我开冥府食堂续命(202)
传统中式酥饼类的点心,需要做两种不同的面团,一种加油加水加糖的油面团,以及一种只加油的油酥面。
油面呈现平常饺子皮一般的米白色,需要放置一会儿松弛,油酥面则是黄油一般的浅黄色,做好之后最好尽快使用,不然容易发硬。
把两种面粉分成分量适中的小块,然后用油面把油酥面包裹起来,接着用擀面杖擀平,然后折叠卷起,再次擀平,几次下来,两种面团就已经均匀地融合在了一起,据说这样做出来的酥饼,不易掉渣,成品外貌更好看。
面团处理好之后,分成适中的大小,然后用擀面杖擀成外薄内厚的圆片,就可以包入鲜花馅料了。
司南星给他们做示范,然后也让妖怪们出手帮忙,这似乎稍稍有些难度,但只要动作轻缓不破皮,做出来反正也是自己吃的,卖相稍微不好看点,大家也不会介意的。
包好的鲜花饼轻轻用手掌压扁一些,然后表面刷上蛋液,就可以放进烤盘送进烤炉了。
司南星先送进去了第一盘,回头看见垂方对着几张面皮龇牙咧嘴横眉怒目,忍不住笑:“小芳啊,人各有所长,你实在不擅长这个,也可以帮忙干点别的……”
“我不信!”垂方气得拍桌,指着隔壁天子剑的作品,“她都能捏出来,我为什么不行!我用手的时间好歹比她长!”
天子剑骄傲地昂起了头,司南星目光复杂地看了看她面前那个看起来缝缝补补过不少遍的鲜花饼,有点担心这玩意一会儿进烤箱会不会爆馅……
到时候哄她说这也是鲜花饼的一种流派好了。
司南星十分心大地继续把这份活交给他们,违心地到处夸奖:“不错不错,这个造型和别致,但一会儿要压扁的,你不心疼吗?”
“嗯,不错,这个有我的风范了……”
他一路晃荡到烛幽君身前,正要伸头看,烛幽君飞快把桌上的面团藏进了袖子里,板起脸:“你不许看。”
司南星伸手去扯他的袖子,烛幽君跟他拉拉扯扯的,但也没有用力,最后还是让他看了自己手里捏得浑圆的鲜花饼,司南星端详了一下,迟疑地开口:“这不是挺好的吗?怎么还不给我看。”
烛幽君板着脸让他看底下,好家伙,一个鲜花饼小团子金玉其外,屁股底下破了好大一个口子,全露馅了。
烛幽君低着头不吭声,司南星撸起袖子拍了拍他的肩膀:“别慌,能补。”
他从别的地方扣下来一点面皮,擀成薄薄一层,小心翼翼地把这个鲜花饼的屁股包了起来,“瞧,好了。”
烛幽君如释重负地松了口气,再也不提接着帮忙捏鲜花饼的事了。
烤箱发出“叮”的一声,司南星拉开烤箱,浓郁的油酥香气飘满了整个厨房,侧边米白,表面刷上了蛋液的部分呈现出漂亮的橙黄色,圆溜溜的鲜花饼,就像一个个小太阳一样躺在烤盘里。
帮忙干活的妖怪们一个个心猿意马地把视线挪过来,用力吸了吸鼻子,手上的动作慢下了不少。
司南星会意:“知道啦,先尝尝这个,你们洗手麻烦,我喂……”
他话音未落,烛幽君已经黑着脸把他手里的鲜花饼端走了,司南星瞪大了眼睛,正要说也该给其他小朋友留点,就看见他的血色枝条卷起一个个鲜花饼,动作一旦不客气地塞进了每个人嘴里。
司南星刚想提醒他们小心烫,又看妖怪们一个个叼着鲜花饼,一脸陶醉的表情,觉得大约是不怕的。
烛幽君扬了扬下巴:“如何?”
司南星看了看端着烤盘的手:“你不怕烫吗?”
垂方绝不放过任何诋毁烛幽君的机会:“他那刀枪不入的老树皮……唔!”
烛幽君黑着脸,枝条无情地把饼往他嘴里用力塞了塞。
厨房门口忽然传来小蜘蛛细声细气的提醒:“有人来了。”
司南星有些惊讶他居然还留在这里,笑嘻嘻地从烤盘里取出一个鲜花饼,放在厨房外的窗沿上:“知道了,这个给你吃,我去门口看看。”
烛幽君跟了出来。
“烛幽君不先吃吗?”司南星扭头,“应该不是陌生人,大约是李妙去接李宜仙,或者是约定了要来吃淞泽和敖金言,再不然玄安观的道士们也有可能……”
烛幽君微微摇了摇头:“不,是没见过的。”
司南星脚步顿了顿,就听见外面传来一声中气十足的呼唤:“店家在吗?怎的大白日的却不开门,怕不是个黑店吧……”
司南星:“……”
另一个声音奶声奶气,语调却有些拽地开口:“如果找对了,这里就是冥府食堂,白日不开门,不是应当的吗?”