但是，这还远远不够，如果草原上的势力不能够进一步分散，大唐的军队即使攻击，也要多付出几倍、几十倍的伤亡，这可有些得不偿失。所以，现在大唐其实也在用‘间’，一者助其骄气；二则派了不少‘间谍’进入草原，挑拨当地少数民族的情绪。

　　小婉早就想将生意做到草原，这一次她倒觉得是个好机会，而且在草原那种地方，烈酒应该更有市场才对。不过，这些事情也就在她脑子里想着，话可是不能乱说的。

　　说话间，张南已经领着一个年龄与他相仿的年轻人走进大厅。

　　“小的张中见过夫人”

　　那年轻人来到大厅中间，恭恭敬敬地向小婉行礼。

　　小婉觉得眼熟，其实她也曾经去学堂讲过课，只是要想记清楚每一个孤儿的模样，那未免太有挑战性了。

　　等张中行完礼，小婉点点头：“张中……我想起来了，你当初学习很不错，我记得你。”

　　“是，夫人。”张行恭恭敬敬地回答。

　　“不要拘束，”

　　小婉笑道：“你书读的不错，可知道如何酿酒？”

　　张中行了一礼答道：“小的不知道如何酿酒，只在书上略知其来历。”

　　“呵呵，别紧张，你说说看这酒是如何出现的？”小婉笑问。。

　　张中微一沉吟，出声道：“据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》中所言：‘仪狄始作，酒醪，变五味，少康作秣酒。’仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。”

　　“说得不错。”小婉点点头，“不过知识来源于实践，光知道酒的历史不成，就由你过来担任酒坊的管事，你看怎么样？。

　　张中行了一礼道：“多谢夫人抬举，小的一定不负夫人所托。”

　　小婉点点头：“张中，第一次制作要谨慎，取一百斤大麦去除杂质之后，浸泡在热水中使用其发芽，这个时间大约是七至十五天左右，等这些大麦都发芽之后，将它们烘干冷却，然后再单独储方大约一个月的时间。

　　等一个月之后，再将这些大麦芽放入特制的钢槽中加以捣碎并煮熟成汁，其间所需要的时间约8至12个小时，在这个过程中所需要的时间约8至12个小时，在这个过程中要注意温度的控制。张南，温度计不是已经做好了吗？你要交给张中使用方法。”

　　“是。”张南恭声应道。

　　“张中，以上步骤做完之后，便是发酵……”

　　威士忌酒的制作过程大致上可为分发芽、磨碎、发酵、蒸馏、陈年、混配、装瓶。前四个步骤是酿制威士忌的必须步骤，后面的步骤就是为了提高威士忌酒的品质。

　　譬如陈年，威士忌酒必须装在特制的橡木桶中，使其吸收植物的天然香气，并产生出漂亮的琥珀色，同时亦可逐渐降低其高浓度酒精的强烈刺激感，时间越长，品质越好；混配通常是包括两方面的含义，即谷类与麦类原酒的混配；不同陈酿年代原酒的勾兑混配，这主要是为了勾兑出与众不同的口味。

　　至于最后一关的装瓶倒是简单了，在现阶段暂时不予考虑，等三年后再说吧。

　　“张中，你还有什么不明白的？”小婉问道。

　　“是，小的记住了。”张中应道。

　　“不要紧张，这是可以慢慢实验的，关于原料收购……你不妨去远一点儿的地方。”

　　小婉将几张早已经写好的文稿递给他：“这上面除了威士忌的酿造方法之外，还有各种果酒的酿造工艺，果酒的酿造周期要比威士忌短，我希望两个月后，酒坊就可以自己养活自己。还有，”

　　她补充了一句：“这些东西在记熟后都要烧掉，在酿造过程中，关键技术都要由你和另外三人分别掌握，一定要注意保密。”

　　“是，夫人，小的一定不负所望”张中大声答道。

　　将秘密托付，那就代表的是信任，这个时代的人都有一种‘士为知己者死’的精神，尤其是这些自小由张家抚养长大的年轻人，早已经被洗过脑的。

　　第一卷 乱世 第三百四十八节 火绳枪

　　第三百四十八节 火绳枪

　　夕阳的余晖倾洒在长安城的城楼上，几名军士的脸上都露出放松的神情——马上就要换班，站了一天的老腿终于可以休息了。

　　哒……

　　一片急促的马蹄声骤然响起，数十名骑士从朱雀大街的方向策马疾驰而来，路上的行人有不少都侧目而视——虽然说长安城中王公贵族不少，但真正敢于在大街上放马而行的人可实在是没几个。