每做一次把最上层拿下来填满放最下面，要上菜的时候拿最上面的，道理跟灌浆馒头一样。 ”

“我来装盘吧！这份白梅糕我自己吃，不敢拿给客人。”

“不急，还没有点睛呢！在花蕊上浇上青梅蜜，也是用青梅酿的，加茶和开就是青梅露，这个比青梅酱甜一些。”

“酿梅子我会，青梅酒是青梅加糖加酒，青梅蜜是梅子加糖，青梅酱要把梅子煮开捞出再加糖熬。”

“哎……哎，对，放一茶勺蜜，最后在蜜上放一瓣梅花花瓣，行了，现在可以装盘了。”

“梅花糕应该配水月茶吶，二娘，茶有幽梅香气，这种不似型却有香才妙。眼睛看到了梅茶喝到梅香反而不惊豔，可惜水月茶是春茶，冬天喝少了点新鲜劲。”

“这我倒没想到，水月茶有新茶，再过几月要变陈茶了。”

“在它变陈茶之前用尽吧，绿茶喝的就是那股子鲜劲，陈茶没喝头，明年清明前会上新茶的。”

“是，少东家。”

“依依，带上茶和点心到客栈吃去，时辰也快到了，我们去客栈了！”

“二娘，我先走了……”

“少东家慢走……”



论茶经与青松香

叶蓁蓁到客栈后先让小二煮上山泉水泡壶水月茶。

不多会，裴林下来了，衣衫还是原来的那套，他见到叶蓁蓁略一顿微微颔首。

叶蓁蓁对着裴林甜甜一笑，脸颊若隐若现两个酒窝。

“没有用早膳吧？我这有梅花糕，还有一壶好茶，公子可要随我到客栈外赏梅？”她提上食盒向他挑了挑眉，示意他跟上。

这也没给他推辞的机会呀……

叶蓁蓁找了个在梅树边的亭子，并命人送来茶具。“要定窑梅花白瓷那套。”

随后从食盒拿出梅花糕，一碟四个，两红两白。用白瓷盘装着，盘边绘着一枝红梅。

很快茶盏便送来了，是一整套的定窑雕梅花纹白瓷，通身素白，并无杂色，看着素雅莹润。每件皆是梅花纹路，花样却又姿态各异。

女子纤纤素手先行温壶，动作行云流水，落在裴林眼中格外赏心悦目。

“裴公子喝茶，时间刚好。”温文尔雅的姿态。

“水月茶？这是什麽茶？”裴林捏着梅花杯赏玩，轻嗅其中，只觉清香扑鼻。

“亏你还说自己是读书人呢！这都没看过？陆羽《茶经》八之出一则写道：‘苏州长洲县生洞庭山，与金州，薪州，梁州同。’说的便是洞庭山那处産茶，且颇成气候。

又相传他曾与刘长卿在太湖洞庭西山考察茶事，于水月禅寺品过水月茶，乃寺中僧人所植，亦称小青茶，说的便是它。”

他未理会她的挤兑，只说道：“此茶味清香浓，竟有花果香味，当真好闻。”

“洞庭山不单有茶树，还植有果树，桃李杏树什麽的相间而植。果树开花，茶吸果香，花窖茶味，它能不香嘛？

且雨前采茶只取茶树嫩芽尖，你瞧，这白毫便是嫩芽背后的绒毛。此乃第一泡，看着浑浊，喝起来最是鲜甜。”

“嗯，茶好喝，器具配的也得宜。白瓷手感温润，杯身有淡淡凸雕，杯壁却极薄可透光。

每盏图案各异，想来烧制一套颇花费心思。姑娘喜梅？”上回在柯山见她手持红梅，不免多问一句。

“喜梅不假，但我更爱梅花的虬枝。这套茶盏梅花花型一般无二，虬枝的姿态却不同。或苍老，或直挺，或盘旋，皆有勃勃生机。

说到梅，时常与气节并论，世人爱它淩寒独绽的傲，我倒喜它的柔，冰天雪地里开出柔软娇嫩的一朵，亦刚亦柔，暗香彻骨。”

“柔软娇嫩？亦刚亦柔？倒不多见论梅的柔美的。前几日我见酒肆冬食单上的簪花小楷写的极好，问了才知是姑娘手书的。

今日又多晓得一件事，看书连《茶经》都有所涉略，倒让我好奇姑娘平日都读什麽书？”

“什麽都读，什麽都看，图一乐打发时间罢了。”

“在姑娘面前倒显得我俗了，我看的皆是和科举相关的书。”

“何须如此说，各人有各人应做之事，你自是得看孔孟圣贤注的大道理，写出经世治国的文章。

而我需经营好月下楼，看些《茶经》《酒经》寻好方子做菜酿酒。

都在做份内之事，哪有什麽高低好坏？”叶蓁蓁一听裴林自谦，倒不好意思再刻薄他了。

“姑娘旷达，这段时日我确实只能看经义了。”

“你还真是举子？”

“自然是真，明年春会试。”看来是跟顾隐同届。

“哪一科？”