笨蛋美人(254)
语言奚落便也罢了, 可每次在牛羊司、乳酪院、油醋库、柴炭库领取用品时崔尚宫都要扯着官家御用的旗号抢夺张尚宫的。
张尚宫想,等太子登基不就是皇帝么?到时候一朝天子一朝臣,她提前烧东宫这个冷灶必有好处。
因此在太子妃跟前殷勤行礼:“不知太子妃有什么吩咐?”
太子妃问:“可有什么简便易用的菜式?”
张尚宫知无不言:“咸口的有顶酥饼、薄脆饼、甜口的有玉露霜、到口酥、八珍糕、 玫瑰酥。”
筠冉一听就摇头,顿顿吃干粮人哪里受得了?
她换了换说法, 身子前倾问她:“是当主食给殿下用,不能撒汁,要能一口吞下,小巧玲珑, 但里面又要有菜有肉,还要无异味。”
张尚宫恍然大悟:“那不如做些肉菜馅儿酥饼?都做腐乳块那么大, 不带汁水。”
筠冉颇为感兴趣:“如此最好。”
急于翻身的张尚宫当天就送来了一批成品,果然小巧。
筠冉拿起一个试了试, 外皮酥脆,却不至于脆到掉渣掉皮。
她放进嘴里咬了一口,不错,皮薄馅大,里面的肉菜馅儿滋味香浓。
既不会滴出汁水又汁水饱满,正好恰到好处。
筠冉赞了一句:“不错。”
张尚宫更加高兴:“太子妃请尝尝这碗汤。”
她拿来旁边茶壶,倒了一茶杯,筠冉接过,却发现不是茶水。
里面汤汁浓郁清淡,芳香扑鼻,张尚宫道:“这是松茸牛肉汤,不见油点也没有荤腥味,外人只当是在喝茶。”
筠冉喝了两口,果然觉滋味香浓。
她甚为满意:“晚上再送两人份过来。”
两人份,那岂不是太子要吃?张尚宫激动得脸颊发红。出头之日有望!
“对了,那肉馅多做几种样子,至于汤汁嘛,也多做几种,什么鲫鱼、羊骨、海参、虫草,都试着多做几种。”太子妃吩咐她。
张尚宫忙行礼:“那是自然。”
等晚上晏时雍回宫时就见筠冉在灯下等他。
他笑:“何必每次都等孤?你自己先吃便是。”
筠冉笑了笑没答话,叫侍女送上洗手水。
等晏时雍倒不是多挂心他,而是因为筠冉记忆里只有很小时候才与家人围坐吃过饭,之后很多年她都漂泊异乡,没有再拥有过这样的幸福。
等嫁了晏时雍,倒多了一份家人的牵挂。
晏时雍洗过手更衣上桌,一眼就看见不同:“这是何物?”
“是肉菜酥饼!”筠冉献宝一样递过去一块给他,“殿下尝尝怎么样?”
晏时雍接过咬了一口,酥皮清脆,内里肉馅夹杂着马蹄清香,既解腻又肥香。
他赞叹:“不错。”
“还有呢。”筠冉又将一碟子指给他:“这个是海参豆腐馅儿、这个是青瓜牡蛎馅,这个是白菘猪肉馅,还有茱萸鹧鸪馅。”
晏时雍依照她的意思一一品尝过去。
海参剁碎和油煎过的豆腐做馅,肥厚的海参口感和油煎豆腐的坚韧感交织,富有嚼劲;
青瓜鲜甜,搭配牡蛎鲜美,两者非但不腥气反而海风滋味中配着清新;
白菘猪肉是民间常用馅,极为经典,猪肉肥美,白菘解腻,真是绝配;
至于茱萸鹧鸪则是新奇体验,鹧鸪肉被卤过后又油炸剁馅,加上特制的茱萸酱,酥脆中又麻又辣,着实让人舌尖欲罢不能。
晏时雍认真吃完几份后一一称赞。
筠冉看他吃得开怀,自己也高兴倒了几杯茶汤给他:“殿下尝尝。”
晏时雍一眼就看出这不是茶,他顺着喝过去,鲫鱼汤奶白浓稠,羊棒骨猴头菇汤清甜回甘。
各有各的好处。
筠冉歪着头等评价:“殿下觉得如何?”
“都不错。”
“那以后这些菜式都可用作殿下寻常繁忙起来享用?”筠冉不大确定。
晏时雍这才明白今日这一桌新菜式是筠冉为他所筹谋的。
他放下筷子,一时心里滋味难辨。
他长这么大,还没有人敢冒着违背他意愿的风险对他好。
即使是儿时夫子和师傅们也都不敢,只能旁敲侧击;至于身边的下属和内侍们忠心是忠心,却不会违抗他的意思。
官家不是称职的父亲,王皇后不过是面上情,对他又用又防备,只要面上没有饿着冻着便是。
只有筠冉这般。
筠冉没留意,还在掐着指头算:“下回可以在酥饼里加红丝配獾肉、批切羊头肉、野鸭肉、葱泼兔,不过对厨子技艺有所要求……”
她絮絮叨叨盘算着要吃的食物,见晏时雍半天没说话也没动筷,才扭头诧异看他:“殿下?”