---------谁知他就在这里发达了！

生意红火了，自然希望得个儿子继后香灯。财能通神，千方百计搞到了“准生证”。

努力多年，老婆报喜了。

女人的负担多重：“日夜求神拜佛，给卓家生个儿子。”

对了，这阵子生意忙，贩子隔三差五的来要货，送她到江西娘家，不想她在此地生，怕晦气。

谁料在这时沾上了这怪病？

堂堂一个老板，嘴脸白上一圈，成和体统？如何见人？

老卓是干哪行的呢？

他是一个“卖肉”的。

经营肉类批发生意的。

小许大夫来不久，不清楚他的底。他也不告诉太多。因为赚的是昧着良心的钱。

--------他靠卖死猪死狗成了大款。

村子里养猪的农民多，哪家的猪得了瘟死了，都把尸体埋在地里，或仍到屋外了事。

最初，老卓到处晃悠乱钻，把死猪搬回去，洗洗刷刷干净，又搬到集市上卖。

七八十斤的死猪肉，是白拣的钱。

后来，买卖做大些，客路渐广。

做顺了，县城里的定货来了，还有，湖南、贵州、甚至广东，都有人要货。反而猪供不应求。

村里哪来那么多死猪？收购也嫌慢。养猪的人家，活猪是宝，养壮养胖了，可卖好价钱。

老卓灵机一动：“投毒。”

猪死了，再低价收购。

就这样，老卓在这个穷地方大翻身。他不但盖了房子，拥有货车，还有加工作坊、冷藏库，还请了六七个工人，应付各方的贩子。“一条龙”服务。

一天， 来了个老广：“老卓，我们广东人爱吃狗肉补身，你

不如卖给我两三吨吧？”

“狗的货源比较紧，你老兄要，我保证三五天给准备好，不过得贵一些。”

最后以七千块一吨成交。老卓心里偷笑。

死猪死狗，他的门路多着。

病死、打死、毒死的猪狗，肉会发青，很快变黑，长霉斑还恶臭，令人欲呕，难受的要窒息。

死猪死狗肚子这个地方最易腐烂，一烂，如膏如浆，提都提不起。

对付发青发黑的肉体，老卓有秘方————

要不，怎可赚个二三十万？

搞这门生意，除了心狠外，手不须辣，却要巧。

　弄回来的死猪死狗运至作坊中，有一口烧开的大锅，左右各一大水池，都变成了血池子了。

刚褪掉毛的尸体，铺满一地。经开肠破肚………堆放一旁，泛黄黄绿绿的黯光。

肉，则早已发青发黑---------是的，新鲜的肉是红白分明，还带光泽。老卓这些猪狗，谁吃了谁遭殃。

但不管多坏的肉，恶心的手一碰险些一滩，老卓自橱中取出一瓶味道极其刺鼻的药水，抹上去，再用刷子起劲的刷刷刷，不消一刻，肉便处理的白白净净，再用尖刀把抹过药水的表层刮走，不但毫无腐烂痕迹，连恶臭都盖了。

那是什么新奇药水？

“双氧水”。医院中用来泡尸体的化学物质，成了老茁卖肉的漂染加工秘方。生财工具。

“看，”他踌躇满志的：“又是白花花的皮肉。”

当他这样自得时，一个工人朝他脸上偷看一阵。又装作没事。

他知道，自己一走开，这批好事之徒便会把他脸上的“白癜风”当笑话一样的传扬。他们会窃窃私语：“看，老板那白花花的皮肉。”

老卓马上呵斥：“这几吨货得赶工。快打水。”

他们两人一组，取出三十公分长的针管，接上水管，扎进猪狗的四肢和身体，猛一压注水，肉便因水满而涨大，才一会工夫，腿粗腰圆背厚，70%都是水，当然重，推进冷藏库冻一宵，便可出货了。

“别偷懒，赶不出来扣你们工资，排着队要来打工的多得是。”

唬的一众噤若寒蝉，低头干活。

肉贩子提货时，可以见到老卓办公桌上张悬的营业执照、经营证、卫生检疫证明…………搞这样的几张纸，说难不难，说易不易。小财不出，大财不进——就是这道理。

大伙都心知肚明。

“老板，电话。”他的秘书通知。

“谁？”

“是老板娘打的。”

老卓飞跑去接，路上，忐忑不安：“小鸡鸡，小鸡鸡！”

老婆在那头，嗫嚅：“——是个男的。”

“哈哈，”老卓狂喜：“盼到了！盼到了！”钱有了，生意红火了，三个女娃外添个儿子，才叫“锦上添花。”

自己也快50 了，谢天谢地…………

忘了困扰近月的白斑，也忘了小许大夫和药。

此刻最最重要的是，他终于有了儿子。

“你放心在家做月子。”他喜滋滋的道：“我赶完这批货来看你们母子。”

母子？——不，看自己的骨肉才真。

“我叫秘书订火车票去。”

“你……”老婆欲言又止：“不急，过一阵子忙完才来吧……”

不想相见。

不想揭盅。

————她有难言之隐。

要不要告诉他？

拖一拖吧，拖一天是一天。

怎么说好呢？

孩子出生是顺产，母子平安，他哭声也洪亮，十分健壮。

只是，他好白。

好白好白。

全身皮肤白，毛发白。眼睛白多黑少，虹膜透明，脉络膜无色素。连眼睫毛也是白的。

母亲惊慌起来，打他、捏他，不管怎样，他疼的凄厉的号哭，红印子消失了，依然是 白花花的皮肉，好象连血也被漂白了。

大夫也吃了一惊。

她当接生二十年了，这病症是罕见的——不过，是有这种病。

大夫勉定心神，以专业常识来开导“这是一种不常见的病，唤“白化病”——孩子先天缺酪氨酸酶，以致黑色素合成发生障碍，”

“什么白化病？这辈子没听过！”抱着软绵绵柔弱的沉睡怀中的婴儿，母亲喃喃：“作了什么孽？”

大夫嘱她作好心理准备：

“成长期间畏光，皮肤对光高度敏感，日晒后极易发生皮炎，甚至失明。”

那是说，他是先天的？为什么是先天的？孩子有什么错？为什么是先天？代谢异常的缺陷儿，不能见天日！

母亲的泪留下来。

老卓不知真相。

他的心已飞去。

一个礼拜，或十天后，老来得子的他，便到了……

（完）

4、潮州巷——吃卤水鹅的女人

电视台的美食节目要来访问，揭开我家那一大桶四十七岁的卤汁之谜。

我家的卤水鹅，十分有名。人人都说我们拥有全港最鲜美但高龄的陈卤。

那是一大桶半人高，浸淫过数十万只鹅，乌黑泛亮香浓无比的卤汁。面层铺着一块薄薄的油布似的，保护那四十七年的岁月。它天天不断吸收鹅肉精髓，循环再生，天天比昨日更鲜更浓更香，煮了又煮，卤了又卤，熬了又熬，从未更换改变。这是一大桶「心血」。

卤汁是祖父传给我爸，然后现在归我妈所有。

美食节目主持人在正式拍摄前先来对讲稿，同我妈妈彩排一下。

「陈柳卿女士，谢谢你接受我们的访问——」

「不。」妈妈说：「还是称我谢太吧。」

「但你不是说已与先生分开，才独立当家的？」主持人道：「其实我们也重点介绍你是地道美食「潮州巷」中唯一的女当家呀。」

「还是称谢太吧，」她说：「我们还没有正式离婚。」

「哦没所谓。」主持人很圆滑：「卤汁之谜同婚姻问题没有什么关连，我们可以集中在秘方上。」

「「秘方」倒是谈不上，不过每家店号一定有他们的特色，说破了砸饭碗了。」她笑：「能说的都说了，客人觉得好吃，我们最开心。」

我们用的全是家乡材料，有肉桂皮、川椒、八角、小茴香、丁香、豆蔻、沙姜、老酱油、鱼露、冰糖、蒜头、五花楠肉汁、调味料……，再加大量高梁酒，薪火不绝。每次卤鹅，鹅吸收了卤汁之余，又不断渗出自身的精华来交换，或许付出更多，成全了陈卤。