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我靠种田爆红星际(132)



而星希調制的,則是自己喜歡的那種比較古老的麻辣燙的做法,湯底加牛奶,還要有芝麻醬更香濃,同時加點糖提鮮,喜歡的話可以自己加辣椒油或者麻油,這樣吃起來的麻辣燙麻辣鮮香,美味極瞭。

三小隻在星希煮的時候就已經有些等不及瞭,而當煮好的麻辣燙放在他們面前的時候,自然更是按捺不住,在星希說“可以吃瞭”之後,就立刻開口品嘗起來。

而麻辣燙剛一入口,三小隻的眼睛就已經亮瞭起來。

雖然和火鍋有些相似,但是麻辣燙的味道還是有所不同的,不需要蘸料的佐味,麻辣燙本身的味道就十分香濃順滑,牛奶和芝麻醬為麻辣燙的味道增添瞭十分香醇的口感,而麻油和辣椒油的味道更是讓麻辣燙菜如其名,十分麻辣刺激,但是偏偏,牛奶和糖的存在又壓制瞭這份辣意,入口之後,隻餘下回甘,滿口的鮮香味美,好吃極瞭!

三小隻頓時吃得頭也不擡,星希見小太陽花靈小啾崽和小黑菇吃的香甜,也沒再管,而是繼續做下一道菜。

而下一個,就是冷鍋的缽缽雞瞭。

缽缽雞做起來有點麻煩,需要先將雞肉和豬骨一起熬湯,然後將雞撈出來切片,隨後用竹簽串起來,混合著鹽、雞精、辣椒油、麻油、醬油、醋、糖等等調味料一起拌勻,再來上一碗雞湯,這樣才是傳統的缽缽雞。

因為缽缽雞做起來時間比較長,所以星希在熬湯定時之後就暫且將缽缽雞放到一邊瞭,而接下來要做的,自然就是涼皮和涼粉啦。

涼皮的做法很簡單,隻需要將面團用清水多次淘洗,就會變成面筋,而後將面筋拿出來,剩餘的面粉水靜置,留下糊狀的面漿,接著,將面漿倒在平底的容器上,再將容器放到煮沸的水面,等到面漿徹底凝固透明,就是涼皮瞭!

而涼粉則是用豌豆澱粉來做的,將豌豆澱粉和水一起混合成糊糊,隨後在煮開的水裡面加入糊糊進行攪拌,等到原本的豌豆糊糊變成透明的,涼粉也就做好瞭,接下來,隻需要放到冰箱冷藏切成想要的形狀就可以瞭。

星希這兩樣做的很快,轉眼間,涼皮和涼粉就都已經做好瞭,接下來要做的,就是為他們調味。

涼皮的調味和涼面差不多,都是芝麻醬、糖、醋、鹽、醬油、辣椒油等等,隻需要均勻攪拌,然後混上黃瓜絲就好瞭。

而涼粉,因為已經有瞭鹹口的涼皮,所以星希打算做甜口的涼粉,隻需要混入紅糖水、花生碎、白芝麻等等,一碗紅糖涼粉就做好瞭。

於是,三小隻正一邊吃一邊出汗,嘴巴也辣的發出嘶嘶聲的時候,面前就出現瞭兩小碗新的食物。

涼皮晶瑩如同冰片一般剔透好看,再加上黃瓜絲襯托,白綠相間,看起來就清爽宜人。

而另一碗涼粉則在紅糖水中起起伏伏,看著如同水中的冰塊一般,沁在充滿甜香的糖水裡,也十分清新。

三小隻也不客氣,立刻一樣來一口,下一秒,他們就被新的美味征服瞭。

麻辣燙麻麻辣辣,雖然這裡氣溫適宜,但是也不免吃瞭一頭的汗,全身燥熱,但是涼皮和涼粉就不一樣瞭,涼皮不僅看起來晶瑩剔透,吃起來也是非常涼爽,本身酸甜帶著辣意的味道極為爽口,在吃過瞭麻辣燙再吃涼皮的時候,簡直就是雙重享受。

而涼粉的味道更是極佳,冰鎮過的涼粉十分涼爽,再配著甜蜜蜜的糖水,一口下去,香甜馥鬱又醇香可口,這三種食物搭配在一起,簡直就是絕配!

“也太好吃瞭吧!”小太陽花靈喟嘆道,一旁的小啾崽和小黑菇也啾啾啾吃吃吃的附和著。

星希笑看瞭三小隻一眼,也嘗瞭一下自己做的食物,確定很好吃很符合口味後,就笑瞇瞇的做起瞭最後一道菜,缽缽雞。

雞湯已經熬好瞭,調料也拌好瞭,星希將雞切成片串好,就淋澆上早就準備好的料汁,浸泡後淋上一勺熱油,隨後混合著雞湯一起,放到瞭桌子上。

“所有的食物都做好瞭,大傢一起吃吧!”

隨後一傢四口快樂的吃瞭起來。

新鮮出爐的缽缽雞很是鮮香麻辣,雖然已經有麻辣燙珠玉在前,但是缽缽雞一點也沒有被搶瞭風頭,冷吃的雞片麻辣脆爽,是和麻辣燙完全不一樣的口感,這樣吃起來的雞肉皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜鹹適中,非常好吃。

起碼已經吃瞭整整三碗的小太陽花靈他們,即使肚子已經鼓鼓的吃飽瞭,卻也沒忍住接著吃起瞭缽缽雞,直到肚子再也撐不下任何東西瞭,方才住口。

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