衣钵传人

梁皓天本来已经放下碗準备往回走了，闻言脑袋顿时剎住了车，而身子却慢了一步，直接扭了小半圈儿。

“哎呦，师傅你说啥？”还有这种好事儿？

光头大师傅笑眯眯地看着他：“年轻人，我看你骨骼清奇，是个当伙夫，啊呸，是个当厨子的好苗子，愿不愿意跟我学两手，不然我这麽多年练就的手艺没人继承，那就太可惜了！”

梁皓天趴在吧台边，大师傅反光的光头映得他眼睛亮晶晶的：“我愿意学啊！实不相瞒我从小就喜欢研究菜谱，可我家老头子非要我学什麽酒店管理。”

听到自己的衣钵有了传人，大师傅也很开心，猫着腰在吧台后面翻翻找找，拿出了一套崭新的围裙和帽子，给梁皓天装备好，就拉着他来到了后厨。

这里简直是另一个空间，梁皓天不自觉地发出惊叹声。

其貌不扬的一张小门帘背后，竟然是一间如此宽广整洁的厨房，竈台被擦得反光，上面的架子上摆放着个各种调料，饶是梁皓天自诩见多识广，也有他没见过的。比如此刻他正抱着一个盛着棕色液体的瓶子仔细端详。

瓶子就是普通的饮料瓶撕掉了包装，梁皓天对着光看了半天，决定打开闻一下：“哇，好香！这里面装的是什麽？”

大师傅在他身后背着手，看他这幅好奇宝宝的样子简直合不拢嘴：“这个是熟酱油。”

“熟酱油？和生抽是反义词？”他只知道凉拌用生抽，上色用老抽，熟酱油还是第一次听说。

“熟酱油就是把生抽和老抽按比例兑在一起，再加香料熬制出来的，做饭炒菜时至今放进去，加倍提香，颜色也鲜亮。”

梁皓天啧啧称赞，不住点头。

大师傅见他这个样子不由问道：“怎麽？想学这个？这样吧，一时全部都教给你也来不及，你先挑一样调味方法和一个菜系，咱们今天先学这些。”

梁皓天本就以为能学个一招半式就不错了，没想到大师傅却抱着倾囊相授的想法，于是喜出望外，说话都有些结巴：“那那那，我先学这个熟酱油，然后……学腌笃鲜吧！之前从电视上见过这道菜的做法，感觉做好了会很鲜美，诶，对了……”

梁皓天突然萌生了一个想法，他捧着酱油瓶子转过身来状似无意地对眼前的师傅开玩笑道：“师傅，你知道电视吗？我看这火车也没怎麽停过站，上面只有一个广播喇叭，你们怎麽获取外界的信息呢？”

大师傅眼睛一瞪，这是瞧不起谁呢？于是连忙回答道：“不就是电视机吗？我不光见过，我女儿还上过电视……”

大师傅话说一半自己都愣了，女儿，这个字眼非常自然又流畅地从自己嘴里脱口而出，但这个标签所代表的那张脸他一点印象也没有了，他对这种现象感到十分困惑，口中又重複了一遍这个词。

这时餐车车厢里的广播响了起来，是熟悉的开机铃声，梁皓天侧耳去听，里面并没有传来任何指示，仿佛只是为了放一段音乐。

而大师傅在听到这段铃声后就像接收到了某种指令，从某段空白的回忆中挣脱了出来，恢複了之前的样子：“哦，熬酱油简单得很，至于腌笃鲜，它是徽菜里很有名的一道，我等我找找食材够不够……诶正好，食材都齐全。”

大师傅一遍说着，一遍从架子上取下贴着生抽和老抽两个标签的瓶子，拧开倒进锅里。

“你看，大概比例就是这样，具体可以根据你的口味来调整，做饭这个事，没有绝对的用量，衆口难调……”

大师傅还没点火，指使着梁皓天去剥一头洋葱：“不用切碎，斯成一片片的就好，有时候这种手撕的手法会更好地保留食物的味道。”

梁皓天刚剥了两层，就已经泪眼婆娑，他透过满眼泪水对着大师傅背影小声嘀咕：“我有一种上了贼船的感觉。”

“快点快点，我们不要在这里耽误时间。”

“马上！”

梁皓天抱着一盆洋葱碎片回到了竈台边。

大师傅把洋葱碎和自己早已切好的葱姜蒜下了锅，点火。

“你也可以根据自己的喜好加一些大料啊、桂皮啊什麽的，还是那句话，自己掌控。”

梁皓天点点头：“那就都加上吧，我比较喜欢香料的味道。”

大师傅又往锅里加了一些水后，便盖上盖子没有再管这里。

“熬个三四个小时就好，下面我们来做腌笃鲜……”

包厢里的几人等了许久，也没见梁皓天回来，大家察觉出一丝不同寻常。

这时广播恰好也响了起来，提示他们午饭时间到了，路宸率先站起身申了个懒腰：“走吧，正好饭点了，先去餐车找找看。”