一时早有丫鬟去通知了鹰奴，鹰奴慌忙过来，查看过后，却说是并无大碍，只是晕死过去了。

晕死过去？

阿砚越发不解，不过看着鹰奴说并无大碍，当下也就放心了。

眼瞅着鹰奴提着晕死过去的鹰离开了，阿砚这才忙碌起来，挑了那只最肥最嫩的鸭，准备做炙鸭。

关于鸭子怎么炙这件事，阿砚约莫知道二十多种炙法，不过里面总有一些是阿砚所不想用的。譬如《食珍录》的“明火暗味烤活鸭”，是将活鸭放在火里慢慢烤，又让这鸭子在饥渴干燥之下去饮了调料汤汁，这样烤出来的鸭子自然是鲜嫩味美。可惜的是这个过程实在是太过残忍，阿砚也是修习过佛法的人，纵然几次转世投胎之后不会拘泥于昔日清规戒律，可也绝不会使吃这种炙鸭之法来。

思来想去，又比较了当世几种常见炙鸭的法子后，阿砚最后还是决定用焖炉炙鸭。

她先叫来了伙计，在她的指挥下砌成了一个焖炉。这个焖炉用青砖砌成，上三下四中七层，其中一面墙下设了个炉门。

焖炉砌成后，阿砚满意地点头：“以后可以让庄子上多送些鸭子来，就养在后山，每天想烤几只就烤几只！”

当家做主的感觉真好！

“阿砚，这是要做什么？”何小起站在一旁看这个新建起的炉灶，新奇地打量着。

他没见过这种焖炉，自然觉得奇怪。

“这是用来烤鸭子的。”阿砚头都没抬地忙碌，随口这么说。

“用这个？”何小起吃惊不小。

因为当世之人所知道的鸭子烤炙办法，无非那几种，没有一个是建造这么一个怪模怪样炉子的。

“对，把鸭子放到这个炉里面那个铁罩子里，用秫秸放入炉内烧，用炉内炭火和烧热的炉壁焖烤，这样烤出来鸭皮苏脆，颜色枣红，ròu质会比寻常办法更鲜嫩。”

“可是如果你要烤的话，这个炉门关上，你怎么查看这鸭子烤得如何，又如何翻动？若是三不五时开门，里面的热气也就散了。”何小起对这个奇怪的炉灶颇是不信的。

这倒不是他不信阿砚，而是用这种炉子烤鸭，实在是匪夷所思。

阿砚老神在在：“放进去关上炉门，不用看啊！”

何小起皱了下眉头，摇头道：“阿砚，这样不行的。你若是不能开炉门，便也不能翻转鸭子，放入后，若是炉火烧得过热，这鸭子就烤糊了。若是烧得过轻，到时候鸭子不熟，还是少不得进进出出地看，凭空把炉子里的热气都给散了。用这种焖炉，怎么可以烤出味道上乘的烤鸭呢？”

阿砚听得何小起这一番话，抬眼看了看他。

他说的那些道理，阿砚是一个字没听进去，她只关注一件事了。

当下微微挑眉，她纳闷地问道：“你不是我徒弟吗？为什么直呼我的名字？”

何小起没想到阿砚竟然关注点在这里，当下一愣，脸上红了下，嗫喏地道：“你比我小，我心里把你当师父就行了，未必非要喊你师父啊。”

阿砚越发歪头打量他。

这是什么歪理，师父就师父，他之前不是叫得好好的，怎么忽然不叫了。

阿砚认为自己有必要建立下自己当师父的威信。

在阿砚的打量下，何小起越来越不自在，最后终于叹了口气，让步道：“好吧，那我还是继续叫你师父吧。”

阿砚听了，这才满意地点头：“你要听话，师父才能教你嘛，尊师敬道的道理你也不是不懂。至于我弄的这个炉子呢，却是大有用处的。今天我们就用这个焖炉来炙鸭，下面烧秫秸，鸭子放在铁罩里焖烤，我是一次放入，到点取出，保证火候恰到好处。”

何小起听得只皱眉：“师父，这怎么可能掌控好火候呢？若是万一烤糊了呢？”

阿砚笑，丝毫不在意他的担忧：“先烤烤试试吧。”

何小起虽半信半疑，但是阿砚是师父他是徒弟，此时他也不好再说什么，想着今晌午要用的膳食都准备好了，若是这烤鸭做好了，自然是锦上添花，若是做不好，也不至于被责罚了去。

一时开了火，待到那土砖炉灶烧得灰白了，阿砚便将一只处置干净的嫩鸭放了进去。

这个约莫要烤两刻呢，师徒二人在那里等着，一时也没什么事，便说起话来。

“那一日的剩饭，我看九爷也没生气？”何小起侧头打量着阿砚。

“嗯，吃得可香了！”阿砚想起那天萧铎一个劲地夸好，不免想笑。

“九爷看这是你做的，他喜欢吃。”何小起忽然领悟到这一点。