首先,面粉裡放清水,這一步最好用溫水或者熱水,將面團攪拌均勻,然後加入酵母進行發酵,等到發酵完成後,放一點油讓面團更加光滑後,就可以將面團分成均勻的小份,用來包奶黃包的餡料瞭。”

星希一邊說一邊做,在做完瞭自己的之後就檢查那些軍人的,直到所有人都糾正一遍後,前期準備的那些材料也做好瞭。

將奶黃包的餡料盛出來,最後的包的步驟就容易得多瞭,隻需要將餡料放在面餅裡面,然後團團包裹住,搓成圓圓的小包子形狀就可以,當然,因為每個人做的不一樣,有的人的餡料多,有的人的餡料少,有的人的面皮厚,有的人的面皮薄,但無論如何,在星希的教導下,他們都完成瞭自己人生中第一次的包包子。

而越做,他們眼中煥發的光彩就越多,奶黃包的餡料本身奶香味就十分濃鬱,那種香甜的味道給人帶來極大的滿足感,而看著一個個圓潤可愛的小包子在他們手中誕生的時候,那種感覺就更令人滿足瞭。

至少他們做的時候是這樣。

而在奶黃包包好後,自然就是最後一個步驟,蒸包子瞭!

這一點大傢都已經學會瞭,星希隻是讓大傢照看下蒸的時間不要太長或太短,就繼續開始準備叉燒包瞭,此時的叉燒,應該已經醃制好瞭。

將醃制好的叉燒拿出來,接下來的步驟就十分簡單瞭,隻需要將叉燒肉放到烤爐裡面進行烤制,等到邊緣微微泛焦的時候就拿出來,塗抹蜂蜜汁,接著繼續放進爐子裡面烤制一會兒,等到叉燒肉晶瑩紅亮時拿出來,最後再塗抹一層蜜汁就好瞭。

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