烏炯：“豆腐？”

簡莫不知道怎麼形容，便說道：“一種類似面果糕的食物，都要經過複雜的處理，這個過程中要用到鹽湖的水。”

烏炯：“好，我們明天就去，正好取一點鹽回來，部落裡的鹽也用得差不多瞭。”

鹽湖的水就是鹽鹵，裡面富含金屬離子，用來做豆腐肯定沒問題，頂多做得差點。

豆子不好吃，豆腐總不至於太難吃吧？

第101章 椒蕊豆腐

簡莫已經去過好幾趟鹽湖，也取過好幾趟鹽湖水。

這步一點都不難，第二天他們就把鹽湖水取回來瞭。

夏天的鹽湖水要比冬天的鹽湖水稍微清亮一些，但還是呈一種半透明的黃色。

簡莫蘸瞭一點嘗瞭嘗，又鹹又苦，裡面的金屬離子應該不少，用來作鹽鹵，多半錯不瞭。

簡莫對烏炯說道：“鹽湖水已經取回來瞭，接下來就是泡豆子磨豆漿瞭。”

烏炯：“豆子要先用鹽水煮過嗎？”

簡莫：“煮！煮瞭安全一些。煮完我再拿去河裡泡兩天，大後天我們再來做豆腐。”

第一次做豆腐，簡莫並不知道會不會成功，原本想做少一些，青闊幾個主動帶瞭豆子上門，說要跟他一起做豆腐，做完之後大傢都嘗嘗。

青闊解釋道：“外面的豆子還挺多，要是豆腐能做成功，我們以後就把豆子加進食譜裡。”

簡莫想想也行：“我們給它單獨取個名字吧，就叫苦豆怎麼樣？以後要是找到瞭不苦的豆子，也要再做區分。”

青闊贊同：“這個名字取得好，一聽就知道大概是種什麼樣的食材。”

簡莫：“那行，我們今晚先把豆子煮瞭泡下去，大後天再取回來做豆腐。”

青闊：“我也安排一下，把大後天空出來。”

幾天時間一晃而過，正式做豆腐那天，半個部落的亞獸人都來瞭。

青闊說道：“今天我們就聽你指揮瞭，我們要做什麼？”

簡莫心中早有章程：“先把這些豆子送去石磨那邊磨成豆漿，磨好瞭，我們再進行下一步。”

大傢聞言，把河裡的豆子提起來，跟在簡莫身後，去後山那邊磨豆子。

這些豆子泡瞭兩天，膨脹到之前的三倍大小，一顆顆晶瑩剔透，看起來有點像半透明的鵝卵石。

簡莫輕輕用手一捏，外面那層皮就下來瞭，兩個豆瓣在手裡也很容易捏碎。

簡莫看著已經清洗好的石磨：“先把豆子外面那層皮去掉再磨，記得洗手啊。”

大傢笑起來：“早洗瞭，跟著你做吃的怎麼可能不洗手？”

簡莫也笑：“我就是以防萬一，多念叨兩句。”

他們這裡的人手足夠多，仔細去掉外面那層皮之後，直接把大瓣的豆子放到石磨的洞裡，慢慢推動著石磨磨豆漿。

今天磨豆漿，他們完全沒有加水，磨出來的豆漿又是又白又濃稠，摸起來挺細膩，聞起來也還行。

簡莫指揮著他們磨瞭三大筐豆子，磨出來五桶豆漿。

這五桶豆漿裡面含有大量的豆渣，他直接帶著人回到廚房，將豆渣倒進大鐵鍋裡加水煮，邊煮邊攪拌。

可能因為多次蒸煮浸泡，現在的豆漿煮起來終於能聞到一股豆香味瞭。

豆漿煮開後，簡莫舀瞭一勺嘗瞭嘗，苦味很淡，更多的是豆味。

他心裡一動，讓大傢稍等，然後去抱瞭一壇甜樹汁過來。

甜汁放瞭幾天，現在進一步濃縮，簡直比蜂蜜還濃稠甜美，用來配豆漿應該會很不錯。

簡莫說道：“大傢拿碗出來，嘗嘗這豆漿。”

在發豆漿之前，簡莫特地問青闊：“豆子已經煮過泡過，豆漿煮成這個樣子，應該沒毒瞭吧？”

青闊很肯定地說道：“沒毒。”

簡莫便拿勺子出來，讓人往每個碗裡放瞭半勺甜汁，再沖入滾開的豆漿。

雪白的豆漿和甜汁一攪和，立刻變成瞭微微的黃色。

簡莫給小崽們分豆漿的時候尤其小心，隻倒半碗：“捧穩瞭，小心燙。”

鍋裡的豆漿還在煮，豆香味越來越濃，他們碗裡的豆漿則帶著一股甜香。

有不怕燙的人吸溜瞭一口，立刻被這奇妙順滑的口感和香香甜甜的味道俘獲瞭心神。

“好喝！”

“豆漿加甜汁好香，跟加在水裡完全不是一種味道。”

“獸神在上，苦豆居然還能變成這種味道？！我真是長見識瞭。”