街上的积雪都被商户们扫净，露出青灰色的砖石。

开店门，扫积雪，和隔壁胭脂铺的白小娘子问好，顺便给她送过去一碗刚炖煮好的奶香芋头红豆羹，钟予槿觉着这日子是愈发有滋有味。

田婶和焦大娘都曾在张家糕点坊里做过活，因着她找不到合适的熟练工，张锦言便将她们二人引荐过来，上工几天，钟予槿觉着两人在厨房里的功底确实极佳，干活麻利，头脑也激灵，其实临州城里有很多这样的妇人趁着闲时出去给人做短工挣钱。

留下焦大娘和她一起准备开张，照旧让书画和田婶去买咸鸭蛋，有户人家爱吃这口蛋黄酥，已经付了定金，这些东西尽量早些准备，不然遇上更恶劣的天气，便少有人去卖这些东西了。

焦大娘在厨房里盯着火，蒸锅里是提前泡发好的红豆，这样蒸熟后能让红豆保持沙沙的口感，还能不黏连在一起。

蒸熟后的红豆放入小煮锅里，倒入麦芽糖，加上少量清水小火熬，慢慢就成了甜丝丝的蜜豆，用来做红豆奶茶和蜜豆糯米糕都是不错的。

煮锅里熬的是今日的新品糖水，奶香芋头红豆羹，芋头虽没有刚挖出来的鲜美，但放在地窖里沉淀数月，有种糯香的口感。

吃了一块蜜豆糯米糕后，钟予槿又取了几碗面粉，突然就想吃红糖沙琪玛。

往面粉里打入鸡蛋，揉捏成团后，再用粗擀面杖把泛黄的面团擀薄，切成细条，撒上面粉拌匀，一定要用筛子筛去多余的面粉，这样等下油锅的时候能减少粘连和糊锅。

等油锅五成热时，把这些面条子放进去炸，待炸到金黄飘浮起来，捞起来控油。往锅里放入几块红糖，水和蜂蜜，小火煮成绵密泡泡的状态，把炸熟后的面条子倒进去翻搅，加些蜜枣果脯。

她小时候，街巷里经常卖这些甜食，什么豌豆糕，切糕，沙琪玛。常常是一个老人骑着三轮车，有个老旧泛黄的喇叭重复播放着苍老的声音。

等搅拌好后，在模具底部撒上一层芝麻，把锅里的沙琪玛倒进去压实，盖上盖板。

“好了，等一会就能吃上红糖沙琪玛了。”钟予槿说完后愣了会，沙琪玛是根据满语音译过来的，要是和客人说这个糕叫沙琪玛，估摸着要引发不少误会。

钟予槿皱了皱眉头，“就叫红糖面酥吧。”根据所用的食材取名也好理解点，想完名字她便提笔在木牌上写下，挂在柜台上方。

热乎乎的红糖面酥放置片刻后，钟予槿用刀切成方块，捏起一块尝了口，口感酥软，甜香不腻，和她小时的味道似乎也差不多。

做成这样，钟予槿已经很满意了，在这个糖都还在最低等级的时代，根本不敢奢求黄油，奶油，各类淀粉，吉利丁片，甚至烤箱，打蛋器，空气炸锅都成了她梦里时常幻想的物件。现在她只能尽可能地利用现有的食材去做，很多想要吃的甜品和想要喝的饮料也只能想一想。

“槿小娘子，今日怎么没有蛋黄酥啊？”有位夫人指着上面的招牌问道，“那日你做得太少，我就吃了一块就没有了，今日嘴馋想再来买点。”

“实在不巧，我今早派人出去采买咸鸭蛋，至今都还归来，这个时候就是买回来也来不及做了，可以尝一尝这个，红糖面酥，刚做好的。”

正说着，书画拎着个空荡荡的篮子回来，田婶在后面气喘吁吁地跟着，看两人的脸色都不太好，但看见店里有客人在，还是乖巧地去了后厨，扔下篮子气愤地跺了跺脚，“真是气死了。”

钟予槿招待好客人，便上前询问情况，“这是怎么了？出去买个鸭蛋怎么像是和人大吵了一架，是价钱没谈好？还是……”

似乎受了不少委屈，书画眼泪都快冒出来，“小姐，我和田婶今日去买咸鸭蛋，那人说有人把整条街的咸鸭蛋全买走了，不管是铺子里的还是街边的小摊，全都没有了。”

铺子小，稍微发出点动静外面的人就能听见，田婶压低嗓音，小声地向钟予槿禀告：“听小贩说是钟家三姑奶奶的人，今天早早地派了许多人把东街，北街的咸鸭蛋全都收走了。”

听见始作俑者，钟予槿的心沉了沉。

第34章 昌州

钟家三姑奶奶一出手, 硬是把东街北街所有卖咸鸭蛋的摊子买了个精光，顺便还花大价钱将几家制糖坊的货抢了个遍。

商户们纷纷惊奇，今日钟家三姑奶奶是怎么个意思, 要说她家根本不缺这些货, 就是真缺, 买这么多咸鸭蛋做什么。难不成，她家也会做槿记糖铺里的蛋黄酥。

“怎么可能, 她家开的点心铺要是会做这么好吃的糕点, 早就显摆出来了，还用等到现在，我看就是为了挤兑她侄女，槿娘子的。”