陆太太先是带着夏迟去了储藏室,将各种食材对他一一做讲解,然后又打开家里的冻库,把冷冻的产品做了说明。
夏迟听得连连称赞,说:“婶婶,你家的储藏真丰富,就你和陆叔叔两人吃的话,怕是一年也不一定吃得完。”
陆太太笑道:“家里哪里只有我和老陆吃,他时常要请客人,孩子们有时也会回来,又有不少佣人要吃,这些储存,吃不了多久。”
按照陆太太的安排,午饭便要做八荤二素两个汤等热菜,还有几道凉菜。
陆太太说:“老陆不爱吃素,这个素菜还是我要吃的。他恨不得顿顿都是肉食。”
夏迟心说这样吃下去,迟早死在一张嘴上。
午饭有烤肉方,用猪前腿肉,切成正方形,去毛洗净焯水,用葱、胡萝卜、芹菜、香叶、黑胡椒等等同煮,加酱油、味精、鸡精、料酒,煮至七八成熟后捞出晾凉并去掉肉皮,用鸡蛋、面粉、葱姜水调成糊抹在肉方去皮的那面,再用烤箱烤熟切成肉片,淋上之前的肉汤。
这烤肉方,就做了三四斤,切成一大盘,夏迟尝了一大块,虽然认为这肉的确好吃,但也只吃得下一大块,再吃就会觉得腻了。
除此,又有红烧猪排,猪排也是先用一干佐料腌制后,再用奶汤等炖煮,按照陆太太所说,要用小火,焖煮两小时以上。
又有一道用猪小肠做的套肠,是将肥美的猪小肠用苏打、面粉、白酒轮流处理干净后,再两条套成一条,用肉汤煮熟,再切成段,用笋子、鲜菇、腊味一起烧煮,成品香味浓郁,按照陆太太所说,她丈夫很爱吃这个,但夏迟觉得吃多了这个会很腻。
除了这些猪肉,还有一道兔肉,是将整只兔子去骨后用一干佐料腌制,再用粽叶捆紧兔肉,用淘米水煮熟后切块装盘。
又有炖牛肉、烧牛筋、烤鱼肉等菜。
……
而在这些荤菜之外,两盘素菜却是做得很简单,一份只是清汤豌豆苗,另一份是青豌豆泥。
夏迟来做学徒,陆太太不会真的让他干活,所以只是教会他每样菜是怎么做,操作都是厨娘和帮厨的事。
饭菜虽是做好了,但也只能慢慢温着,需要等陆先生回家后才出锅开饭。
陆太太笑着建议夏迟:“若是你不介意,就用食盒装些你做的菜,送去给你家言先生吃吧。你看,言先生爱吃哪些呢?”
夏迟心说,我只是站在旁边看了看而已,并不算是我做了菜,再说,他并不清楚言礼喜欢吃什么,但从之前和言礼一起吃饭的经验来看,言礼喜欢营养均衡、味道较淡的菜,陆家这些菜色,他恐怕并不太接受。
夏迟说:“他在上班的地方吃饭,并不回家。”
陆太太道:“我就是指送去给他。”
夏迟看陆太太满脸期待,心想这也不是不能试试,如果言礼不爱吃,他不吃就是,爱吃的话,那就吃。
陆太太便指导夏迟如何将做好的菜摆盘放进食盒,装好后,她又笑着对夏迟眨了眨眼,道:“你家言先生吃到你来学的这些菜色,定然不会后悔让你来跟着我做学徒的。”
夏迟心说这些菜,都是厨娘做的,他只是站在旁边看着而已。
不过照这些人的认知,他在旁边站着看了,那这也是他的功劳了。
夏迟向陆太太道了谢,就叫了一名保镖提了食盒去给言礼送饭。
金妈妈没阻止夏迟这么做,只是说家里需要给陆太太好大一份束脩,才对得住陆太太在教导夏迟厨艺上的用心。
保镖刚提着食盒离开,陆先生便回家了。
陆太太对他讲了夏迟跟着她学厨艺的事,陆先生对此事很高兴,赞扬夏迟是个好学能干的Omega,又说陆太太做饭好吃又有研究精神,夏迟做她的学生不会亏。
夏迟颇为腼腆的样子,小声向他道了谢。
夏迟这次比前一天更加仔细地观察了陆先生,发现陆先生比他之前所认为的那样还要更胖一些,不过他是一个身体灵活的胖子,行动并没有因为胖而变得迟缓。
陆太太邀请了夏迟留下来一同使用午饭,夏迟不方便拒绝,加上他有心观察这位陆区长,他就留了下来。
这顿午饭,本就有十来道菜,加上每道菜都份量很大,于是摆了很大一桌。
这桌子至少是夏迟和言礼在家吃饭的那桌子的两三倍大。
陆先生高坐一端,陆太太和夏迟坐在距离他较远的另一端。
佣人周到地用公筷为他们各人夹了他们需要的菜,夏迟在“做菜”的过程中尝菜基本上就吃饱了,此时只要了一份西红柿鲍汁汤和一小碗青豆泥,慢慢吃着。
陆太太也几乎只吃素,饭桌上,就只有陆先生大口吃肉的声音。除了肉,他面前还摆着一小杯酒,又有一大杯500ml的冰镇果汁,那果汁是绿色的,又夹杂着一些黄色,说是几种水果和薄荷的混合果汁,加了冰块。