用小锅之前，姜月和薛琰做了些准备。

将面水上面的水给倒掉，只留下下面的浓稠又白色的面浆。

这白浆，姜月和薛琰还过滤了一下，让更细腻。

又准备了一个干净圆底、也是平底的大盘子，没有蒸盘，只能用这个代替蒸盘了。

若是有蒸盘，而蒸盘轻，只用将蒸盘放在锅里的水面上就行了，但现在用的是盘子，盘子重，直接放水里会沉下去，只能用到笼屉，到时候将大盘子放在笼屉上蒸。

好在家里有笼屉，平时都是用来蒸窝窝头的。

姜月和薛琰便也拿了个洗干净的笼屉过来，放在小锅上，小锅里已经加了水。

先蒸面筋。

面筋蒸熟了，就放在一边。

然后才开始真正做凉皮了。

为了增加凉皮的筋性和透明度，姜月往过滤好的白浆里面加了点盐，薛琰立刻用勺子给搅拌均匀。

弄好这些后，姜月才在大盘子底部刷上一层油，到时候凉皮便能很容易揭下来。

“好了，可以倒了。”姜月说道。

“嗯。”薛琰点了个头，才往大盘子里倒了点白浆。

不用倒很多，只用将大盘子底部盖住并薄薄的一层就行了。

白浆浓稠，倒在盘底，全积在一块，难将盘底覆盖住，姜月便拿起大盘子，慢慢晃动，让白浆流淌到盘底各部分，然后才放入笼屉里蒸。

第341章 女像娘？

锅里的水早在蒸面筋的时候已经烧开，盖子一盖上，热气就上来了，没一会，盘子里的凉皮就蒸好了。

要是盘底直接是贴着锅里的热水，凉皮蒸熟的更快，这也是没办法的办法，实在条件就这样。

将盘子拿出来，盘底放在一边的冷水里贴一下，凉皮更容易揭下来。

姜月将凉皮揭下来后，放在薛琰拿过来的另一个干净盘子里。

这一张大圆块凉皮，看起来就特别的透亮、筋道、有弹性。

刘桂霞她们就在旁边漏丝呢，见这情况，都看呆了。这怎么回事啊，怎么这么弹……

姜月也不急着蒸下一盘，而是让薛琰将这块凉皮给切成宽条状，然后，尝了一下。虽然因为没加配菜和调味料，吃起来味道并不明显，但的确很筋道爽滑。

然后，姜月才让薛琰、刘桂霞等人尝了一下。

“这个真的好劲道、爽滑啊。”李荷花都忍不住说道。

余红燕也是高兴不已：“这个镇上肯定没有。”

“没有，没有的。”刘桂霞乐的合不拢嘴。

薛一虎憨憨笑道：“这下好了，家里那米线摊位又能多一道吃食了。不过这个没什么味。”

“还没加调味料呢，”刘桂霞笑道，“你这直接吃不加调味料的米线、面条，也就那味道啊。”

“也对也对。”薛一虎直点头，笑的特别的憨。

薛琰就没说话了，姜月上午就跟他说了，他大概知道会是什么样子。挺好的，四哥肯定也会很开心。

姜月这才说：“这跟皮一样，又是凉着卖的，我们就叫它凉皮吧。”

“月宝你也太会取名字了，这一个比一个贴切。”刘桂霞她们都笑道。

然后，又开始蒸凉皮了。

一张一张的放，太占地方了，最好叠起来放，但为防止凉皮和凉皮粘在一块，得在凉皮上又刷一点油，再放另一张上去，然后，又刷一点油，再放第三张……依次循环这个样子。

余红燕眼睛眨也不眨的看着，还是忍不住又说了句：“都说女像娘，以前我还觉得是假话，现在还真是啊，看看我们家月宝，也多会做吃食啊。”

姜月没说话，但心里却觉得原主有那么一个会做吃食的娘，帮了她不少忙。

将所有白浆蒸完了，姜月和薛琰才不蒸了。

小锅便也还给刘桂霞她们做米线了。

薛琰帮着将一叠凉皮连盘子一块放在一个深盆里，然后盆上用干净的筛子盖好，随即才拎了个篮子，跟刘桂霞说道：“娘，月宝想去菜园看看有什么菜能配这个凉皮吃，我和月宝去菜园了。”

“去吧去吧。”刘桂霞说道。随即，想起一件事，“对了，菜园的玉米种的比地里早一点，应该能掰回来吃了，你们回来的时候，掰几个回来，晚上煮给你们吃。”

“嗯。”薛琰应了，才另一只手去牵小小的姜月，带姜月出门。

“配菜就摘黄瓜就行了，不弄的那么麻烦了。”姜月一边跟着薛琰去菜园，一边说道。“黄瓜切成丝，加里面。”

薛琰：“嗯。”

姜月：“菜园里的玉米都可以掰回来吃了，地里的玉米估计也过不了多久就也能掰回来。”

第342章 再细点……

薛琰：“种了那么多，家里一下也吃不完，每年很多都是会让一直在上面长，直到长老了，才给掰回来挂墙上、屋檐下，有空的时候再掰下玉米粒磨成粉。”窝窝头就是玉米面做成的。