烛幽君垂下眼，有些无奈：“好。”

于是剥鸡蛋壳的重任就落到了烛幽君的身上，托他的福，这项繁琐的工作很快有了进展。

擦干鸡蛋上的水分，在鸡蛋上切几刀，防止过油的时候爆炸。把鸡蛋放入锅内，翻滚煎至有部分焦黄发皱。

有的虎皮蛋是整个放进宽油里炸至整个外皮金黄，但司南星更喜欢这种只炸中间一圈，看起来像系了条金腰带的虎皮鸡蛋。一个是看起来颜色渐变更漂亮，另一个就是口感更丰富，两头是滑嫩入味的卤鸡蛋，中间又有虎皮的外酥里嫩。

煎过的鸡蛋捞出，配料炒香，倒入鸡蛋，酱油、耗油、盐、糖等调味，小火煮一会儿入味。

一份套餐里，慢慢一碗卤肉盖饭，加上一小碟清脆解腻的青菜，两个鲜香入味口感丰富的虎皮鸡蛋。

酸梅汤浓汁也是司南星之前做好存着的，喝的时候只要加些水就好了。司南星的酸梅汤和世面上的不太一样，他是用乌梅、山楂、干草、陈皮等药材熬制的，无论是冰镇还是热饮，都别有一番风味。

门外响起杀鸦的声音：“小老板，我来上班啦——”

司南星笑：“来得真及时，今天的套餐刚做好。”

杀鸦一溜烟飘进来：“嘿嘿，我就是闻着味来的！小老板你是不知道，刚刚我看见门口有个小孩拉着妈妈闹想吃你家的饭，但又看你没开门，在你门前转了好一圈才走的！”

司南星指了指灶台上的套餐，把令牌递给她：“好了，端出去摆吧，你们饿了的先吃。我得活动活动筋骨，准备给他们做松鼠桂鱼。”

“毕竟收四功德一份呢，可不能翻车了，你们不用帮忙了，我自己来。”

先调酱汁，白醋、白糖、番茄沙司，再加一点司南星的浓缩酸梅汁，倒入清水，小火熬制浓稠。他尝了尝味道，酸甜可口，无论是酸味还是甜味都不突兀，只是让人口舌生津，食欲旺盛。

司南星笑了笑：“我有预感，点了大菜的人指不定要多吃两份卤肉饭。”

他转身从黑塑料袋里取出一条已经开膛破肚的桂鱼，在水底下冲洗干净。司南星平日常常偷懒，把刀工扔给垂方，但他这会儿提起刀，手起刀落，倒也是毫不含糊。

一刀斩下桂鱼头部，留下鱼鳃部分的长须，这是一会儿用来做松鼠脑袋的，竖着的须须正好可以伪装成松鼠耳朵。接着把整条鱼横着片开，保持尾部相连，去掉鱼骨，铺开的透明肉粉鱼肉就像展翅的蝴蝶。

制作松鼠桂鱼刀工也十分重要，是道需要点功夫的大菜，鱼肉打花刀，先顺着纹理，均匀横斜下去，察觉触到底下有韧劲的鱼皮就起刀，不要把鱼切断。然后换一个方向，均匀斜切，片出交叉的菱形小块花纹。

打几个鸡蛋，在鸡蛋内加入白胡椒、料酒等调味料，搅拌均匀后，把“松鼠脑袋”和鱼肉部分都均匀过一遍蛋液，接着均匀细致地裹上生粉，等油锅烧到适合的温度就放下锅。

炸到外层金黄，鱼肉粒粒分明，宛如成熟的玉米粒一般，从油锅中捞出，将调好的滚烫酱料，从头到尾均匀淋在桂鱼身上，一身黄金甲的炸鱼披上橙黄披风，司南星喊了一声：“烛幽君，你先吃吧。”

他一回头，烛幽君已经站在了他的身后，连筷子都捏在了手里。

第38章 渡厄君

其他几条鱼腌制好了，还没有下油锅，司南星觉得这种鱼还是刚出锅的时候，带着热气的酥脆口感最好。

他晃晃悠悠地走出厨房，才发现司南天端着小板凳坐在厨房门口，手里捧着碗卤肉饭，却迟迟没有动作。

司南星喊了他一声：“干嘛蹲在门口吃？怎么不上桌？”

司南天幽幽转过头，一脸菜色，司南星这才反应过来是不是有什么不对。他想了想，迟疑着开口：“吓着了？被谁啊？”

“我已经缓过来了。”司南天面色平静地叙述自己刚刚见到的一切，“刚刚你在里面做饭，大门也没开，没有任何人进来，你突然对着身后说‘来得真及时’……”

“我就看着你对着身后的空气说话，好像那里站着一个人，还把一块令牌递了出去，然后就有一个女鬼出现了啊！”

“她刚刚还围着我转了一圈，说我拎东西应该比狐狸靠谱，还问我是个什么妖怪，我都不知道该不该表现出我能看见她，我、我……”

他欲哭无泪，“我只是个坚信唯物主义的普通人啊！我为什么要面对这些！”

原来是被我吓的。

司南星有些心虚地清了清嗓子：“你这孩子，怎么还强撑着呢，你害怕就叫嘛……”

杀鸦也从饭碗里抬起头，有点不好意思：“唔，我也没想到这院里还能有个普通人，我还以为又是哪里来的妖怪，被小老板的厨艺蛰伏决定留下来帮厨的。”