簡莫看看魚，又看看屋簷下吊著的臘肉，想象不出來要怎麼做，於是擺瞭個“請”的手勢：“你來？我給你燒火。”

烏炯：“我試試。先收拾魚。”

烏炯拿瞭把舊的貝殼刀在院子裡收拾魚，他先將魚砸暈，再刮魚鱗。

簡莫這才知道安佈斯魚不是沒有鱗，而是身上都是細鱗，得細細刮。

魚鱗刮下來跟刨冰一樣，簡莫抹瞭一下，感覺有點像沙子。

剖開魚，魚肉很厚實，看著非常肥美。

光是看這個長相，就能看出來它多半很好吃。

簡莫蹲到一邊，期待地看著烏炯料理魚。

啾啾蹲在另一邊，期待地等待他們不要的魚頭。

烏炯剖完魚就給啾啾扔魚頭、魚尾、魚內髒，啾啾也不嫌棄，用爪子捧著，吃得非常斯文。

吃完後，它還啾啾叫兩聲，乖乖蹲在一旁等下一條魚。

簡莫揉揉啾啾的屁股，這傢夥還挺愜意。

很快，烏炯端著一盆去掉頭尾的魚走進廚房，又去屋簷下割瞭一塊半肥半瘦的臘肉回來，溫水洗凈切成薄片，下鍋煎至半透明。

臘肉煎到發黃卷曲，香味上來後，烏炯將魚往鍋裡一放，加上泉水，直接燉煮。

大鐵鍋燒得滾燙，山泉水一沖，湯色立即變得奶白，濃濃的鮮味隨著水蒸氣一起飄出來，在廚房裡盤亙不去。

簡莫吸吸鼻子：“要燉多久啊？”

烏炯看瞭一下：“燉到竈裡這幾根柴燒光瞭，魚肉就差不多好瞭。”

簡莫：“那時間還真不短。”

烏炯：“我們去采把筋草葉子回來，等會放下去。”

簡莫看鍋：“就這麼燉著？”

烏炯：“水不會燒幹，讓啾啾看著就行。”

啾啾接到任務，守在廚房外面吸溜著口水耐心看著。

它不會看火，主要防止有小動物在他們出門的時候悄悄來偷吃。

當然，以它龐大的身形，它也沒法鉆進廚房裡偷吃，交給它不用擔心。

等簡莫他們采回筋草，啾啾果然乖乖在外面等著。

簡莫拍拍它：“看鍋子辛苦瞭，等會多給你兩條魚。”

啾啾眼睛一亮：“啾啾！”

等筋草洗幹凈切成段，簡莫發現鍋裡的魚也燉得差不多瞭，汁水收得很濃稠，有一種膠質的感覺，上面甚至結瞭薄薄的一層湯皮。

烏炯在保持魚肉完整的前提下稍微翻炒瞭一下，然後將嫩綠的筋草撒進去。

白色的湯，紅褐色的臘肉，黑色的魚，再有筋草葉子點綴——

這鍋魚看著就色香味俱全！

他們在廚房吃晚飯。

簡莫迫不及待地先嘗瞭一口魚湯：“好燙好鮮！”

魚湯濃稠鮮美，能清晰地嘗到魚鮮甜的味道和臘肉經過發酵後醇厚的味道，二者相互映襯，鮮得他眉毛都要掉瞭。

他再嘗一口魚肉，魚肉很嫩，有點嫩豆腐一樣的滑嫩口感，一般來說，他隻有做水煮魚片的時候才能達到那個嫩度。

等又嘗瞭一口，簡莫很快發現，整道菜中，最妙的不是魚湯，也不是魚片，而是魚皮。

這魚皮軟糯彈牙，鮮美異常，簡直是整條魚的精華。

簡莫都沒想到這不起眼的小魚，魚皮居然那麼好吃。

簡莫一塊魚肉一口魚湯，吃得鼻尖直冒汗：“果然上等的食材隻需要最簡單的烹飪方法，好吃！”

烏炯：“煮瞭一大鍋，喜歡你多吃一些。”

簡莫看向竈臺：“啾啾的部分留出來瞭嗎？”

烏炯：“留瞭，餓不到它，等放涼一點就給它吃。”

那簡莫就不客氣瞭，這種味道鮮美刺還少的魚，吃起來實在太爽瞭。

一連吃瞭好幾塊魚，簡莫看烏炯挑著盆裡的臘肉吃，便給他夾魚肉：“明天我們再去一次？我看河裡還有很多魚，明天再去一次，應該也能撈到。”

烏炯：“部落裡本來就要連撈好幾天魚。這幾天魚最多，等過一陣子，魚就沒那麼多，也沒那麼肥美。”

簡莫：“那帶啾啾一起去，我看它挺喜歡這魚，讓它也撈撈。”

烏炯看著在院子裡等的啾啾：“帶吧，讓它幫忙背點東西。”

簡莫：“那我帶上之前用來捉魚的破筐，沒工具太難抓瞭。”

兩人聊著天吃完瞭晚飯，又去喂瞭啾啾。

啾啾在院子裡等瞭老半天，總算等到魚肉瞭，激動得一直在他們旁邊跳來跳去。

簡莫拍拍啾啾：“明天帶你一起去，要是沒撈到，就不給你魚吃瞭啊。”