交代完事情，顾遥买了些纸墨，就摸回王府了，他可有得忙呢。

顾遥首先定下了十条员工守则，从按时上下班，到奖惩制度，条条分明。只有这样，员工的积极性才会高。

接着顾遥开始写菜谱，好歹他在军队里也是做过炊事兵的，他们特种部队所处坏境封闭，人员精简到最少，士兵轮流做菜。顾遥从小什么时候苦过自己的肚子，这做菜的手艺也学的不差。

想想啊，糖醋里脊，孜然羊肉，蒜蓉茄子，白灼青菜，叉烧肉，青椒炒肉，红烧牛肉，栗子炖鸡，清炒蒜苔，虾米蒸蛋，清蒸鲤鱼……总之写了满满一摞纸。

等写完，天已经黑了很久，顾遥吃完冷掉的饭，又开始写话本。

他决定写些个话本让说书先生来说，吸引客流。这第一本就写《西游记》好了，这是顾遥记得最熟的。当然是不可能写的像吴承恩先生那般精彩绝伦，但写的精彩生动点，剩下就让说书先生自行发挥去吧。

等写完第一回 ，顾遥已经累的眼都睁不开了，倒头就睡。

他多给了孙掌柜一天。第三天，又在差不多的时间摸出王府，去了酒楼。

厨子已经找来了，顾遥给了他们一人一个菜谱，让他们照着做。

厨子看了菜谱，都有些不知所措。本以为就是让他们做个拿手菜，而这菜谱上的菜看都没看过，可也只能硬着头皮做了。

顾遥尝了菜，留下两个做的好，也老实勤快的，把菜谱拿给他们。限他们十天之内学完所有的菜式，都做给自己尝一遍，也提前付了工钱。

顾遥倒是不担心他们学了手艺就跑，两人都没什么钱，自己开店是不可能了。要是跳槽，别人哪有他给的工钱高。果然，两人拿着银子，千恩万谢的练菜去了。

接着是训练服务员，顾遥看着孙掌柜找来的女孩满意的点点头。长的都还挺不错的，爱美之心，人皆有之，顾遥充分明白为什么现代的服务员都是女孩，所以他的小二也得是美女。

顾遥是照高级酒楼的规矩来教她们的，一颦一笑，要亲切礼貌，但也不能谄媚，要进退有度。

之后他还订做了专门的服装，完全不露，该包的都包住，简洁干练，这可不比现代，男女授受不亲的观念还是有的。

虽然大燕民风开放，女子可自由上街，也有做些小买卖的。但是哪里都不缺登徒子，顾遥请的大汉除了做些粗活，还得当起保镖的责任。他这是酒楼，不是高级会所。

十天之后，顾遥从中选了两个最机灵，稳重的女孩当领班，让她们管理剩下的人。原本的那两个小二，人都不错，顾遥就让他们分别管理前厅和后厨。

至于那个说书先生，牙尖嘴利，吹起牛来都要吹上天了，他喜欢！顾遥把《西游记》第一话拿给他，让他先熟悉熟悉。

说书先生看完以后，大吃一惊，天天追着他要看后文，可顾遥就不给他。以后也要这样吊着听众的胃口，一周一更，要听你就得多来。

花了十天的时间，有了厨子，服务员，保镖，说书先生，顾遥又重新装饰了酒楼，将色彩弄的清雅脱俗，却也添几抹亮色。

第十一天，醉意楼开张了。

酒楼分为三层。第一层是茶馆，配以一些小食，有说书先生在说话本。第二层是普通吃饭的地方，第三层则是要多收费的贵宾层，不仅装修更为舒适，服务自然更周到。

开张头七天，酒楼的全部饭菜一律半价，先勾住人的胃口再说。若不是吃饭的时段来，那就再打上一折。

顾遥还派人去闹市区举着开张酬宾的牌子，来来回回的走，引人瞩目。

可想而知，仅仅开张一周，醉意楼那已经是门庭若市，人流不断啊！

不管是听了《西游记》欲罢不能的，还是被新菜式勾住馋虫的，或者是被貌美的服务员的态度迷住的。总之，醉意楼一炮而红了！

其他店家都被这个突然冒出来的醉意楼给弄懵了，花样没有一个是自己见过的！想学都学不来，菜式不知道，话本也没人家的精彩。真是个个咬牙切齿，却一点办法没有。

而醉意楼的老板也是一个谜，顾遥当初说自己只是替人办事，而且用了肖遥的化名。顾遥还明确的说过自己的身份要保密，不然就开除他们。开张以后，他更是没有公开露面，每次都假装成顾客到贵宾层包间查账。所以，没有人知道醉意楼到底是谁开的。

在王府，顾遥就躲在他的房间里写写话本，查查账。出了王府，他就去听那说书先生胡吹一番，和孙掌柜交流一下方针、政策。空闲的时间，他都努力锻炼自己的身体。是不能在外面明目张胆的练了，顾遥就在房间里原地跑步，做俯卧撑，仰卧起坐，各种力量训练。