林小竹此时已走到一个空着的灶台前，问明了旁边的厨子这里没人用，便把那里清理了一遍，将火升了起来，并在锅里放了些水，再放上一个蒸笼。待得那位帮厨拿了食材过来，一一洗净之后，开始切香菇丝。

　　以前有厨子来应征，余掌柜只把人带进来，转身就出去了，到外面等着厨子把菜做好了给他尝。可今天他生怕伍大厨出来，让林小竹跟他搭上话，便站在那里不动，看着林小竹做菜。

　　可这一看，他便大吃了一惊。只见林小竹的刀上下飞舞，动作快得让人看不清楚。待得她的动作停下，那一朵朵的香菇竟然全都成了头发一般细小的丝状。更令人佩服的是，这些香菇丝每一根的粗细都一样，丝毫没有因为它原来的不匀整而出现大小不一的qíng况。

　　第三部 美食之旅 第二百四十一章 文思豆腐（下）

　　旁边的是一个年轻厨子，见得林小竹年轻美貌，虽然没有什么龌龊心思，但能跟一个漂亮姑娘共事，也是一件愉快的事。因此他忙碌之余，很是关注林小竹做菜。此时见到林小竹让人眼花的快刀，也是大吃一惊。顾不得余掌柜会不会说他偷懒，伸过头往砧板上一瞧，看到那细如发丝的香菇，忍不住称赞起来：“好漂亮的刀功。”

　　其他厨子听了，都好奇地伸过头来张望。见得余掌柜伸手拎起的香菇丝，全都张大了嘴。

　　民间的这些厨子，都是跟着厨师当学徒，慢慢地从杂事做起，然后才开始动刀动勺，最后上灶。平时厨房里忙，杂事甚多，哪里能像林小竹她们这般，长时间练基本功的？再加上袁天野要培养的是能被豪门勋贵选中去做厨子的，厨艺自然得比民间的厨子要高出许多。林小竹又是一届厨艺班的佼佼者，功夫更在他人之上。因此她这刀功一出，自然晃花了这些民间厨子的眼。

　　林小竹在山庄经基本功时，时常要跟其他组的人比赛，被人关注惯了，此时虽然大家的目光都往她这边投来，她也丝毫不在意，看到锅里的水开了，便将jī脯ròu放到水煮熟，然后将香菇丝放入碗中，加了些jī清汤，放到蒸笼里去蒸。紧接着，她又将冬笋和熟火腿、生菜切成了细丝。

　　这一回，那些原来没看到她切香菇的人，都大开了眼界。见她把冬笋和熟火腿、生菜叶跟香菇一样，眨眼之间也切成了匀整得如头发丝大小的丝，俱都喝起采来：“好刀法。”

　　其中有一个厨扫了一眼案台，奇道：“姑娘，你这所有的东西，都得切成细丝？”

　　林小竹抬起头来，一笑：“正是。”

　　“这嫩豆腐也要切成头发丝般大？”那厨子的声音都变了。

　　林小竹还没回答，便有厨子笑了起来，帮着她否认：“怎么可能呢？老罗你问话之前也不动动脑筋嫩豆腐想要切得跟头发丝一样，除非神仙下凡。”

　　林小竹把蒸好的香菇丝从蒸笼里拿了出来，将锅刷gān净，舀了一些jī清汤进去，添了一下柴，回头笑道：“确实要把豆腐切成细丝的。”

　　“什么？”大家都吃了一惊。

　　“不会……不会仍有这么细吧？”老罗结结巴巴地问。

　　林小竹正要说话，却听得一声怒喝：“你们都在这里gān什么？”抬头一看，却是一个五十多岁的男子，肥头大耳、膘肥体壮的，瞪着眼睛向这边看来。

　　有一个厨子连忙放下手里的事，跑了过去，点头哈腰的笑道：“伍大厨，您出来了？受累了受累了。来，歇歇，看小的特意给您煮了杏仁茶，热度刚刚好。”

　　那位伍大厨像是没看到余掌柜一般，在一个厨子搬过去的凳子上坐下来，拿起那杯杏仁茶，喝了一口，冷冷地高声喝道：“怎么都不好好做事，围在这里gān什么？”

　　这位伍大厨，看到余掌柜像是没看见似的，说出来的话比掌柜还有威风。他这样做，将余掌柜置于何地？林小竹暗自叹息。抬头看了余掌柜一眼，发现他的脸色很不好看。同qíng之余，心里又暗暗高兴。伍大厨恃才自傲，连掌柜都不放在眼里，而余掌柜又对他心生不满，她的鸭子菜谱才能卖出好价钱啊

　　见伍大厨不高兴，厨子们连忙解释：“这位小姑娘，刀功实在了得，我们这才过来瞧上一眼，不想竟然惊动了伍大厨，罪过罪过。还请伍大厨不要介意。”

　　“什么小姑娘？”伍大厨转过头来，看了林小竹一眼，鼻子里哼了一声，正要说话，林小竹赶紧福了一福，甜甜地笑了一下，道：“小林给伍大厨请安。方才吵着了伍大厨，都是小林的不是，还请伍大厨见谅。”