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工钱不低，加上饭菜可口，鲁越请的工人一个比一个有干劲，原本半个月左右的工期七八天也就结束了，接下来，倒是真的要开始忙活芮娘铺子的事情了。

开工前一天，鲁越才将此事算是正式告知了大郎和三郎。

鲁大郎笑着装作不知道，和三郎两人齐声恭喜了半天。三郎是发自内心的高兴，还道是要过去给二嫂帮忙，鲁

大郎等三郎走后才问了句那铺子的价格。

“虹桥那边的铺子价格不菲，二弟是租还是盘了啊？”

鲁越犹豫了一下，道：“暂时先租，但是后面想盘。”

鲁大郎点了点头：“是，这铺子肯定还是盘下来安心，我那布庄虽然不在虹桥跟前，却也离得不算远，到时候弟妹要是要帮忙的话，随时叫我就行。”

“好，谢谢大哥。”

铺子开始装修，虹桥边上的那些铺子也全都已经有买主了，大家以后都是在一条街上做生意的，装修第一天，那周围的人还都笑着过来打了招呼。

芮娘铺子正对面是一家酒铺，掌柜也是个小娘子，姓闻，这酒铺名就正好叫做闻香来。芮娘觉得这名字起得挺好，还和鲁越说了好几次。斜对面是一家专门卖烧饼的，据说他们家的烧饼是京都城最有名的，那掌柜一辈子只做烧饼，就做烧饼，什么馒头包子都不做，好些住在城里洒金桥的人，还专门要排队来买他们家的烧饼，这应该是他们家的第三家分店。再往南，就是香料铺子、药铺子、手帕铺子，这条街的铺子也可算是应有尽有，琳琅满目了。

芮娘还听说，她将开饭馆的消息放出去后，就原本也有两家准备开饭馆的人撤了，她好奇的问鲁越是为什么，鲁越笑着解释：“有的人做生意有的不爱直面竞争，看你先来就放弃了，反正那虹桥对面还有一排铺子，没必要挤在这里，况且这东边的一排，你的地理位置是最好的，他们没赶上，自然就得另寻地段了。”

芮娘听完，也忍不住庆幸。她没做过生意，并不知道选址对一个铺子来说是多么的重要，稍微犹豫那么多一会儿，这所谓的黄金地段，可能就没了。

芮娘越想越觉得鲁越当初租这个铺子的决定太明智了，男人缓缓一笑，借着这事儿，在夜里也没老少讨便宜…………

……

团圆饭馆。

这是芮娘最后定的名字，不用姓氏冠名，取一家和美团圆的意思。

名字起好之后，芮娘笑着去和老娘大哥三弟都打了招呼，还问了鲁恒的意思，鲁恒笑道：“二嫂起的名字很好，很有家常的感觉，如果是我路过，也想进去坐坐的。”

芮娘很高兴，还请鲁恒题了字，就用三弟题的字去做了招牌匾额。鲁老太太听完后，也满意的点了点头。

请了先生又看了日子，开业日子就定在三月初三上巳节那一天，眼看着马上到二月，芮娘渐渐开始有压力了。

她先要赶一批酱出来，因为三弟马上就要走了。

半个月前芮娘腌制的瓜齑已经差不多可以开坛，瓜齑腌制并不复杂，脱水之后的菜瓜又经过晾晒已经十分的脆爽，芮娘把提前准备好的豆豉、花椒、陈皮、茴香、番椒、马芹等香料全部碾成粉末，用面酱和醋拌匀成糊状，再均匀的涂抹在菜瓜的表面，直接放入坛子里面腌制。

半个月左右，就可以开坛。

原本翠绿的菜瓜已经变成了琥珀的颜色，有一股特殊的香味，将腌好的瓜齑切成小丁，一会儿就能和切好的鸡腿下锅去炒。

瓜齑炒鸡丁，正宗的做法叫野鸡瓜齑，芮娘曾听娘说过，大户人家做这道菜的时候还要用松子，工序复杂讲究。现在没有松子，也只有家养的鸡，芮娘决定直接用炒宫保鸡丁的法子炒，但是冬笋还是要的，同样是切丁汆水。

鸡丁、冬笋还有姜蓉下锅之后很快就有一股子香味，然后将切好的瓜齑也倒进去爆炒，加一勺豆豉酱，起锅之前撒红番椒，增加最后一道辣味。

出锅后的鸡丁瓜齑裹着酱，瓜齑的口感比萝卜泡菜更要丰富，咸鲜回甘，鸡丁用的是鸡腿肉，滑嫩不柴，吃一口是脆嫩香辣，不管是配饭送粥都是美味无比。芮娘这一次做的不多，给三弟备了一些，留给自家饭铺的

，就等开业之前再做。

芮娘给各家都送了一瓶子，鲁恒和老太太吃完之后都赞不绝口，尤其是鲁老太太，当即说今晚只喝白粥，就用这个下饭，众人都笑了。

鲁恒要去再出发去学堂了，除了这瓜齑，还有芮娘最拿手的菌菇酱，腐乳，一样给鲁恒装了好些，鲁越亲自驾着车，再次送着三郎去。这次不同于之前，三月份的时候，就要小考，读书几年，成败在此一举，出发前鲁老太太嘱咐了好些，鲁恒全部笑着一一应下。