锦衣卫蹲妻手札(美食)(163)
“这宫里头的诏书下得急,老爷赶着到南直隶上任,自然走得匆忙。”
“说来也怪,那头我家刚被指到应天赴任,这头公子便也受命要编纂典籍,一道儿往应天去了。这一路山高水远,老爷一任少说也要三年五载,若是再往长,那也说不大准。”
芫娘皱住眉头,只好急急道谢,有些失落地回积香居去。
她找不到他了。
也没办法告诉他进宫的消息。
即便入夜,芫娘还是躺在床上辗转反侧。
她不习惯没有他,但她知道,谢府离京是件棘手的事,如今所有的线索都指向了不利的方向,他一定也是在忙着寻找办法。
他们都在不停地拼搏,他会带回来好消息的。
芫娘缓缓闭上眼。
她也要平心静气地做好她的事,绝不能在这种时候慌乱。
旦日一早,芫娘听了老孙几句交代嘱咐,便跟着荟贤楼一行朝宫中进发。
引车的马儿一路小跑,车中却很安静,半点不似当初到英国公府里头做螃蟹宴之前那样热闹。
马车很快通过盘查,沿着甬道进宫。
芫娘透过马车车帘偷偷往外张望,顿见满目红墙连绵不绝,高台楼阁,层叠黄瓦,实在威严雄壮,和她梦里头那个开满了紫藤花的地方一模一样。
马车又走了不远,便彻底停下来。
荟贤楼一行人下车受了盘查,终于步行着朝膳房走去。
芫娘才走了没多远便觉得有些晕乎。
这里的甬道连着甬道,红墙覆着红墙,中间串联着数不清的门。
若是将她一个人留在此处,她定是要迷路的。
她连忙低下头,快步跟紧荟贤楼旁的师傅们。
宫中的膳房与宫外的又不大一样。
这里的每个灶寻常专做一到两个菜,都有配好的切菜板,掌灶的师傅与做刀案的小厨像是固定的搭配,只为着将那菜呈现到极致。
芫娘跟着旁的师傅们将自己的东西都治疗,随即便商量起饭菜的食谱来。
这回进宫,全是因为中宫娘娘食欲不振,才特地要寻宫外的厨师们来换换口味。
大家列次分好了要做的菜,芫娘便去准备饭后的甜汤。
冬日里气候干燥,也难免会有脾胃不和茶饭不思的时候。
若是还一味准备些甜腻又难克化的点心,想来就不大合时宜。
她便索性准备了一道流食。
宫中上好的雪梨酥脆多汁,去皮切成不大不小的丁块,便可以泡在水中备用。
新鲜的马蹄也要洗干净泥渍,刮掉上面的老皮,切作同雪梨一样大的丁。
这丁的大小颇有些功夫在里头,若是太大,便失了膳食最精致的要领,但若是切得太小成为碎末,在汤水中随便一顿,便难免煮成一锅稀烂的糊糊。
正要不大不小,既不费嚼,却也不至于失尽食材原本的口感,才算是正正好。
此外,泡发的银耳也要摘干净,切成碎末,加水入锅,用小火慢慢熬煮。
细碎的银耳在火力下很快便炖出胶质,成为浓稠却不腻口的汤底。
等到银耳在沸腾的锅中翻滚上几个来回,再将冰糖合着方才切好的雪梨马蹄一道儿撒进锅中。
将银耳马蹄露盛进碗中,再撒上一撮干桂花,更是滋味馥郁,口感清脆。
一碗甜汤颜色白净,气味芬芳,雪梨清甜,马蹄脆爽,冬日喝更是沃肺融心,止咳清痰。
芫娘小心翼翼地将甜汤俸给传菜的内监,又学着旁的师傅将余下的吃食拿出封存,留以验毒。
眼见得内监女史们鱼贯而入,芫娘没来由地紧张起几分。
虽说自来到顺天之后,她招待过得客人早已经是数不胜数,其中也不乏似陆怀熠这般“恶名在外”之辈,但像中宫娘娘这样尊贵的,倒还真真是第一回 。
好在只过了半个时辰,传旨的内监便顺着方才离开的方向走回来。
中宫娘娘打了赏子,听闻芫娘是个女子,本还欲接见一回,只是被旁的事情打搅,故而便吩咐内监们带第一回 进宫的芫娘在宫中逛逛。
大家忙不迭跪下谢恩,打量着芫娘的目光也变得多出几分艳羡。
毕竟大家虽出入宫禁多遭,却从未有一人能得如此的殊荣。
芫娘也跟着大家磕了头,随即便跟着宣旨的老内监朝外头走去。
宫里头实在大的很。
从乾清宫一路沿着中轴线往后走,芫娘脑海里除过震撼,便只有更震撼。
大殿高耸雄伟,将所有人都衬得格外渺小。
更有甚者,晌午时顺天便飘起雪来。