薛五虎立刻拿了一双筷子，尝了一大口：“啊，真好吃。”好吃到话都说不清了，只顾着吃了。

薛四虎就吃的慢多了，是好吃，但他注意到的却是：“有点辣。”

“怕辣的，到时候少加点辣就行了。”姜月说道。说着，也给了薛琰一双干净的筷子。又将刘桂霞她们都叫过来尝尝。

薛琰尝了，是比没加配菜和调味料的时候好吃很多。

刘桂霞她们也都直说：“这个也是真好吃。”

好吃归好吃，但因为跟凉拌米线、凉拌面完全不一样的味道，也就说不上来哪个最好吃。

“这下好了，我们家那摊位就算天更热了，也有两样东西可以卖了。”薛四虎说道。“不过，这是什么？”

只见薛四虎夹起了一小块面筋。

李荷花笑道：“是洗面团的时候洗出来的，月宝给它取名叫面筋，我们也觉得很贴切。”

“是贴切。”薛四虎笑道。“不过面团为什么要洗？”

“这凉皮就是用面团洗出来最后的白浆做出来的啊。”余红燕说道，都用不着姜月解释。

刘桂霞就更干脆了：“等我们将这些米线做完就做给你看，其实也不难的，我和你大嫂二嫂都没帮忙，光是做米线的时候瞧了瞧，都会了。”

姜月觉得她们是真会了。刘桂霞、李荷花、余红燕在这些方面，是挺擅长的。

“还是让月宝现在就教我吧，我现在就想知道。”薛四虎笑道。

“那也行啊。”刘桂霞笑道。“不过，先让月宝给你们爷爷也拌一碗吧，少加点辣。”

姜月便开始拌了。

薛五虎举手道：“我给爷爷送去！”

等姜月专门给薛老汉拌了一碗凉皮，薛五虎就立刻给送去了，然后姜月才教薛四虎做凉皮，先让薛四虎和面，再洗面。

因为这是教薛四虎，不是要做去镇上卖的，不用做很多，便只让薛四虎和了一斤面粉的面团。

薛琰则继续帮着晒米线。

等薛一虎回来，刘桂霞就招呼：“一虎，你快尝尝月宝拌的凉皮，在那呢。”

方才他们尝的那一大碗，还有，就是给薛一虎留的。

“欸。”薛一虎这才忙也拿了双筷子尝了尝，也觉得好吃。

还有凉皮、黄瓜丝没有拌完，等薛大富他们回来，再拌，让薛大富、薛二虎、薛三虎也尝一尝。

等薛四虎将面洗好，过了好一会儿薛大富、薛二虎、薛三虎才收工回来。

拌凉皮很简单，现在都用不着姜月了，刘桂霞刀工利落的将剩下的凉皮都切成宽条，再加黄瓜丝、蒜水、芝麻碎、花生碎等物，全拌匀了，才让薛大富三人好好尝一尝。

薛大富和薛二虎都觉得很好吃，薛三虎高冷一点，就点了个头，应该也是好吃的意思。

第346章 当天做，当天卖？

“这要是多一点就好了，”薛大富笑道，“感觉还没吃够呢。”

刘桂霞笑道：“是月宝和小琰第一次弄，怕捣鼓不出来，就没用很多面粉，现在有经验了，以后会多做点的，到时候肯定都能吃够。现在没吃够的，都吃饭吧，饭都做好了。”

晚饭是做好了，还用水煮了玉米，一人一根玉米。

姜月啃着，觉得虽然是黄玉米，但因为是今年刚出的，口味还可以。但等这玉米再老一点，口味就不行了。

晚上戌时二刻的时候，薛四虎洗面洗出来的面水也沉淀好了，分层了，也都不用姜月教了，刘桂霞和李荷花都上手了，将面水上面的水给倒掉，只留下底部的白浆，这白浆她们也过滤了一下，让更细腻。

是真的很简单，薛四虎就算没上手也能看明白。

又是用那个大圆盘。

那是他们家里最大的盘子了。

用这个大圆盘蒸出来的一张凉皮，切成宽条，再配些菜调味，是真能整出刚好一碗凉皮来。

一斤面粉大概最后能做出这样大的凉皮七张或者八张。

加上又要用到黄瓜丝、芝麻碎、花生碎、辣椒油、醋等物，以及在这上面所耗费的时间，薛四虎算了一下成本，最后定为六文钱一碗。

也是一碗能净挣三文钱的样子。

见薛四虎算好了，姜月才建议：“到时候用盘子装吧，别用碗，盘子比碗好带，还送上桌好看。”

薛四虎笑道：“又不像热汤的米线那样很多汤，是可以用盘子装，那就用盘子装吧。正好盘子也可以装凉拌米线。对了，我打算从明天开始就不卖热米线了，今天热米线都没怎么卖出去，炒米线都只卖了一两碗，来的人，都是点的凉拌米线，等以后不热了，再也卖热米线，到时候估计凉拌米线就没多少人吃了。”

“不卖热的也好，这大热天的。”薛二虎说道。“不卖热的能少带很多东西，而且凉拌的也简单。”