阮棠看了眼保鲜盒,将醒好的面团取出,搓成一根长条状,再切成稍大的块,撒上面粉,用擀面杖擀成一个个薄薄的圆形小面饼。
他把面皮摊在掌心,往里面填上半勺肉馅,然后将饺子皮向中间捏紧,再对角捏紧,并撑开四角,捏出叶尖,饺子就变成了类似花瓣的模样。
将处理好的玉米粒、胡萝卜碎、菠菜和木耳碎一一填入四个角中,红、黄、黑、青四种颜色在白色的面皮映衬下,越发像一朵漂亮的小花了。四喜饺子毕竟是属于满汉全席的一道名点,虽然在馅料上有不同,但其精致总是不变的。
【抱木抱不住:哇,这个东西看起来好漂亮啊,一定很好吃!】
【喵喵爱吃主播所有菜:没错没错,我已经等不及啦qvq】
阮棠把包好的四喜饺子放到蒸锅里,加上盖子,蒸上十分钟就可以了。随后他又将蒸好的双皮奶取出,放进冰柜冷藏,等着四喜饺子煮好之后,就可以一起出锅了。
见阮棠不再继续准备其他食材,而是静静立在一旁等待,观众们知道,这应该是已经差不多做完了。
【穆穆:我的妈呀,这才九点多,居然十道菜都快做完了!】
【小吖么小七宝:那是!我们主播出了名的做饭快又味道好!】
【小透明明:我好期待最后的摆席哦!一定能够大饱口福!(ˉ﹃ˉ)】
【Lucy:是的,我们终于不用再跟评委抢时间了[心疼地抱住胖胖的自己.jpg]】
十分钟后,阮棠将蒸好的四喜饺子从蒸锅里取出,以花瓣般层层递进的式样,摆放在白瓷盘上。
随后将切片后的芒果,也一一摆放到十份雪白的双皮奶上。
在众人的殷切期盼中,最后的两道菜,四喜饺子和芒果双皮奶总算也制作完成了。
【樱花落:嗷嗷嗷,这个白色的花瓣一样的东西好漂亮啊!我都有点舍不得吃了!】
【主播的小尾巴:笨蛋,一会儿再观赏吧!现在再不吃,等上了评委桌就没得吃了!】
【樱花落:嘿呀,说得对,我得赶紧吃!】
【狐小小:好好吃哦,两个都好吃……】
四喜饺子煮得相当绵软,五种馅料,有荤有素,除了品相好看,味道也相当丰富,多种美妙鲜香的滋味在口中碰撞,怎么吃都吃不够似的。
芒果双皮奶则有着非常独特的口感,它是一道甜品,味道却并不十分甜腻,浓郁的奶香味里带着一丝淡淡的清甜,不仅招女孩子喜欢,男性也能够欣赏品味。
所有菜品均已完成,阮棠就开始做最后的摆席,他让智能机器人将保鲜柜里的食物全部拿出来,按照颜色进行摆放。
凉拌黄瓜和地三鲜摆在一起,青翠的绿色代表了生机勃勃的春天;挨着地三鲜摆放的是红烧肉和红烧划水,鲜艳的红色也很符合夏天炽烈如火的印象;接着是以黄色为主的土豆沙拉、菠萝虾球和葱油鸡代表的是凉爽的秋天;芒果双皮奶、萝卜小排汤还有四喜饺子,则代表了白雪般纯净的冬天。
十道菜,二十种食材,一桌丰富而漂亮的四季宴就完成了。
比起正式的宴席,四季宴的规格要小了不少,菜品也更加简单清爽,却也正符合了它夏间小席的定位,在炎炎夏日吃到这样一桌菜,绝对是极大的满足。
宴席摆好,也就正式到了观众的品尝打分环节。
作为考核的评委,古会长他们的票虽然和普通观众的一样,但作为厨师行业的权威人士,他们说的话同样可以对观众的评判结果造成影响,而如果他们对考生的作品很满意的话,那这个点评过程也是重要的拉票环节。
虽然刚刚还在为了几盘菜抢得面红耳赤,但他们对于阮棠的态度却是出奇地一致——开玩笑,这样的水平要是通过不了,那现在那些四星级厨师岂不是得羞愧得自尽?
慢条斯理地解决完双皮奶,也是等观众们都尝到尽兴之后,古乐基才轻咳一声,拿出了他身为厨师协会会长的气势,目光落到站在前面的阮棠身上,语气里带着止不住的欣赏,“这桌四季宴,从选菜来说,虽然点心类稍多,但配着主题倒是颇为合适,以四季作名,以颜色划分,这个想法也很有意思。”
“对,而且这桌菜让我们都很惊喜。”旁边的葛老附和道,“凉拌黄瓜这道菜的做法,看起来简直就像儿戏一般,帝国现有的做法都是将黄瓜煮熟煮烂,但是今天这样一尝,才发现黄瓜合该生吃,要是煮熟了,反而失了它本来的味道。”
“而且这道菜相当简单,即便是不会做饭的人也能自己做出来。”
“的确。”古乐基沉声道,“过去我们一直信奉食不厌精,脍不厌细,什么食材都会来回处理许多遍,再费心去摆弄各种形状和设计,但是这样反而拉高了美食的门槛,让它无法广泛地传播,这是我们的失职。”