“过一下热水，野鸡土腥味儿重，在热水里煮一下，能消去不少腥味。”

“怪不得娘每次炖鸡都有股腥味，原来还要过热水。”秋哥儿闻着锅里飘出来的肉腥味儿，捏着鼻子满脸嫌弃，“咦，好难闻。”

姚沐儿笑了笑，“不只鸡肉，所有肉类都可以用这个法子去腥。”

秋哥儿仰起脑袋，一脸崇拜，“嫂夫郎，你懂得好多啊。”

“这些都是常识。”

秋哥儿撇嘴，“我娘连常识都不知道，还整日说我笨手笨脚，啥也不会呢。”

姚沐儿安慰道：“又不是要去开酒楼，烧菜手艺差点也没事，能入口就好。”

“就是。”

姚沐儿将鸡块捞出沥水，切好配菜后，往锅中倒入半勺猪油，待油热扔进姜片、葱段煸炒一番，等其微微泛黄，下入鸡块翻炒至变色，又加入酱油继续翻炒，接着倒入没过鸡块的开水，最后加入蘑菇、盐，以及花椒、莳萝。

“秋哥儿，不用放那麽些柴，小火煨着就好。”

“知道了。”秋哥儿闻着香味儿，眼巴巴地问，“嫂夫郎，要煨多久啊？”

“两刻钟。”

这段时间姚沐儿也没閑着，将剩下的食材切好备用，转身从陶罐里捞出一棵腌菜洗净，做了个凉拌腌菜，又打了两枚鸡蛋，準备给姚翠荷的两个小孙子，蒸个鸡蛋羹吃。

全部忙完，蘑菇鸡也炖好了，锅盖一掀，肉香味儿扑面而来，将人肚子里的馋虫都勾了出来。

“好香啊！”离得最近的秋哥儿，吸着鼻子道。

蘑菇鸡的香味儿，顺着敞开的竈房钻进堂屋，正与沈氏閑聊的姚翠荷闻见，吞咽着口水道：“沐哥儿这手艺，都快赶上酒楼里的厨子了。”

儿夫郎被夸，沈氏也高兴，面上带着笑应下：“可不。”

姚翠荷帮了沈家不少忙，沈氏一早便嘱咐过儿夫郎，这顿饭不必省着，该用啥料用啥料，姚沐儿便放开了手脚，料放得足足的，不光闻着香，吃起来更香。

腊肉炒菘菜片快，起锅烧油，放入葱姜、腊肉煸炒出香味儿，随后加入菘菜片、酱油，炒熟出锅即可。

易凉的芋头酥放在最后做，萝蔔汤跟鸡蛋羹可以一锅出。

姚沐儿将蘑菇鸡装进陶罐，用药炉温着，两口锅左右开弓，小半个时辰便做好了四菜一汤。

“娘，虎子抢我饴糖，那是叔麽给我的！”

“林哥儿撒谎，他自己那块吃完了，这是我的！”

姚翠荷两个小孙子跑进屋告状，来招呼吃饭的姚沐儿瞧见，回屋又给林哥儿拿了一块。

他蹲在小哥儿面前，温声道：“林哥儿，想吃糖跟叔麽说，但是不能撒谎，知不知道？”

五岁的林哥儿点点下巴，仰着脑袋模样乖巧道：“叔麽，林哥儿错了，林哥儿不该撒谎。”

小娃娃可爱得很，姚沐儿摸着小家伙脑袋，笑着说道：“乖，以后记住就好。”

姚翠荷大儿子在镇上妙仁堂当学徒，要腊月二十七八才回来，除了沈大成，其余六口都来了，再加上沈家四口，堂屋那张方桌刚好够用。

“季青啊，把叔带的那壶酒取来，你夫郎做的这一桌子菜，不配点酒可惜了。”沈长寿坐下道。

姚沐儿闻言，起身说：“我去吧，冬日里喝冷酒不好，我拿去竈房温了下。”

“还是沐哥儿想得周到。”

沈氏见虎子跟林哥儿，一眨不眨盯着桌上肉瞧，笑着招呼：“都别愣着了，动筷吃啊，都是自家人，咋还客气上了。月娘来，给两孩子夹块鸡肉，瞧林哥儿这小脸儿瘦的，都快掐不起来了。”

“是呀，林哥儿都瘦了。”

小家伙故意嘟起嘴缩起腮帮子，搞怪的模样逗笑了一桌人。

等姚沐儿取了酒来，一大家子纷纷开始动筷。

“这鸡肉真香，紧实有嚼劲，还一点腥气都没有，蘑菇又鲜又香，吃着竟比肉还好吃。”姚翠荷对蘑菇鸡赞不绝口。

秋哥儿不同意，舔着嘴巴反驳他娘：“明明芋头酥最好吃，酥甜酥甜的，好吃得恨不得把舌头吞进肚子里。”

“沐哥儿，你这鸡蛋羹咋做的，又滑又嫩。”

沈月娘实在好奇，她家小哥儿最爱吃鸡蛋羹，可惜每回都做不成这样，味道也不成，没吃到沐哥儿做的鸡蛋羹时，还不晓得一个鸡蛋羹而已，味道竟能差这老些。

“其实特别简单。”

姚沐儿把自己蒸鸡蛋羹的法子，说给沈月娘听，后者听得一脸认真，当算明早便照着法子尝试一番。

一顿饭从申时吃到酉时，沈长寿一家被姚沐儿手艺折服，称赞的话说了一箩筐，两个小的嘴更甜，抱着他大腿一口一个叔麽，叫得他心都快化了。