“哎呀呀，又是细盐，又是油的，这可使不得，一副猪下水，在府城才卖五六文钱，用这些好东西不值当！不值当！”

村长媳妇儿以为只用草木灰就能把这臭烘烘的猪下水给洗干净了，还想着学学之后，以后家里也能改善改善生活，没想到还要用面，细盐和油，只这些差不多就和这猪下水差不多贵了，这她那里舍得！

有十几文钱，她买一斤肉还能香香嘴呢！

听了村长媳妇儿的话，周丁香看看柳春花相视一笑，并没有再说什么。

洗干净猪肠子之后，把猪肝泡水盆里，猪肺灌上水洗干净，挂树上，端着洗干净的其他东西就开始忙活起来。

柳春雨看着盆子里洗干净的猪下水，看了又看，最后什么都舍不得做大锅菜，老太太无法只能划拉一大块五花肉，做杀猪菜了。

柳春雨看到老太太的动作，顿时高兴起来。

“阿奶，这几个猪头，猪蹄子，猪尾巴也都给我！”

看老太太惯着她，她开始得寸进尺。

老太太闻言，看看那些东西，点了头。

这些对于其他肉多的地方，不算什么。

再者，这一路上下来，她知道柳春雨的能耐，这些东西，交给她确实可以做的更好吃有些。

老太太点头，那边几个哥哥当即就把这些地方给切了下来，拎着一溜烟跟着柳春雨就回了厨房。

那热水把这些肉清洗一遍之后，柳春雨把刀交给柳春花，让她把猪头肉分块切下来。

柳春花拿着刀，抱着猪头看了看，立马开始动手。

清理干净之后，锅里的水也开了，柳春雨把手里清理干净的猪蹄子往锅里一放，让哥哥们把猪肝也拎回来留下一副，剩下的也丢进锅里，一会儿功夫，锅里就堆满了。

最后一副猪肝，柳春花切成薄片，下调料拌均匀，端着就出了厨房。

外面也支起了锅。

老太太已经把先卸下来的骨头砸开丢进锅里煮了起来。

这会儿正带着几个儿媳妇儿切配菜，看到柳春花抱着一盆子切好的猪肝过来，笑着问道，“雨姐儿在里面干什么呢，这味儿也太香了。”

“阿奶，这肉刚下锅呢，怎么就香了。”柳春花想想那满满一锅的肉，也笑了起来。

几人说笑间，肉片儿已经切了一小盆了。

柳春花看旁边糙米饭已经蒸上了，也开始按照柳春雨刚刚教她的方子做了起来。

锅热，放油，油热放切好的五花肉，煸炒出香味儿之后，加猪肝，猪肝炒散之后，加豆腐、白菜，提前熬上的骨头汤，盖上锅盖儿煮。

大菜煮上之后，柳春花抬头问老太太，“阿奶，杀猪菜要做几个菜啊？”

老太太闻言一愣，看看帮忙的其他人，想了一下说道，“咱们那边从前是三菜一汤，你等着，我去闻着村长媳妇儿。”

一晃几年过去，他们也有几年没有做过杀猪菜了，有什么讲究早忘了。

村长媳妇儿一听老太太的话，笑着说道，“咱们这里可没什么讲究，都是主人家做什么，咱们吃什么，不讲究这些的。”

老太太一听这话，也不说了，干脆按照从前的法子来。

三菜一汤。回去和柳春花一说。

柳春花的眼神顿时亮了。

练手的机会这不又来了。

“阿奶，来个雪菜扣肉，来个炒猪肺，最后那个菜，就用小妹煮的猪头肉，做一个凉调猪头肉，怎么样？”

柳春花说完，老太太看看那边挂在树上的粉白猪肺，一咬牙说道，“成，做！”

用猪肺总比纯肉强多了。

说干就干，柳春花又去切了一大块五花肉，切成巴掌小块儿放锅里煮上。

第369章 这也太贵了

随即把猪肺取下来，挤干水分，切成片儿后，再次反复搓洗，焯水五分钟，再次捞出来清洗干净之后，沥干水分。

看看这缩水严重的猪肺，柳春花干脆把它和蘑菇一起炒了。

多加一些水，多炒一会儿，好吃又好看。

一大盆子菜出锅，老太太脸上顿时笑了起来。

做完这个菜拿锅盖盖上，温在锅里，柳春花在另外一个锅里把雪菜给炒了。

捞出煮熟了的五花肉，切成麻将块儿大小，柳春花拿过碗直接一块块儿肉皮朝下摆在碗底，把炒熟的酸菜挖一勺子放在肉上，放进蒸笼。

盖上，蒸上一小会儿肉就雪菜扣肉就做好了。

后面柳春雨在知道，老太太要把这猪头肉拿出去当菜吃，顿时心疼的不行。

但老太太都发话了，她自然不能不从，只能另想办法少用卤肉，什么办法？那就是加配菜呗！

如果可这纯肉吃，她这一锅肉都不够大家吃的。

木耳泡起来，蒜苗，葱花，香菜加进来。