——【我以为炸海带就是单纯把海带切成条放锅里炸，万万想不到，竟然这么复杂！】

——【重点是，她的每一步都有理有据，乍一听，居然都觉得好有道理！】

——【我要是按照她的方法做一遍，我妈肯定这辈子不让我进厨房！】

——【哈哈哈哈哈哈！笑得我肚子疼.......】

——【感觉刻师傅有望成为黑暗料理界的扛把子！】

......

第402章 四川人吃了也得流泪

“这个肉丸子看起来不错。”

封成枫又看向下一道菜。

“那是爆炒海螺！”刻天晴纠正道。

封成枫：“？？？？”

用筷子插一下其中一个“圆球”，发现里面是硬邦邦的！

表情疑问地：“所以，为什么要在海螺外面裹一层肉呢？”

“肉？”刻天晴笑了：“我哪有钱买肉？外面是面粉加切碎的土豆粒！”

封成枫：“？？？？”

刻天晴解释：“咱们的海螺不是有大有小嘛，要是直接下锅爆炒，时间太短的话，小海螺熟了，大海螺不熟，时间太长的话，大海螺熟了，小海螺就老了不好吃了！”

“所以，我就想到在面外裹一层，做成同样大小的圆球，这样就受热均匀了啊！”

封成枫：“那为什么不去壳，直接炒螺肉呢？”

刻天晴：“螺肉剔出来就一点点，连着壳一起炒，才显得菜量多啊！”

“最重要一点，咱们的海螺有大有小，所以我把它们包成一样大，大家吃的时候还能有一种开盲盒的新鲜感，是不是？”

封成枫：“......”

直播间的观众：“......”

——【开......开盲盒？】

——【好有道理，我竟无言以对！】

——【所以这还是爆炒海螺么？要是不剥开，还以为是红烧肉圆呢！谁要是不明真相地一口咬下去，得崩掉一排牙！！】

——【新东方毕业3年的我只能说：你真他娘的是个天才！】

——【有一说一，这层用面粉和土豆做的“肉皮”还真能以假乱真哩！】

——【不知道味道如何，颜色这么红，油这么多，应该入味了吧？】

——【可未必......】

然后在众目睽睽下，封成枫敲开外面那层“壳”。

是的，他愿意称外面那层“肉”为“壳”！

非常硬，说明炸了许多遍！

终于找到包裹在中心的海螺。

“至少熟了。”

封成枫说出一句中肯的评价。

他用筷子把海螺肉挑出来，蘸一下盘里的汤汁，刚送入口，脸上的表情立马变成了痛苦面具。

“你放了多少麻椒啊！舌头都没知觉了！”

刻天晴尴尬地：“我忘了提醒，要少蘸点......哎呀呀，要怪就怪那装麻椒的瓶子太反人类！”

“瓶口那么小，倒不出来，我使劲儿一抖，一下子倒出了1/3，不过我已经捞出来不少了！”

“反正这道菜属于川菜，多加点麻椒，没问题吧？”

封成枫：“.......”

心想：这麻辣劲儿，就算是四川人吃了也得流泪啊！

“那么，这又是什么呢？”

喝杯水漱漱口，指着盘里一堆黑色的小疙瘩。

奇季：“如果我猜得不错，这就是烤螃蟹吧？”

刻天晴有点不好意思地：“是是是，本来是穿在竹签上烤的，但是一不注意，火烧得太旺，把竹签烧了，蟹腿也烧掉了......”

“但是里面肯定是好的，可以把壳掀了嗦嗦味道，我烤前腌过了的......”

封成枫掀开一个蟹壳，发现里面也是黑的。

刻天晴：“.......”

“好吧好吧，我承认这道烤螃蟹有一点点瑕疵，你再试试清蒸鱼，保证万无一失！”

赶紧撤走了那盘黑疙瘩。

封成枫盯着那盘看起来平平无奇的清蒸鱼，但是直觉告诉他，肯定内有玄机！

这次尝之前先问一下：“你怎么做的？”

刻天晴：“就是按照网上教程做的啊！”

“先用葱姜汁给所有鱼做一次马杀鸡，然后在盘里垫一层姜片和葱段，再把鱼整整齐齐码在一起，水烧开后蒸10分钟。”

“出锅后把盘里的腥水倒掉，淋上蒸鱼豉油，最后切一些葱丝盖鱼上面，用热油浇一下，激发出香味！”

“怎样？够专业吧？”

听着刻天晴的叙述，封成枫觉得应该没问题。

便把鱼推给对面的奇季：“感觉没问题，你试试呢！”

奇季：“？？？？”

封成枫微笑地：“我的舌头还麻着呢，得缓一缓。”

奇季：“......”

拿起筷子，忐忑地夹一块鱼肉。

“你要先蘸一下汤汁，才更有味道！”刻天晴友情提醒。

奇季便蘸一下汤，送嘴里。