第49章 凉粉

翌日卯时。

“嫂夫郎，你这是要做新吃食？”沈秋见嫂夫郎泡了好些绿豆，好奇道。

姚沐儿道：“天气炎热，做些冰镇凉粉来吃。”

昨夜与夫君一番胡闹，险些热得他撑不住晕厥，昏睡之际便想着明日定要做些凉食来吃，于是便想起制作简单又美味的绿豆凉粉。

“酒楼里卖的冰镇凉粉？”沈秋一双眸子亮晶晶，“嫂夫郎你会做冰镇凉粉？”

“这有何难，把豆子泡一泡磨成粉，再放锅里熬成乳白色就行了。”

沈秋瞪起眼睛，“这麽简单？”

姚沐儿笑着点头。

酉时铺子歇业，一家人吃过晚食，在院里阴凉处制起生粉。

做生粉第一步，便是将豆子磨成浆。

磨豆浆也是有讲究的，需得在豆子里均匀加入四到五倍清水，使粉碎的颗粒大小一致，再用筛子过滤豆渣与豆皮，之后用麻布将其包裹着，放入清水中反複搓洗，最后将搓洗出来的浊水，倒入之前过滤的木盆中，待其完全沉澱，便得到了做凉粉用的生粉。

姚沐儿指挥两个汉子将泡好的豆子磨成浆，沈氏负责监工，秋哥儿则跟他到竈房做了些紫苏饮与姜蜜水，他将饮子装进陶罐，放在井里冰着，等豆渣全部搓洗好，便知会秋哥儿将冰镇过后的紫苏饮与姜蜜水提了上来。

井水镇过的饮子带着一丝凉意，喝上一口整个人都清凉许多。

姚沐儿见大家爱喝，勾起嘴角道：“若是再多镇一些时辰，还能更凉些。”

冰窖太贵，寻常吃食铺子可租用不起，想要吃凉食，除了买价格高昂的冰块，便只能用这个法子。

“好喝，都能拿去铺子里卖了。”沈秋捧着陶碗，喝得一脸满足。

姚青云跟着点头，沈季青与沈氏也觉得可行。

姚沐儿拍板道：“那明日便多做些，放井里镇着。”

夏季天长，戌时过半太阳才慢悠悠躲进山后。

磨好的豆浆需得放置两三个时辰，沈氏与秋哥儿有些熬不住，已经回房睡了，姚青云视线追着秋哥儿，等人走了，顶着一张苦瓜脸，看向自家大哥与哥夫。

“别看秋哥儿平时大大咧咧的，实则心思细腻着呢。”姚沐儿将昨夜夫君讲给自己听的，讲给弟弟，“他定是觉得自个儿名声不好，怕连累你才将簪子还了。”

小汉子皱起眉头，“我才不怕，再说这事儿是王喜林的错，跟秋哥儿有什麽关系。”

“嘴长在别人身上，他们想说啥咱也拦不住。”

见弟弟情绪低落，他敲着弟弟脑门，恨铁不成钢道：“谁让你不早点看清自个儿心意，偏等着秋哥儿跟人定亲才醒悟，否则哪还有这些糟心事儿。”

姚沐儿这一下用了不少力气，小汉子捂着被敲痛的脑袋，一脸委屈。

“我当时只觉得跟秋哥儿相处挺舒服的，他还主动找我学打拳，每日跟他对练我都可开心了，哪里晓得那是因为喜欢秋哥儿嘛，我又没喜欢过旁的小哥儿。”

姚沐儿抱起胳膊，斜了弟弟一眼。

“说起打拳，我可还记得某人当初要跟秋哥儿义结金兰，拜把子做兄弟呢。”

姚青云：“……”

姚沐儿：“自找的。”

他就说早晚有这小子哭的时候，这不报应来了。

“我去睡了。”小汉子耷拉着脑袋，回了房间。

亥时三刻，木盆里的浊水变得澄澈起来，姚沐儿将水倒掉，剩下的沉澱物便是生粉，夫夫二人到竈房，将其倒进锅里加热搅拌，直到变成黏稠的乳白色，绿豆凉粉便做好了。

姚沐儿将凉粉装进木桶，擦着额头上的汗水道：“好了，放井里镇着就成，井水温度低，搁上一晚没问题。”

沈季青听夫郎的，把木桶吊井里镇着，随后打来温水，与夫郎简单擦洗过后，相互拥着沉沉睡去。

第二日寅时刚过，姚记食肆便燃起炊烟，蒸包子、烧竹筒菜、熬饮子，忙活小半个时辰才停歇。

“歇歇吧，过来吃碗冰镇凉粉。”

姚沐儿到井边盛了五碗凉粉进屋，“有甜口跟鹹口的，你们要吃啥口的？”

沈氏道：“给我来甜口的。”

沈秋举手：“我也要甜的！”

沈季青跟姚青云都要了鹹辣口。

姚沐儿点头，兑了三碗红糖水，里头加了些葡萄干与枸杞子，搅拌开后倒进凉粉里，又用茱萸、酱油跟盐兑了两碗鹹辣的，镇的冰凉的凉粉香甜、鹹辣，吃起来各有风味。

五人捧着陶碗吃得心满意足，沈季青与姚青云吃完鹹口，又要了碗甜凉粉，小汉子吃完心情都变好许多。