“那就蛋炒饭吧。”女人定好菜，然后问丁无忧，“可以吗？”

丁无忧一愣，立刻点点头：“可以可以。”

蛋炒饭是个人就会做，但越是平淡无奇的菜才越考人技术，这个难度可以说是很高了。周小舟看看丁无忧又看看女人，然后说：“我们没有蒸米饭。”众所周知，蛋炒饭取隔夜饭最好，这是因为现代基本都用电饭煲蒸饭，蒸出的米饭通常都绵软粘牙，做炒饭口感不好。如果用当日米饭，也最好放到冷藏室冻一会儿才会有比较好的口感。

如果是这样的话，那得什么时候才能吃上？

女人不以为意，她到厨房里走了一圈，然后说：“油呢，米呢，葱呢，盐呢，蛋呢？”周小舟急忙都给女人取了出来。

丁无忧站在一边不动，作为一个合格的吃货，她向来不懂厨房的事，只看只吃，其他事一问三不知。女人先试了试火，厨房里的火和自家火是不一样的，火要大很多，她看看火色，心里有了底，这就起了一锅水，再利落地打米淘米，将洗净的米倒入锅中。

“有木桶吗？”女人往周围看了看，问。然后她回头就看到两人齐齐摇头。女人于是叹了口气，说：“行吧，给我一个竹簸箕，沥水用。”

“这个有这个有。”周小舟被这几句行吧吓得胆战心惊，总有种拖累了人家技术的感觉，他急忙从一边拿出一个竹簸箕。

“洗干净了，然后上面铺一层纱布，再把葱洗了。”女人头也不抬的吩咐，她撇去锅里的浮沫，又搅动着锅里的米。

周小舟打下手习惯，有人吩咐，他心里反而安定，立刻就照做了。女人看了一眼，笑了起来，夸奖了一句：“做得不错。”

周小舟嘿嘿一笑，摸着自己的头。丁无忧见状直想一巴掌拍在这小子头上，让他知道谁才是店里的老板娘。

女人见米变得半透，里面的白色硬点已经消失，这便将米都倒在竹簸箕上沥水，她先唰唰唰洗了锅，再加上水，取了一个蒸笼，把沥干水的米放入蒸笼里起蒸，自己则在一旁忙开了。

她打了两个蛋，加入细盐，竹筷混出噼啪的声响，蛋液在碗里扇出漂亮的弧形，几近凌空。蛋液打好后，她又取来菜刀，只听得咄咄咄几声响过，再将菜刀一划一拉，切得整整齐齐的葱花码进小碗里，空气中顿时就充满了小葱的清香。

女人再取了一个碗，把此前沥干的米汤倒了些许进去，撒了点糖，送到丁无忧手中，笑着说：“先喝点，垫垫肚子。”

丁无忧看着碗里纯白浓稠的米汤，鼻尖是米粒的芬芳。她低头喝了一口，简简单单的，米的浓稠味道，糖加的少，却恰到好处的勾出了淀粉特有的细微甜味，在味蕾上放大。

丁无忧弯了弯眼睛，说：“好喝。”

女人看着丁无忧的样子，也是笑笑。她算着时间，15分钟后，米饭好了，出锅时，米粒干净，不同于电饭煲蒸出的米饭，而是粒粒晶莹，层层叠叠的堆在一起。女人把蒸好的米饭放到水里冰镇了会儿，待到热气散了，这才将蛋液倒入米饭里，慢慢搅拌，一直到搅拌均匀，她把碗放在一旁，开始热锅。

此后的速度就快了许多，大火热锅，配以重油，待到油热后，再将搅拌均匀的米饭往锅里一倒，只听刺啦一声响，空气里立刻就爆出了蛋香味。女人开始颠勺翻炒，一开始合在一起的米饭必须趁着油温高的时候尽量炒散。

丁无忧抱着双臂在一旁看。因为用力的关系，女人的手臂上浮现出了并不清晰，却又干练的肌肉线条，她的目光专注，盯着锅里。丁无忧看着米粒渐渐清晰起来，在一个漂亮的颠勺后，甩上半空的米粒们如细沙那样落下，粒粒分明。

女人见炒得差不多了，再加了一把小葱，葱香和油一混，立刻喷香扑鼻。女人随意地用大勺甩动几下，这就起锅。三个人三个盘，正正好，再配上一旁爽口干净的米汤，解油解腻。

丁无忧挑起一筷子蛋炒饭，感觉自己像是从金沙堆里挑金子。蛋粘着饭，饭又粒粒分开，金黄之中点缀着绿色的葱花，从外象看无可挑剔。再放入口中，没有普通米饭的粘度，也没有隔夜饭的生硬，软硬适中，香味从咀嚼之中从舌尖一直顶到鼻子尖。再喝上一口米汤，简直就是……

“完美！”

丁无忧睁大了眼睛，看着女人，说：“你从今天开始就是杂食居的主厨了。我叫丁无忧。”

“我叫沈一刀。”女人微微一笑，“老板好，从今以后，请多指教。”

第2章 西红柿鸡蛋面

天光从并不紧密的窗帘里缝隙里挤进来，洒落在房间主人的脸上。丁无忧翻了个身，她闭着眼睛，鼻子尖动了动，浓郁的番茄酸味和鸡蛋味儿从门缝里透出来，争先恐后地钻进她的鼻尖，带来了久违的回忆。