膳房美人(25)
像他幼时随着冯太后南巡,在林间晨雾中,惊鸿一瞥的清澈小渚。
等雾气散去,容娇的眼与自己对视上,沈陆离才轻声道:“抱歉,容娇,叫你久等了。”
古埙般低沉动听的声音在御膳房中响起,伴着淡淡的竹子清香,却和这御膳房的烟火气莫名相融。
容娇满脸甜笑,摇了摇头道:“你来得正好呢,正赶上我这儿热气腾腾地出锅——我给你拿碗筷,你且尝一尝味道如何?”
沈陆离点头应下,在一片娇艳的坐垫子中选了鹅黄色的坐下,假装惊讶道:“我上回来,好像还没有这些垫子呢。”
“是的,这是咱们皇上仁心,见咱们御膳房做事好,便特意赐给咱们的。”容娇将碗筷递给沈陆离,笑道:“这垫子坐上去软乎乎的,又暖和又舒服。”
沈陆离听见容娇对自个儿的夸奖,笑意不觉更深,边道谢边接过容娇手上的碗筷。
“今日正巧是一双竹筷,和陆离你身上的竹叶香气很配。”容娇又将菊苗煎和茶盏递了过去:“你先尝这些,我再做个撒拌蔬菜来。”
沈陆离垂眸,目光首先被亮灿灿的菊苗煎吸引住了。
抬起筷子轻轻一夹,便有些许的金油从筷子边缘溢出,带出面衣松动的酥响,随着尚且滚烫的油煎香气飘入鼻中,每一点细节都能令人食指大动。
沈陆离没怎么用晚膳,面对此时眼前明晃晃的油香诱惑,几乎下一瞬就咬了下去。
入口是意料之中的酥脆口感,有油润的汁水流入唇舌之间,带着一股厚重的脂香气,但却并不显得油腻——因为有明显的粉糯感和清凉之感。
分明是油煎之物,却能叫人想起夏日夜里,在上林苑中拂面而来清爽晚风,又带着树木的沉厚之感。
咀嚼之中,更能感受到这股清爽与浓厚相融的味道。二者相融相生,在舌尖达到了融洽的顶峰,直叫人欲罢不能。
沈陆离一气用了三个才罢手,每一个都是细细品味。
容娇快速地做完撒拌蔬菜,自个儿也尝了一个,自我感觉味道不错,便托着腮,等着沈陆离用完。
“味道怎样?”见沈陆离用完,容娇就带着点期待问道。
沈陆离见容娇这样,不免板正了面上的笑意,只作出一副沉吟的模样,半晌后才缓缓道:“甚好。既有油煎之物的酥脆,却不油腻,反而显得清爽可口,期间更有股喜人的粉糯口感——不知这是为什么?”
“你觉得好就行。”容娇听了沈陆离的话,便放心地拍了拍胸口,两个小璇儿又在嘴角漾出:“我瞧你方才那模样,还以为做得味道不好,要叫你笑话了呢。”
随即,容娇便细细解释了清爽与粉糯感的来源:“这菊苗煎采用的是菊苗的嫩头。菊苗天生就是一股清凉味道,故而用油煎制也不会过分油腻。至于这粉糯感,便是我用山药粉调制了面衣的缘故,也是想缓一缓面衣煎制后可能的腻味。”况且,姑姑爱食山药,这便也是给姑姑的一份惊喜。
容娇解释完,一双眼瞧着沈陆离,真诚问道:“可有没有什么要改进的地方?”
沈陆离微微皱起眉尖,回味方才品尝到的味道,提议道:“其实一切味道都很不错,但方才用到最后,嘴中只剩菊苗,那滋味便略微有些寡淡了——不若下回你做的时候,加入些麻油,或许滋味就能丰富一些。”
“不错,我就觉得缺少了些东西,正寻而无果呢,就被你点了出来。”容娇便是眼前一亮:“还可以将菊苗先腌制一下,也可以调制一份酸甜开胃的蘸酱来。”
沈陆离瞧着容娇亮晶晶的眼儿,就不由自主夸了容娇好几句,叫容娇愈发欢喜起来。
“你一口气吃了三个,恐怕口中有些腻味,可以尝尝这撒拌蔬菜来解解腻。”容娇将装着菜品的碧色小碗推到沈陆离面前。
不同于菊苗煎,是用与深色盘子相反的色调来吸引食客的目光,这撒拌蔬菜和小碗同一色系,是另一种和谐的舒适感。
焯过水的菊苗、嫩笋、枸杞头和嫩蘑菇都切成了丝,上头淋了调好的料汁,在烛光的映照下缓缓流动,呈现可口的光泽。
“这上头的料汁,是我用椒油、香油、盐、醋和糖拌成的。”容娇指了指料汁,轻声道:“因着我不晓得你习不习惯吃胡椒,便没有放胡椒末了。”
“这倒忘了和你说。”沈陆离温声回应道:“我除了不喜食辛辣之外,其余的便没有忌口了。”
容娇弯了弯杏眼,脆生生应下:“好嘞,那我记住啦!”
沈陆离也跟着笑了,下手夹了一筷子品尝。
容娇的料汁拌得极好,酸甜的口味在口中绽放,给予味蕾刺激感,遮盖了油煎必不可少的一点腻味。而椒油的椒麻与香油独有的香气,一块儿为料汁增添了回味的厚重与风味。