叶蓁蓁一直闭着眼睛打瞌睡，不知对面的问路人盯着她瞧了许久。

她恍惚间听见了柳依依的声音，加上寒风一吹脑袋中的薄雾被吹散了，迷蒙着眼嘟嘟囔囔说了句：“我们也进城。”

言下之意是大家顺路，要跟便跟着吧。

叶蓁蓁说完又睡了过去，脑袋搭在车窗外垂着，颇有些吓人，柳依依赶紧把自家小姐流落在外的头捡了进来。

“小姐你可别说话了，多吓人啊！”

“白无常”见此无奈地摇头轻笑，一回头跟“黑无常”朝官道方向去了，柳依依这才松了口气。

她胆儿小，自小听娘说不可轻易与不相熟的人结伴同行。

马车一路平稳驶进了城，天才刚破晓。

沿着府河穿过安定坊吉祥巷，经过一排排鳞次栉比的屋舍，好些做早点的铺子已经升起了炊烟，河道上划过运货的乌篷船，“咚”地一声响起船头靠岸的声音。

马车继续向前，跨过柯桥拐进清河坊，到了月下楼侧门终于停了下来。

“少东家回来了！”门房等的焦急，见人来了面露喜色叫唤起来。

原来马车里昏睡的女子叶蓁蓁是月下楼酒肆的少东家，车夫则是叶府管家，人唤叶伯。

叶蓁蓁叮嘱着柳依依让后厨把羊肉煮上，便从马车上跳了下来一阵风似的奔进了楼里补觉，伙计们则将板车上的泉水一坛坛码在冰窖旁。

月下楼原是叶蓁蓁娘亲在打理，但这些年她的身子越发不如从前，入秋小産后更是缠绵病榻，酒肆的一干事务少不得要女儿帮衬着。

酒肆事务繁杂，有时忙得不可开交叶蓁蓁便直接宿在月下楼，她娘默许了，这倒是方便了她时常半夜偷摸出去玩。

*

日上三竿，临街的商铺不知卖出了多少屉胡饼糖粥灌浆馒头，卖肉卖菜小贩的担子渐空，乌篷船来来回回运送了几船河虾海鲜，叶蓁蓁才从被窝里拱起了身。

她一起身便有四个丫环捧着洗漱物件等候在一旁。

其中一个捧着一盆清水，上面飘着零散花瓣。另外三个端上温热的帕子净面净手，手面分开，帕子一次一换。

几道帕子擦拭后将手包起来浸入新换的花露中，冷热调的正好，由手及身，泡一会儿疲乏渐消，身子轻快了许多。

之后丫环端来青盐刷牙子，花露漱口，再上一盏茶。

此时柳依依端来一小个绘着山水图的瓷盒，叶蓁蓁手执花签插起一个煮过的青橄榄放入口中，初尝酸涩，回味甘甜。

又上一盏茶饮毕，她披上毛领披风便往酒肆走t去。

下了一晚上的雪早已停了，太阳一照微雪渐融，地上泛着水汽。

融雪天到处湿漉漉的，酒肆还没开门，她打算趁着食客还没来先拟个冬食单出来。

叶蓁蓁一直觉着月下楼的景不如吉祥坊如意楼，但菜色当仁不让。

留下一部分不变的招牌菜式但每季都会用时令鲜食拟定另外的食单，炮制过程当地取材，讲究因地因时制宜。

各种搭配她都提前试菜，食不厌精，脍不厌细。

好酒配好菜，越州自古盛産黄酒，寻常黄酒每家都有，要想吸引食客，得靠酒肆独有的酒，大酒肆正店几乎都有自家招牌酒。

酒的名字五花八门，月下楼有酒名“独酌”，还有什麽淡客，仙人醉等。

如意楼有琼浆玉露啦，什麽雪月风花啦，各式各样的名字。

有些客人只爱酒不用饭，她特地临街开了道门，开张一整天，专门沽酒带走，无需路过大堂，生意一向不错。

叶蓁蓁一边想着食单的拟法一边快步走向后厨，才刚踏入院子羊肉的肉香味混杂着杏仁的甜香扑面而来，让人想赶紧吃上一碗解馋。

“小姐，也太香了吧！”柳依依急不可耐的馋虫模样逗笑了叶蓁蓁。

她掀开锅盖并拿起一根筷子戳了戳羊肉，熟成刚好。

先捞了一碗递给柳依依，另外分了几碗给厨子伙计丫环小厮，自己也盛了一碗。

先喝汤，再吃肉。

山煮羊要取大块头羊肉，用刀切成约莫两指头宽的方块，放砂锅码好，倒入取回的泉水没过羊肉。

接着小葱切段，撒上花椒去除膻味提香，再放点甜杏仁或瓦片，据传这样羊肉易炖烂。

叶蓁蓁对这个土方一直持怀疑态度，瓦片还有这等用处？

煮羊肉先猛火烧开撇去血沫，后转小火慢炖，直到羊肉酥烂出汁，关火前加盐调味。

其实这道菜并不精细，食材不过肉和水，讲究起来便是肉要选羊腿肉，炖煮最佳；水选的卧龙泉，清新爽口。

此法煮出来的羊肉软绵多汁，极易入口；羊汤鲜美香醇，一碗喝下去手脚皆暖。