古早文炮灰不干了(美食)(106)
紧接着,宋婉就着粉皮在案板上一卷,菜刀利落挥动,只听“哐哐”几声,原本整块的粉皮被均匀地切割成五毫米左右的细丝。
林玉瑶此时惊奇的不是宋婉做法的手艺,而是她那简单几下却恰到好处的刀法。
她当初为什么嫁给江洵?
不就是为他那一手出神入化的刀法,可那家伙成婚之后说她体弱,硬是不让碰,她那一腔对江湖的热情顿时被冷水浇透。
现在她发现了,不碰危险的大刀,但菜刀可以呀。
学习厨艺,说出去还是个体贴夫君的好妻子。
现在她不由得更加对宋婉佩服的五体投地,怎么她以前就没想出这个法子,练练手也行啊。
想到这,她直接空手转动几下,模仿宋婉刚才的动作,而后也想起话本子的武功招式,动作幅度越来越大,隐隐有一种小厨房容不下她的趋势。
刚处理好米粉的宋婉,一抬头就是这一幕。
林玉瑶身旁的丫鬟韵文,赶紧压住夫人的手,低声道:“夫人,三少夫人正在看着你呢。”
“是吗?”
回过神来的林玉瑶对着宋婉温柔一笑,可宋婉却再也不能把她和之前温婉的模样联系起来。
只得赶紧提醒道:“堰哥儿适合入口的米粉已经做好了,二嫂你是带回去自己煮,还是等钱婆子学会之后再仔细准备。”
“带回去,带回去,还是不麻烦弟妹了。”
闻言,韵文赶紧从宋婉手里接过刚做好的米粉,甚至她还能感觉到温度从盘子传到手心时还有点烫手。
心想:也不知道刚才的三少夫人是如何顶着高温卷粉皮的?
离开时,林玉瑶频频回头望,送给宋婉一个我了解的眼神。
把宋婉看得莫名其妙,很快她就把这个记忆抛到脑后,想着夏日炎炎,有了米粉不如做成凉拌口味,送去国子监也可以保持风味不变。
想干就干,米粉已经备好,剩下的就是关键的调味料汁和配菜。
调味料汁只需简单的酱油、醋、盐、蒜水和提鲜的虾干磨成的粉,做成料汁在一旁备用。
其他人也在好奇地看着宋婉的动作,不多时就听到宋婉的声音,“厨房可还有花生备着?”
“有,在这儿!”
说罢,回话的立即从身后的篓子取出一袋去壳的花生,递到宋婉眼前。
宋婉打开袋子,看着里面紫红色的花生,抓起一把细细闻过,应该是最新的货色,这样的花生炸起来更酥更香。
而后吩咐道:“你们先退出一个灶头,我要来炸花生。”
闻言,在灶台前的丫鬟立马空出一个灶头,摆上宋婉最爱用的平底锅。
炸花生需要冷锅凉油,这样才能炸透。
吩咐烧火丫头注意小火后,宋婉就不停地搅拌锅里的花生,使其均匀受热。
随着时间慢慢推移,锅中油温逐渐上升,逐渐听到声响,她手里搅拌的动作不停。
直至锅中花生发出的声响似乎下一秒就要炸开,颜色也变深,空气中都是花生的香味。
她才一把端起铁锅,拿到一旁用余温继续炸制,过了一会儿才转移到干净的碗里。
今天她打算吃素凉拌米粉,因此炸好花生,配上腌制好的榨菜、茱萸酱和调味料汁,简单一拌,就是一道绝佳美味。
光在搅拌时,宋婉就觉得自己的肚子在咕咕叫,看一眼外面的天色,发觉也快到午膳的时间,怪不得肚子要反抗。
小厨房的其他人也不逞多让,看着她的动作咽口水。
宋婉想到两位弟弟的胃口,不由得加大手里的分量,而后交代道:
“届时小少爷身边的鳞甲来了,你们记得给他两份拌粉和拇指生煎,至于我的饭菜我就先端走了。”
“是,老奴明白。”
最先反应过来的李婆子赶紧接话。
听到回话后,宋婉心安理得地端着拌粉往后院的亭子走,这里是用一片竹林与其他院子隔开,江淮之的书房也能从小路走到这,面积很大,算是竹栖院得名的由来。
在这个夏日里,算是难得的歇凉处,她自然不会错过这个便宜。
选好位置一坐,吃着熟悉的拌粉,喝着酸梅饮子,吹着风,丝毫感觉不到年代的差别。
晴岚馆,林玉瑶从宋婉手里带来米粉之后,立刻交代小厨房按照宋婉给出的法子做出来。
看到儿子惊喜的眼神,和恢复不少的胃口,她就知道自己今日这一遭没白费。
当即对身边的大丫鬟韵文说:“你快去把我堆在库房的那方端砚拿出来,还有母亲送来的阿胶,全都送到竹栖院,当做是报答三少夫人的恩情。”
韵文自知小姐一开口就没有回转的余地,无奈地点点头,小姐许出的两样物品价值可太珍贵了。