长乐公主是守信的，她说回来便着手酒楼事宜，便真的开始着手做，从选址到装修，再到雇佣人员，所有事宜，皆由她来负责，掌柜是长乐派了一个她庄子里的管事过去，人品绝对信得过，而酒楼明面上的老板，长乐却指定关欣来当，当然没什么事情时，关欣是不用出面的，王掌柜会全权处理好，即便是有什么硬茬子的事儿，长乐也会派人摆平，只是有些时候需要老板露面时，长乐与豫章就不好出现了，毕竟身为公主，民间开店，有与民争利的嫌疑，被人参上一本犯不上。关欣只告诉长乐想赶在中秋之前开业，便不再操心这些小事，她近来起早贪黑的与从长乐那要过来的匠人研究大事业，她负责给出外在模样的图纸，以及大致的运行原理，剩下具体怎么制作并达到关欣的设定的标准，那便是这些匠人的事。首先关欣急需一台榨油机，这个朝代普遍食用的是牛羊肉，以羊肉为主，做菜也是用羊油在锅里过一圈，味道很重又油腻不好吃，之前她手工榨制了一点菜籽油，但是手工还是太费力又没有量可言，还得是机器来得快。所以她画了图纸讲了大致原理交出去，剩下她的活就是接着画别的图纸。

要不说华夏人的智商其实真的很高呢，这些匠人先是根据关欣提供的图纸做了一个空壳的外形，然后根据空壳一点点的往里装芯儿，竟然也真的让他们装成功了，用了各种的齿轮硬是研制出了一个让关欣比较满意的半自动榨油机，虽然比不上电动，但是比纯手工要好太多。拿出早就热处理过的油菜籽，放入压榨机，齿轮带动螺旋杆，真的出油了，只是量上差了一点，说明挤压力还是不够大，有匠人在旁观测，又拿回去重新改进了一番，果然好过之前，虽然出油量一般，但关欣已经很满足。最重要的油搞定了，第二重要的就是厨师。厨师是外面雇佣来的，关欣不怕被他们学了手艺去，就算传出去也算是她为华夏美食的进化做贡献了，做菜最重要的一个环节，油的制作方法掌握在她的手里，就不怕被人超过去抢了生意。而她培训的方法也很简单，跟之前一样，她说，厨师来做，做好后她来品尝确定火候，她吃的满意了，这道菜就算成了。

她也并不是要把这个时代的所有食物全都推翻，她只需推出几道作为主打菜品就完全够用，以后再慢慢增加，才能保证菜品一直在出新，而不是守旧。作为资深吃货，别的不行，说起菜品，脑子里太多了。再每月推出一道硬菜，作为招牌菜，用饥饿营销方式，限量销售，她的酒楼想不火都难。

一晃大半个月过去，酒楼装修完成，按照关欣给的图纸，一楼是大堂，四周摆了桌椅，中间留出一块空地，搭了台子，台子的作用关欣的话来讲就是文艺演出。二楼一圈是带隔断的雅间，有带门的封闭式雅间，有不带门只是一道珠帘的半封闭式雅间，雅间外是一圈走廊，然后是一二楼通透的天井，若有表演，在二楼也能看见一楼的节目，可惜只有二层楼，如果再有个三层，关欣还想弄个帝王阁出来，后来一想到这个时代人对于文字的忌讳，这个想法只好作罢，在二楼的最里侧选了一个封闭式雅间留出来，一般情况下不对外开放，留给特殊情况备用。

农历八月十二这一天，关欣的聚贤楼终于开业了，激动的她前一晚一宿没睡，第二天依然精神百倍。一大早就来到酒楼，等待开业的吉时。关欣不怕第一天没有客人上门，因为她早在三天前，就已经命那些伙计去处散发消息，聚贤楼开业大酬宾，前三天免费品尝菜品，酒水自费，再加上豫章与长乐散发出的邀请函，关欣相信，第一天绝对有客上门，只要第一天有人吃了推出的菜品，之后就不用再担心客源问题。

吉时一到，锣鼓齐鸣，彩旗招展，有着免费品尝的吸引，半城的百姓都来到这里想凑个热闹。一楼大堂瞬间就被坐满，二楼留给受邀来的客人，不对外开放，因此剩下那些没有吃到的百姓，只能在门口排队等候。开始时，很多百姓见排队人太多，有些不想等的已经离开，可随着第一波用完餐的人各个都吃的赞不绝口，恨不得再来一顿的宣传之后，剩下的半城人又来了不少。王掌柜在请示了关欣之后，不得不做了一个强制的规定，就是免费吃过一顿的人，不可以来吃第二顿，一经发现，永不招待。每桌用餐时间不得超过半个时辰，超出时间者取消免费品尝资格，需要自己支付用餐费用。

关欣倚在二楼的栏杆旁，看着楼下的火爆程度，嘴角的笑意就没断过。她本就长得纯良清秀，这会更是笑意不断，为了开业，她特意让暖意帮她梳妆打扮了一番，发型也从丸子头变成了端庄的发髻，描眉打扮，涂胭擦粉，从她身边经过的人，无不为她的样貌而驻足，只为多看上两眼，就连与她甚为熟悉的长乐都对她打扮之后的样貌赞不绝口。